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厨房里的中医师

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李思仪 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 巧艺图书专营店
出版社: 广西科学技术出版社
ISBN:9787555103424
商品编码:29906843705
包装:平装
出版时间:2015-02-01

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具体描述

基本信息

书名:厨房里的中医师

定价:48.0元

售价:48.0元,便宜0.0元,折扣100

作者:李思仪

出版社:广西科学技术出版社

出版日期:2015-02-01

ISBN:9787555103424

字数:80000

页码

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

你知道吗?你吃下去的食物会反映在你的身体状态中。吃对食物就能拥有健康的身体,还能改善身体的小病痛,所以可别小看自己厨房里的食物,它们绝大多数都具有疗效。比如小米性凉,特别有除内热之效。如果小孩容易流鼻血,平常多喝些小米粥,能够改善体内的热象,自然而然就能减少流鼻血的次数。又如樱桃性热,多食则生内热。如果担心吃多了上火,那就来杯甘蔗汁吧,这就是一物降一物。甘蔗汁还能治疗反胃,但必须加些生姜汁效果才会明显。这就是药物配伍的功效。通过不同的搭配,让药物的功效能够一加一大于二。
  本书是台湾中医师李思仪的食疗系列书之一。作者将生活中常见的、拥有药性的食材整理出来,严选19种辛香料、25种蔬食、24种果类以及15种五谷杂粮,并详列其功效、性味、注意事项和料理方法,教读者如何在自家厨房轻松调配出适合自己及家人的饮食,消除常见的病症,打造健康的体质。

内容提要

食物就是好的药,但该怎么吃,怎么用?
  知名中医院院长、中医师李思仪严选19种辛香料、24种蔬食、23种果类、13种五谷杂粮,教你用常见的食材和简单的料理方法,由内而外地调理身体、呵护全家!
  家中的厨房就是好的药铺。了解了每种食物的属性和药性之后,在自家厨房就可以轻松调配出适合自己体质的饮食,消除常见的小病症。
  了解食物的功效,一方面不会乱吃导致身体失衡,另一方面可以照顾家人。如果不小心失了衡,赶紧再用其他食物来帮助导正。很多人认为食物吃多了或吃偏了没什么大不了,但深入了解后才发现,每种食物都有其特殊属性。食疗的治疗之道就在于利用食物的特殊偏性,改善、导正失去平衡的身体。热者寒之,寒者热之,健康之道就在于如何回到平衡,饮食与治疗的道理亦在其中。

目录


作者介绍

李思仪
  学历、经历
  台湾大学毕业
  北京中医药大学硕士
  台湾中医师特考优等
  台北市联合医院仁爱院区医师
  台湾大学传统医学社指导老师
  现任
  李思仪中医诊所院长
  台湾中医临床医学会会员
  台湾中医家庭医学会会员
  台湾经络美容医学会会员
  曾任
  台北漾妈咪坐月子中心顾问医师
  台北悠之家产后护理之家顾问医师
  各大媒体经历
  TVBS“健康两点零”、三立“养生我知道”、东森“57健康同学会”、超视“食在有健康”“请你跟我这样过”等节目受邀医师
  作品
  《坐对月子不会老:美女中医师亲身传授改善体质关键30天》
  《不吃西药:中医妈妈养出不生病、不过敏的健康孩子》
  《做对32件事,生个健康好宝宝》CD有声书(杨浚光医师合著)

文摘

讲到姜这味食材,大家应该都看过和吃过。小小一块姜,学问可不少。姜可细分为嫩姜、生姜、老姜、干姜、炮姜。
  嫩姜一般在做酱料时用。例如,吃小笼包时就一定要来点红醋配嫩姜才够味。生姜则是一般家庭中常见的食材,不管是拌炒蔬菜还是清蒸鲜鱼都常使用姜来提味去腥。
  而老姜则是煮麻油鸡时不可少的。用小火炮香老姜,通过老姜的辛辣味来带出麻油的香味。喝麻油鸡汤是产后进补的传统方法之一,但是在料理麻油鸡汤时注意不要削去姜皮,因为生姜皮可是有特别功效的。姜皮消水肿的效果特别好,如果平常容易水肿或是产后水肿,在煮菜时可千万别削去生姜皮;加上生姜本身性味为温性,而姜皮是凉性,两种齐下,刚好中和姜的温性,也比较不会上火。
  生姜性味辛温,能散风寒、化痰、温中、止呕。若是为热性疾病,简单地说就是有发烧或发炎的状况如咽喉疼痛、身体发炎或皮肤有肿痒痛,就不适合吃姜,以免加重疾病;而容易呕酸水,或由于平常生冷过食而导致的胃痛,就适合常吃些姜的料理,怕辛辣的人也可选择蜜姜或盐腌的姜。
  生姜还有温中止痛的功效。女性朋友如果容易在行经时疼痛,下次月经时,喝些热热的红枣姜汤能帮助缓解经痛。
  ……

序言



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