中国普洱茶品饮入门图册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈龙 著

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店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121252723

商品编码：29906783466

包装：平装

出版时间：2015-04-01

基本信息

书名:中国普洱茶品饮入门图册

定价：49.9元

售价：34.9元,便宜15.0元,折扣69

作者:陈龙

出版社：电子工业出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787121252723

字数：280000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的**特点，普洱茶不同于别的茶贵在新，它被尊称为“可入口的古董”，茶中特殊的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值。
本书将详细讲解普洱茶的历史渊源、各个种类普洱茶的不同制作流程、冲饮方法以及其香韵，还对普洱茶的辨别和贮存方法，做出了说明，对普洱茶收藏爱好者来说大有裨益。

内容提要

本书以大量图片将普洱茶的品质特征、普洱茶的选购、普洱茶的历史文化、普洱茶的产区、普洱茶的制作、独特加工工艺、品鉴技巧、冲泡步骤娓娓道来。特别是书中还介绍了市面上不多见的普洱茶特殊品种，如螃蟹脚、老帕卡等。还有少数民族日常饮用的民族特色茶，如凉拌茶、竹筒茶、土锅茶、龙虎斗茶等。

目录

作者介绍

陈龙，高级评茶员，高级茶艺师，出生于中国茶叶镇——安溪县感德镇；曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报·
茶业品牌》副主编；感德茶铁观音品牌创始人；现为感德真品茶业机构总策划、茶书网主笔、《中国法治杂志》记者、北京中华
茶艺协会马连道联络处负责人。
孙瑞江，河北石家庄人，健智网创始人、育慧网总策划；伴夏茶网茶与健康频道主任、中国教育培训协会副会长、中国策划联合会副
会长、《新商务周刊》企业咨询策划专家。

文摘

普洱茶的采摘与摊放
鲜叶采摘与摊放是普洱茶加工的基础。鲜叶采摘时要注意采摘时间、采摘方法，保证芽叶的嫩度、匀度、净度和鲜度；鲜叶摊放时要防止发
热变红，适度减少鲜叶水分，使叶质柔软。
采摘鲜叶
鲜叶的采摘时间从每年的2 月一直持续到11 月。在整个采摘期内，根据采摘时间不同，分为春茶、夏茶、秋茶。春茶又根据时间早晚分为
“春尖”、“春中”、“春尾”，“春尖”采于早春，“春中”采于阳春，“春尾”采于暮春。夏茶是指芒种至大暑期间采摘的茶，俗称“二水”，可细分为黑茶、二介茶和粗茶，主要用来制作熟茶。秋茶是指白露至霜降期间采摘的茶，俗称“谷花”，以细嫩、多白毫著称，主要用来制作生茶。
春茶清香爽口，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甘，值得细品，三者各有其特点。鲜叶以“春尖”和“谷花”为好，
尤其是清明节前的“春尖”，优质普洱茶多是用这两种鲜叶加工制成。鲜叶的佳采摘时间在日出后半小时以后，具体要求是：，以一芽二叶为主，也可有少量一芽三叶及单片叶、对夹叶。叶片上不能带有鱼叶、老叶、碎片、鳞片和其他病点，保证鲜叶完整、嫩绿、新鲜、匀净；第二，分批次采摘，把握住芽叶的匀度，大小一致；第三，采用提手采摘，禁止捋、抓等错误方法，不掌握、不紧压；第四，以干净的竹篮、竹篓盛装，避免用不透气的塑料袋等盛装。

序言

前言
　　时间，令多少过往灰飞烟灭，却独独成就了一饼茶。这其中的意味令人感叹。众茶都以新茶为好，而普洱茶却以陈茶为佳，保存时间越长越是珍贵。正因拥有如此独特的品性，普洱茶被世人视为可以收藏和传世的瑰宝。而且，与其他古玩不同的是，放了几十年的普洱茶照样可以品饮，它是一件有生命的古董。作为“能喝的古董”，普洱茶蕴含着浓厚的岁月之香。普洱茶越陈越香，正如人的一生阅历，厚积而薄发；又如历史的积淀，积淀越久越有味，越吸引人。
　　岁月的历练，改变了它的品性，让它厚重、甘润而醇和。普洱茶从“年轻”到“变老”的过程，就像是人的成长。悠悠时光就像一位大师，细细制出了普洱茶的陈韵茶香。
　　用眼睛去看透历史也许很难，用舌尖来参透历史的味道却很容易。随便打开一包陈年普洱，就像揭开一段历史，冲饮的仿佛不是那一芽芽缱绻的叶片，而是一段段岁月留下的痕迹。
　　可以毫不夸张地说，品饮普洱茶的过程是一种美妙的享受，总能勾起人无尽的遐想和回忆。遐想充实和愉悦了饮者，回忆却又让人莫名兴奋和激动。“回忆过去的生活，无异于再活一次。”品饮普洱茶就是在叩击回忆之门，重现精彩世界。
　　历史是时间的产物，普洱茶也需时间去“感化”。若干年前，先人的思想和行为成就了今天的历史，今天的普洱也是若干年前先人们勤劳的杰作。要想喝上一杯真正意义上的陈年佳茗，需要有足够的耐性，你得守着一个生茶饼等上几年甚至几十年。耐性，不仅读史者要具备，品饮普洱茶者要具备，做人尤其要具备。
　　啜饮普洱，就是在用味蕾与历史进行对话。用心品茗，用心对话，人因佳茗而醉，因历史而醉。茶非茶，史非史，人亦非人。

《宋代瓷器鉴赏与收藏指南》 内容提要 本书是一部全面深入的宋代瓷器鉴赏与收藏指南，旨在为广大陶瓷爱好者、初涉收藏领域的藏家以及专业研究人员提供一套系统、权威且实用的参考资料。宋代（公元960年—1279年）是中国陶瓷史上一个光辉灿烂的黄金时代，其制瓷工艺、艺术审美和技术创新均达到了前所未有的高度。本书将从宏观的历史背景入手，逐一剖析宋代五大名窑——汝、官、哥、定、钧的独特魅力与历史地位，并辅以对同时期其他重要民窑如耀州窑、磁州窑、龙泉窑等的深入解读。 本书结构严谨，内容翔实，图文并茂，不仅涵盖了瓷器审美的核心要素，如胎体、釉色、造型、纹饰等技术层面，更注重探讨宋代文人士大夫阶层对审美趣味的塑造，以及瓷器在当时社会文化生活中的功能与地位。 --- 第一章 时代背景：宋代美学思潮的兴起与瓷器的黄金时代 本章首先勾勒出宋代特殊的历史文化氛围。从北宋的内敛含蓄到南宋的精致典雅，儒释道三家思想对宋代文人审美的深刻影响被细致阐述。宋徽宗时期，皇家对艺术的极致追求，直接推动了官窑的巅峰发展。本章将重点分析宋瓷“尚意、尚古、尚素”的审美倾向，探讨这种“天人合一”的哲学思想是如何融入冰冷的陶瓷之中，形成一种至高无上的“雅”的境界。同时，也将简要介绍宋代青瓷技术在唐代五代基础上的飞跃，为后续的窑口解析奠定基础。 第二章 汝窑：雨过天青的绝唱 汝窑是宋代“五大名窑”之首，以其短暂的烧造历史和无可比拟的釉色而著称于世。本章将详尽描述汝窑的特征： 釉色分析： 深入解析“雨过天青云破处”的釉色内涵，探讨其形成所需的复杂釉料配方和烧成气氛的苛刻要求。区分常见的“葱绿”、“粉青”、“月白”等不同色阶，并提供高倍放大下的典型“蟹爪纹”或“冰裂纹”的观察指南。 造型与支钉： 集中展示汝窑的经典器型，如敞口碗、洗、盏托、钵等，并特别关注其特有的细小支钉特征，以及支钉的颜色和附着物的鉴别意义。 传世与仿品辨识： 结合现藏于世界各大博物馆的珍品图版，指导读者识别现代高仿品在釉面光泽、支钉处理、气泡聚散等方面存在的破绽。 第三章 官、哥、定三窑：同源异流的精工细作 本章并列探讨了另外三个具有重要地位的窑口，揭示它们之间的内在联系与外在区别： 官窑的庄重与深沉： 重点分析北宋和南宋官窑的差异。北官窑（如汴京官窑的推测）的浑厚与南宋修内司官窑、郊坛下官窑的内敛，以及著名的“紫口铁足”特征的成因分析。 哥窑的“金丝铁线”： 哥窑的魅力在于其迷人的开片纹路。本章将详细阐述哥窑“金丝铁线”（大纹套小纹）的形成机理，区分其与后世刻意做旧的仿制开片之间的微妙差别。 定窑的“覆烧法”与白瓷之冠： 定窑的创新性体现在其独特的覆烧法。本章将重点展示定窑白瓷的“泪痕”或“竹丝纹”，探讨其精美的覆轮口沿和印花、刻花工艺，以及在黑地垫烧法下形成的“黑定”的稀有性。 第四章 钧窑：变幻莫测的窑变艺术 钧窑以其绚丽的窑变色彩傲立于宋瓷之林。本章聚焦于钧窑的釉料特性： 天青与月白基调下的红斑蓝斑： 深入解析铜元素在还原气氛下产生的紫、红、蓝等斑块效果，这是钧窑最令人着迷之处。 独特的“蚯蚓走泥纹”： 详细介绍钧窑器底特有的支烧痕迹，即“蚯蚓走泥纹”，并将其作为鉴定时期的重要依据。 官钧与民钧的区分： 探讨官钧（如带“一至十”数字款的器物）与民用钧瓷在釉层厚度、色彩纯净度、气泡密度上的显著区别。 第五章 民窑群像：耀州、磁州、龙泉的广阔天地 宋代民间制瓷业的繁荣，催生了诸多风格迥异的区域性名窑，它们共同构成了宋瓷的丰富谱系： 耀州窑的刻花与印花： 重点介绍耀州窑青瓷上锐利、深峻的刻花和模印花卉纹饰，以及其“铜绿釉”的特征。 磁州窑的“白地黑花”： 磁州窑以其奔放的民间艺术风格著称。本章将展示其大胆的黑色写意纹饰（如芭蕉纹、婴戏纹），以及如何通过化妆土和高温釉的结合实现这种强烈的视觉对比。 龙泉窑的厚釉与青翠： 细致区分龙泉窑的粉青、梅子青、灰青等经典釉色，强调其釉层之厚，光泽之温润，以及南宋晚期至元代龙泉窑的器型演变。 第六章 收藏与鉴赏实践 本章从实践角度出发，为藏家提供操作层面的指导： 器型与功能： 结合宋代生活场景，讲解不同器物（如茶盏、注子、洗、炉）的功用，帮助理解其设计意图。 光照与釉面： 指导如何通过自然光和特定角度的光线观察釉面的“橘皮纹”、“棕眼”，以及釉层下胎体的密度。 底足与款识： 总结五大名窑和重要民窑的典型底足处理方式（如支钉、垫烧、圈足），并警示宋代款识的稀有性及辨伪要点。 本书旨在通过严谨的学术梳理和丰富的实物图像，引导读者深入领略宋瓷“含蓄、内敛、雅致”的艺术精髓，成为读者手中一本经久耐用的宋瓷入门与进阶宝典。

评分☆☆☆☆☆

最近，我收到了一份特别的礼物——《中国普洱茶品饮入门图册》。虽然我还没有来得及深入阅读，但它精美的外包装和书名所传递出的信息，已经让我对这本书充满了期待。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，而普洱茶，作为一种具有深厚历史底蕴的饮品，自然而然地吸引了我。我非常好奇，这本书会如何带领我认识普洱茶的世界。我猜测，它一定不会仅仅停留在理论层面，而是会用生动有趣的方式，展现普洱茶从茶树到茶杯的整个过程。我尤其期待它能够教会我如何通过观察茶汤的颜色、闻茶香、品茶味等方式，来感受普洱茶独特的魅力。我希望这本书能够成为我探索普洱茶世界的引路人，让我能够真正理解普洱茶的价值，并在品饮中获得身心的愉悦和精神的享受。这不仅仅是一本书，更像是一个通往中国茶文化深邃之门的钥匙，让我得以窥探其中蕴藏的无限奥秘。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的茶艺爱好者，我一直对普洱茶情有独钟，但往往在品鉴时，总感觉自己缺少一些系统性的知识来支撑。这次偶然的机会，我入手了《中国普洱茶品饮入门图册》，虽然我还没有来得及深入研读，但仅凭第一眼的触感和初步的翻阅，就让我对这本书的专业性和实用性有了极高的期待。从书的装帧设计来看，就透着一股沉稳大气，扉页上泛黄的纸张仿佛带着历史的温度，让人忍不住想要去探寻其中蕴藏的千年茶韵。我尤其好奇书中对于普洱茶内涵物质的讲解，以及它如何通过不同的制作工艺和仓储条件，演变成千变万化的风味。我相信，这本图册一定会以图文并茂的方式，为我揭示普洱茶的奥秘，从干茶的外形、色泽，到茶汤的汤色、香气、滋味，再到叶底的审评，每一个环节都将变得清晰明了。它不仅仅是一个入门指南，更可能是一位循循善诱的老师，带领我走进普洱茶的殿堂，让我能够更自信、更专业地去品味每一泡好茶，去感受那份独属于普洱的厚重与回甘。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够代表中国传统文化精髓的事物充满好奇，而普洱茶无疑是其中一颗璀璨的明珠。《中国普洱茶品饮入门图册》这个书名，就深深地吸引了我。虽然我还不曾翻开它，但光是想象，我就已经能够感受到它所蕴含的丰富信息。普洱茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种与自然和谐相处的哲学。我期待这本书能够带我穿越时空的隧道，去了解普洱茶悠久的历史渊源，感受茶马古道上的驼铃声声，品味那些代代相传的制茶技艺。我尤其希望书中能够详尽地介绍普洱茶的分类，比如生普和熟普，它们在口感、香气和陈化过程中的差异究竟有多大？又比如，不同年份的普洱茶，又会带来怎样的惊喜？我想，这本书一定能够用最直观、最生动的方式，为我一一解答这些疑问，让我不再是望茶兴叹，而是能够真正地懂茶、爱茶，并从中获得身心的愉悦。这不仅是对味蕾的享受，更是对中华传统文化的深度体验。

评分☆☆☆☆☆

作为一个平时不太接触茶文化的人，突然对普洱茶产生了浓厚的兴趣。《中国普洱茶品饮入门图册》这个名字听起来就非常亲民，似乎是为我这样的新手量身打造的。我猜这本书的优点一定在于它的“图册”二字，这意味着它一定会有大量的精美图片，能够非常直观地展示普洱茶的方方面面。我希望它能从最基础的地方讲起，比如如何挑选一壶好水，如何选择合适的茶具，以及最关键的——如何冲泡出一杯香气四溢、口感醇厚的普洱茶。我总是担心自己会因为操作不当而浪费了这么好的茶，这本书的出现，无疑给了我很大的信心。我特别想知道，书中会不会有针对不同茶友口味的建议，比如喜欢浓烈口感的，或者偏爱清淡回甘的，分别应该如何选择和冲泡。我相信，这本书一定能够让我摆脱“小白”的尴尬，成为一个能够独立品鉴普洱茶的爱好者，甚至能与朋友分享这份美好的体验。

评分☆☆☆☆☆

初次接触普洱茶，着实被它那深邃的内涵与独特的魅力所吸引。市面上关于普洱的资料琳琅满目，让人眼花缭乱，真正想静下心来好好了解一下，却又不知从何入手。《中国普洱茶品饮入门图册》的出现，恰似一盏明灯，为我这样的小白指明了方向。虽然我还没来得及细细品味它赠予的知识，但从它精美的封面和网上零星的评价来看，这本书定然是集大成之作。它不仅仅是一本介绍普洱茶的书，更像是一个引人入胜的故事，讲述着普洱茶的过往今生，从那古老的茶树到如今流传四海的佳茗，每一个环节都凝聚着智慧与匠心。我特别期待它能教会我如何分辨不同年份、不同产地的普洱茶，了解它们在仓储过程中所发生的奇妙变化，以及如何冲泡才能最大程度地激发其醇厚的口感和馥郁的香气。这不仅仅是关于茶的知识，更是关于一种生活方式的探索，一种对自然馈赠的尊重与感悟。我深信，通过这本书的引导，我定能在这浩瀚的普洱茶世界里，找到属于自己的那一份宁静与雅致，品味出生活的真谛。