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孟兆庆 著

图书标签:

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• 烘焙
• 杯子蛋糕
• 甜品食谱
• 下午茶
• 孟老师
• 美食
• 家常甜点
• 新手友好
• 创意甜点

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538178753

商品编码：29906790749

包装：平装-胶订

出版时间：2013-05-01

基本信息

书名：《孟老师的甜点杯》

定价：58.00元

作者：孟兆庆

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787538178753

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.640kg

编辑推荐

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内容提要

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本书详细介绍了90道成品食谱和26种配料食谱。简单、混搭、创意的五大类甜点杯，包括果冻、布丁、奶酪、慕斯、巴巴露。不同的口感、不同的风味，成品免倒扣，免脱模，即刻享用杯中的美味。都是属性相同的甜点，但各有各的口感特色，无论是自成一格的美味成品，还是相互混搭的多层次风貌，*是*实用性、变化性与趣味性的甜点制作，将书中各类食谱加以活用，并搭配个人喜欢的各种配料，可轻而易举的做出美味又漂亮的甜点杯。有关果冻、布丁、奶酪、慕斯和巴巴露五大甜点杯的点点滴滴，在本书中以浅显易懂的方式叙述说明，可让读者轻松上手，顺利做出符合个人口感需求的甜点杯。

目录

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【自序】一根小汤匙带来的美味各种容器基本道具吉利丁片制作过程中的操作又美味又好看的方式……调味、混搭、配料各式配料如下……酱汁类鲜奶油类坚果类果冻类饼干类其他类装饰类果冻红茶果冻咖啡果冻葡萄柚柠檬薄荷果冻柳橙蜂蜜果冻啤酒冻西瓜果冻柳橙西瓜果冻佐@柠檬果冻柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果冻葡萄气泡果冻白酒洛神花果冻洛神花乳酸果冻佐新鲜葡萄梅酒橙汁果冻果冻的制作为什么要用吉利丁片做果冻果冻的软硬度百香果椰奶果冻斑兰椰奶果冻晶冰鲜果冻葡萄萄弱果冻综合鲜果杯红石榴果冻佐气泡白葡萄酒……布丁奶酪慕斯巴巴露

作者介绍

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孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕装饰、中式糕点和西式料理为主，并经常从事厂商的产品研发工作。大家都知道孟老师是一位烘焙达人，其实面食更是她的专长，从小在眷村长大的山东姑娘，生活中总离不开包子、馒头、水饺、葱油饼，耳濡目染之下，自然也成为一位面食高手。孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、《孟老师的100道小蛋糕》、《孟老师的100道面包》、《烘焙实务》、《孟老师的中式面食》等。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《孟老师的甜点杯》的图书简介，但内容将完全围绕一本不包含《孟老师的甜点杯》这本书任何内容的虚构图书展开，并且力求详尽、自然。 --- 《星辰低语：失落文明的星图密码》图书简介 这是一部跨越数千年光阴，探索宇宙深处未解之谜的史诗级非虚构著作。 《星辰低语：失落文明的星图密码》并非一本关于日常烹饪或温馨家庭故事的书籍，它是一次对人类认知边界的极限挑战，是对那些在历史长河中悄然隐去的、可能掌握着比我们先进无数倍技术的古老文明的深入考察与哲学反思。本书的核心论点在于，那些被现代考古学界视为神话或部落传说中的“神祇”或“造物主”，实际上是来自遥远星系的智慧生命，他们曾以某种方式干预或引导了地球文明的早期发展，留下的线索，就隐藏在古代的星图、建筑的几何结构以及模糊的创世神话之中。 第一部分：天穹之下的低语——文明的共振点 本书的开篇，作者带领读者从最基础的天文学认知入手，但很快将焦点转向了地球上几处关键的、具有争议性的古代遗址：埃及的吉萨金字塔群、秘鲁的纳斯卡线条，以及柬埔寨的吴哥窟。作者认为，这些巨型工程的建造精度，远超当时人类公认的技术水平，其布局并非随机，而是精确地对应着特定的天体排列。 细致的几何学分析： 查阅了大量未被主流学术界广泛采纳的测量数据，《星辰低语》详细对比了金字塔群与猎户座腰带的相对角度和距离关系，指出其吻合度达到了惊人的小数点后四位精度。这种精度，作者推测，并非简单的观测，而是源于对高维空间几何学的理解。书中插入了大量由作者团队亲自绘制的、将古代遗址平面图与特定星空图叠加的对比图表，视觉上极具冲击力。 神话的语言学重构： 作者团队深入研究了苏美尔楔形文字泥板、玛雅长计历以及印度吠陀经文中的“飞天之神”或“从天而降者”的描述。通过对原始语言的词根分析，作者提出了一个激进的观点：这些文本中反复出现的，关于“金属舟船”、“光束降临”的描述，并非比喻，而是对某种先进交通工具的原始记录。本书花费了近两百页的篇幅，专门分析了不同文明中对“七姐妹星团”（昴星团）的共同崇拜，并将其与现代天文学中对该星团行星潜能的最新研究进行了对照。 第二部分：熵增与遗忘——文明的衰退与信息加密 本书的第二部分转向了对信息“失真”过程的探讨。作者假设，古代文明（无论是本土的还是外来的引导者）留下的信息，是经过精心编码的，以确保只有当接收文明达到一定的技术和哲学成熟度时才能被解读。然而，随着时间的推移，文明自身的衰退和知识的断层，导致这些“钥匙”遗失了。 古老的能源哲学： 《星辰低语》大胆推测，古代文明可能掌握了某种基于“零点能”或“时空扭曲”的清洁能源技术。书中对古代祭祀仪式中描述的“永不熄灭的灯火”（如在古埃及神庙中发现的、无任何燃烧痕迹的“灯具”）进行了电化学和物理学的逆向工程分析。虽然没有得出确切的公式，但作者构建了一套理论模型，解释了如何在没有外部可见能源的情况下，维持长期、稳定的光能输出。 晶格记忆体的假设： 作者提出了一个关于信息存储的新理论：古代智慧并非依靠纸张或泥板，而是利用特定矿物晶体的原子排列结构来储存信息。这些信息是“活的”，需要特定的频率或共振才能被“读取”。书中详述了作者团队如何尝试使用高频声波和特定的磁场模式，对发现于安第斯山脉的未知材质的石球进行扫描，试图解析其中可能隐藏的数据流。虽然实验尚未成功，但其严谨的实验设计过程，为物理学界提供了新的研究方向。 第三部分：解码星图——通往未来的坐标 本书的后半部分，将所有的线索汇聚一堂，试图构建一个完整的“星图密码”。作者不再仅仅关注“谁来了”，而是专注于“他们想让我们知道什么”。 “阿卡西记录”的物理学诠释： 摒弃了传统的灵性解读，作者从量子纠缠和信息熵的角度，对“阿卡西记录”（Akashic Records）进行了物理学上的诠释，将其描述为一个遍布宇宙的、由引力波承载的“宇宙信息场”。古代的祭司和先知，可能通过高度集中的精神状态（类似于现代实验中的深度冥想或生物反馈训练），暂时性地提高了他们大脑对该场的敏感度。书中包含了作者为普通读者设计的、旨在提高“信息接收效率”的呼吸与专注力训练指南，但强调这并非魔法，而是对潜意识潜能的开发。 时间的陷阱与循环： 最为引人入胜的部分，是作者对“时间循环”的论证。通过对比不同古代文明中对“大洪水”或“世界末日”的描述，作者发现，这些叙事具有惊人的一致性，仿佛是同一事件在不同地域、不同时间点的回响。本书推测，这些文明的衰亡并非意外，而是预先设定的“重置”阶段，目的是清除过度发展的危险科技，让下一代文明在更温和的起点上重新发展。最后的几章，作者发出了一个严肃的警告：我们是否正处于新一轮的“重置”边缘？而破解星图密码，或许是避免历史重演的唯一途径。 总结：不仅仅是一本历史书 《星辰低语：失落文明的星图密码》是一部集考古学、天体物理学、密码学和哲学思考于一体的宏大叙事。它要求读者暂时放下已有的知识框架，以孩童般的好奇心重新审视我们所站立的这颗星球，以及头顶那片沉默了亿万年的夜空。它不会提供所有答案，但它无疑会提出最深刻的问题：我们是孤独的，还是被遗忘的守护者？ 这本书将彻底颠覆你对“历史”和“进步”的传统定义。 ---

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个烘焙新手来说，选择一本好的入门书籍至关重要，而《孟老师的甜点杯》在我心中已经占据了相当的位置。 我一直在寻找一本既有系统性又能激发我动手的书，它需要有详细的基础知识讲解，方便我理解每一步操作的原理，同时也要有足够吸引人的甜点种类，让我有源源不断的热情去尝试。我希望这本书能像一位耐心细致的导师，从最基础的工具介绍、食材选择，到各种面糊、奶油的制作技巧，都能一一讲解清楚，不留任何疑问。而且，我非常看重食谱的实用性，那些看似复杂但实际操作起来却并不难的甜点，才是最适合我的。我想象着书中会有很多清晰的步骤图，每一个动作都拍得非常到位，让我可以跟着图片一步步模仿，避免走弯路。如果还能有一些常见的烘焙误区分析和解决办法，那就更完美了。我相信，《孟老师的甜点杯》一定能为我打开烘焙的大门，让我从一个“看客”变成一个真正的“实践者”，用自己的双手创造出令自己惊喜的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位老友，用最真诚的语言，分享着关于“甜”的那些美好时光。 我常常觉得，甜点不仅仅是食物，更是一种情绪的表达，一种生活的调剂。当我们开心时，想要用甜点来庆祝；当我们失落时，渴望甜点来治愈。而《孟老师的甜点杯》似乎深刻地理解了这一点。我很好奇，孟老师在书中是如何描绘甜点的，是单纯的技巧和配方，还是融入了更多关于生活、关于情感的感悟？我期待书中的文字能像一杯温热的卡布奇诺，带着一丝咖啡的苦涩，更多的却是奶泡的香甜和温暖，在阅读的过程中，也品尝到烘焙之外的生活况味。也许，孟老师会分享一些她与甜点结缘的故事，或者在制作过程中遇到的趣事，这些点点滴滴的细节，都能让这本书更加立体、更加有温度。我渴望在翻阅这本书的时候，不仅仅是学习制作甜点的方法，更能从中汲取一份对生活的热爱，一份对美好的追求。毕竟，生活中的小确幸，往往就藏在这些细微之处，藏在每一次用心制作的甜点里。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字“甜点杯”，本身就充满了轻盈和精致的感觉，这正是我一直以来对甜点的迷恋所在。 我总觉得，那些盛放在小巧容器里的甜点，无论从视觉上还是味觉上，都有一种独特的魅力。它们不像大型蛋糕那样需要隆重的场合，更适合作为日常生活中的小惊喜，无论是独自享用，还是与朋友分享，都能带来一份恰到好处的甜蜜。因此，我非常好奇《孟老师的甜点杯》会收录哪些类型的“杯”装甜点。是经典的慕斯杯、布丁杯，还是创意十足的蛋糕杯、奶昔杯？我期待着书中的甜点能够种类繁多，各有特色，同时也要保证易于制作，不需要过于复杂的工具和技巧。我尤其希望能看到一些关于如何搭配不同层次口感和风味的讲解，让每一个“甜点杯”都能成为一次完整的味觉体验。想象一下，能够轻松在家制作出媲美甜品店的精致甜点杯，这无疑是一种巨大的满足感。这本书，在我看来，不只是一本食谱，更是一种关于如何将生活点缀得更加甜蜜，更加有仪式感的指南。

评分☆☆☆☆☆

初遇这本书，仿佛推开了一扇通往香甜世界的大门。 封面设计就足够让人眼前一亮，柔和的色彩搭配上精致的手绘图案，光是看着就让人心情愉悦。我一直以来都对烘焙有着莫名的喜爱，尤其是那些小巧玲珑、造型可爱的甜点，总能轻易俘获我的心。《孟老师的甜点杯》这个名字本身就带有一种亲切感和专业感，让人联想到一位温柔而技艺精湛的老师，将她私藏的美味秘方一一传授。我迫不及待地想知道，孟老师究竟为我们准备了怎样一场味蕾的盛宴？是经典的法式甜点，还是充满创意的新式融合？是适合初学者的简单易行，还是能挑战烘焙达人的高阶技巧？书中的内容无疑将填满我对这些好奇的空白，用最直接、最诱人的方式，带领我一步步走进甜点制作的奇妙旅程。想象一下，在午后的阳光下，亲手制作一杯杯香气四溢、颜值爆表的甜点，那种成就感和幸福感，绝对是无与伦比的。我期待着书中的每一个步骤都能清晰明了，每一个配方都能准确可靠，让我在厨房里也能挥洒自如，创造属于自己的甜蜜惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多的是一种对“匠心”的追寻。 在这个快节奏的时代，能够静下心来，认真地对待一份食物，对待一项技艺，本身就是一种难得的品质。我希望《孟老师的甜点杯》能够展现出这种“匠心”精神，不仅仅是冰冷的配方和步骤，更能体现出制作甜点时的专注、细致和热爱。我设想，书中也许会分享一些关于食材的考究，比如如何挑选最新鲜的鸡蛋，如何区分不同种类的巧克力，或者对某种特定食材的独特运用，这些细节都透露着制作者的用心。同时，我也期待在书中看到一些别具一格的创意，是那些能够让人眼前一亮、在传统基础上有所突破的甜点。也许是一些不同寻常的口味搭配，或者是将甜点融入某种主题，这些都能让这本书跳脱出普通的食谱范畴，成为一本具有收藏价值的烘焙指南。我愿意花时间去钻研，去理解，去感受，去领悟其中的奥妙，最终做出不仅仅是美味，更是饱含心意的甜点。