舌尖上的中国 季 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

中央电视台纪录频道 著

图书标签:

• 美食
• 纪录片
• 中国
• 饮食文化
• 旅行
• 风味
• 舌尖
• CCTV
• 人文
• 生活

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国广播影视出版社

ISBN：9787504371430

商品编码：29906792362

包装：平装

出版时间：2014-04-01

基本信息

书名：舌尖上的中国 季

：48.00元

作者：中央电视台纪录频道

出版社：中国广播影视出版社

出版日期：2014-04-01

ISBN：9787504371430

字数：240000

页码：300

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

1.经典、具收藏价值：在体例与编排上，为了凸显出“完美”与“珍藏”二字，在排版方面着力体现纪录片本身具有的文化内涵，以经典、精美的编排与装帧设计，在得到视觉享受、品味一道精美的文化大餐的同时，增强了这本图书的传阅与收藏价值。 2.深度阅读：在内容方面，《舌尖上的中国季》（完美珍藏版）一书，除了生动还原纪录片之外，更加入了美食溯源、文化考究及名家名篇等，在阅读之外，加深了对中国美食文化更深刻的体会与理解。 3.纪录片的延伸与互补：《舌尖上的中国季》（完美珍藏版）利用深度阅读的方式展示了纪录片的内在气质，与纪录片之间形成了独特的延伸和互补关系。

内容提要

---

食物，对于中国人来说，不仅仅是温饱，还是追思、希冀与传承。所以，这是一部说“吃”的书，但又不仅仅关于吃。在吃的法则里，风味重于一切；在法则之外，则是中国人对美食独特、敏锐、深刻的理解。

《舌尖上的中国季》完美珍藏版，除了真实还原纪录片的精彩与绝美之外，另增补了美食溯源、文化考究及名家名篇等，你穿越美食的香气，看到人与自然、人与人、人与文化、人与传统，甚至人与时间的关系，而贯穿这些关系的，却是流连在我们味蕾上的亲情、人情与乡情的味道。

目录

---

作者介绍

---

中央电视台纪录片频道：CCTV-9。是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主，中英双语、全球覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。

文摘

---

序言

---

《烟火人间：寻味四海的市井风情》图书简介 一卷关于土地、时间与人情的味觉史诗，一场穿越古今的寻常巷陌之旅。 本书并非一部美食指南，亦非单纯的菜谱汇编，而是一部以“吃”为引子，深入剖析中国广袤地域文化肌理、社会变迁和人际关系的社会学随笔集。我们摒弃了对精致摆盘和米其林星级的追逐，将镜头聚焦于最真实的中国——那些清晨被叫卖声唤醒的菜市场、深夜里仍热气腾腾的街边大排档，以及在柴米油盐中代代相传的家常手艺。 第一章：泥土的低语——食材的生命力与地理的烙印 本章深入探讨了中国不同地理单元如何塑造了其独特的物产基因。我们探访了黄土高原上坚韧的小麦，理解了它们如何成为北方人骨子里那份面食的执着；追踪了江南水乡的稻米，品味其糯软背后湿润气候与细腻心性的关联。这不是简单的物产介绍，而是追溯一条食材从田间地头到餐桌的完整生态链条。 我们记录了那些即将消失的古老种植方式，比如在山区梯田里采用的传统轮作法，以及它们对土壤和气候的敬畏。一个盐渍菜的做法，可能蕴含着上千年防饥荒的智慧；一块腌制的腊肉，则承载着对寒冬的充分准备与对丰收的感恩。每一粒粮食、每一片叶菜，都有其特定的生存哲学，它们讲述的，是人与自然之间持续不断的对话与妥协。 第二章：时间的手艺——非物质的烹饪遗产 烹饪，在中国语境下，更像是一种时间艺术的传承。本章着重描绘了那些依赖经验而非精确度量的“手艺”。发酵的技艺，是微生物世界的哲学，从四川的豆瓣酱到东北的大酱，每一种菌群的活性都决定了最终风味的深度与复杂度。我们细致描绘了制作者的动作——揉、揣、晒、藏，这些重复的动作，将时间固化为味道的维度。 此外，对火候的掌控，是本章的核心议题。炭火的温度、柴禾的选择、锅具的材质，共同构成了“锅气”这一难以言传的魅力。我们采访了仍在坚持使用土灶的老匠人，他们对火候的敏感度，远超任何电子恒温设备。他们知道何时该大火爆炒，何时该小火慢煨，这种默契，是无数次实践积累下来的“身体记忆”。这些手艺，是活着的历史，一旦失传，便再也无法复刻。 第三章：市井的江湖——社交与身份的餐桌密码 餐桌从来都不是单纯的进食场所，它是社会的缩影，是人际关系的试炼场。本章着眼于中国复杂的餐桌礼仪与社交功能。一碗面的端上桌的方式，折射出主人对客人的重视程度；宴席上的座次安排，揭示了权力结构与辈分尊卑。 我们深入探访了各种“江湖”场景：婚丧嫁娶的流水席，不仅是聚餐，更是社区凝聚力的集中展现；工厂的集体食堂，反映了特定历史时期工人阶层的集体情感与生活标准；而那些藏在深巷里的“苍蝇馆子”，则是城市边缘群体寻求慰藉和归属感的秘密基地。在这里，味道成为了记忆的锚点，一盘熟悉的菜肴，能瞬间将漂泊的游子拉回故土。食物的分享，构建了人与人之间最原始、最无需言语的信任链条。 第四章：变迁中的味觉——速度与记忆的拉锯 随着城市化进程的加速，我们的饮食习惯正经历前所未有的剧变。本章探讨了“快餐化”和“标准化”对传统风味带来的冲击与重塑。新的商业模式如何挤压了传统手工作坊的生存空间？现代物流如何使得天南地北的食材在同一时间出现在同一个厨房？ 我们记录了那些努力“坚守”的案例：有人固执地坚持手工擀皮，尽管效率低下；有人拒绝使用工业添加剂，导致成本飙升，却赢得了特定消费群体的尊重。这种坚守与时代洪流之间的拉锯战，映射出当代中国人对“本真”的渴望。速度带来的便利与记忆中味道的失真之间，正在上演一场无声的角力。 第五章：家常的诗意——厨房里的哲思 全书最终回归到“家”的概念。家常菜，是最朴素也最深刻的哲学表达。它不需要华丽的辞藻，一碗热汤，一碟小菜，便是对“生活美学”最直接的诠释。我们观察了不同家庭成员在厨房中的角色分工，如何通过食物来表达爱、分担压力、进行无声的教育。 “家常味”的定义是流动的，它随着家庭成员的迁徙而变化，但其核心意义——提供安全感与归属感——从未改变。通过对数个家庭厨房的细致描摹，我们发现，中国人对“好日子”的理解，往往并非财富的堆砌，而是围坐在一起，品尝着那份熟悉而温暖的烟火气息。 结语：一饭一蔬皆是人间 《烟火人间：寻味四海的市井风情》旨在提供一个观察中国社会与文化的独特视角。它邀请读者放下对“完美”食物的执念，转而关注食物背后的故事、劳动者的汗水、季节的更替，以及流淌在人与人之间那份深沉而朴素的情感。每一次咀嚼，都是对这片土地最深沉的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是太“任性”了！它时而如同古典诗词般典雅华丽，堆砌着华丽的辞藻和复杂的句式；时而又突然转变为极其口语化、近乎粗粝的俚语，这种强烈的反差感制造出一种独特的文学张力。初读时，我甚至有点被那些长到可以写一篇小短文的句子给劝退了，感觉像是在攀爬一座语言的峭壁。但是，当我适应了这种独特的“呼吸节奏”后，便发现那些复杂的句式恰恰是捕捉人物内心微妙波动、展现多层次情感的最佳载体。特别是对话部分，充满了讽刺和机锋，角色之间的唇枪舌战精彩绝伦，充满了智慧的火花。这本书像是一面棱镜，折射出人性中所有光怪陆离的面向，它毫不留情地揭示了虚伪、傲慢以及被压抑的欲望。读完后，你会觉得自己刚刚经历了一场高强度的语言训练，对汉语的表达能力都有所提升，绝对是文学爱好者的“硬菜”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书的“怪”是我最初被吸引的原因，它充满了超现实主义的魔幻色彩。情节的发展完全不按常理出牌，角色的行为逻辑常常让人摸不着头脑，你永远不知道下一页会发生什么——也许是角色突然长出翅膀飞走，也许是整个城市在一夜之间变成了海洋。这种天马行空的想象力，是建立在对现实世界深刻洞察之上的，它用荒诞的外壳包裹着对当代社会病态的尖锐批判。阅读过程就像是乘坐一辆失控的过山车，惊险刺激，充满不确定性。我喜欢它那种对既有观念的颠覆，它逼迫读者放下固有的思维定势，去接受一个由梦境和潜意识构筑起来的世界。虽然结局的处理略显开放，留下了巨大的解读空间，但这正是它的魅力所在——它拒绝给出标准答案，而是邀请每一位读者带上自己的“钥匙”去开启属于自己的理解之门。这是一部需要“用心去看”而不是“用脑去读”的作品。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容这本书，那一定是“磅礴”。它的格局之大，涉及的时代跨度令人咋舌，从古代的某个神话时代一直延伸到遥远的未来，描绘了一个文明的兴衰荣辱，充满了史诗般的悲壮感。作者似乎对历史和神话有着深刻的理解，将虚构的想象力与扎实的考据功底完美地结合在了一起。书中的战争场面描写得淋漓尽致，那种气势恢宏、万马奔腾的景象，几乎要冲破纸张的束缚，让人热血沸腾。但它最厉害的地方在于，在描绘宏大叙事的同时，没有忽略个体的命运。那些小人物在大时代洪流中的挣扎、牺牲与坚守，同样让人动容。我必须承认，我需要边读边查阅一些背景资料来辅助理解，但这绝不是坏事，反而增强了阅读的沉浸感和学习的乐趣。读完它，感觉自己像是在一场跨越千年的梦境中醒来，对“永恒”这个概念有了全新的认知。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我得说，这本书的叙事结构简直是精妙绝伦的迷宫！它采用了非线性的叙事手法，时间线像被揉碎了又小心翼翼拼凑起来的玻璃碎片，一开始读起来确实有点挑战性，需要集中全部注意力去理清人物关系和事件的先后顺序。但是，一旦你适应了作者这种跳跃式的节奏，那种“啊哈！”的顿悟感简直让人欲罢不能。作者似乎非常擅长埋藏线索，那些看似不经意的对话或景物描写，在后文都会成为解开巨大谜团的关键钥匙。尤其是对那个偏远小镇的刻画，简直是活灵活现，充满了神秘的张力，仿佛连空气中都充满了未解的悬念。这本书的后劲实在太大了，我合上书本后，脑海里还在不断地重播那些片段，试图将所有碎片拼凑成一个完整的、令人心碎的画面。对于喜欢挑战智力、享受抽丝剥茧过程的读者来说，这无疑是一部殿堂级的作品，它真正尊重读者的智商，不提供廉价的答案。

评分☆☆☆☆☆

这部小说简直是文字的盛宴！作者的笔触细腻得让人心疼，每一个场景都仿佛亲眼所见，亲身经历。它讲述了一个关于时间、记忆与救赎的宏大故事，主角的内心挣扎与成长的轨迹描摹得极其深刻。我尤其欣赏作者对环境氛围的渲染，那种略带潮湿、弥漫着古老秘密的氛围，让人一头栽进去就难以自拔。书中穿插的那些哲学思辨，不是生硬的说教，而是自然地融入到人物的命运之中，引人深思。读到一半的时候，我甚至会不自觉地放慢速度，生怕很快就读完了，这种感觉太久违了。它不仅仅是一个故事，更像是一次深入灵魂的探险，探讨了人性的幽暗与光辉，那些复杂的情感纠葛，没有绝对的好人与坏人，只有在特定境遇下做出的选择。那种宿命感和抗争的微弱火花交织在一起，读完后留下的余韵，比最烈的陈年佳酿还要醇厚悠长。这本书绝对值得反复品味，每次重读都会有新的感悟，因为它反映的，是我们每个人都可能面对的内在困境。