店铺： 巧艺图书专营店
出版社： 黑龙江朝鲜民族出版社
ISBN：9787538920345
商品编码：29907001929
包装：平装
出版时间：2015-01-01
具体描述
基本信息
书名:韩食家常菜典—泡菜小百科
定价：38.0元
售价：26.6元,便宜11.4元,折扣70
作者:（韩）朴尚慧,宁海译
出版社：黑龙江朝鲜民族出版社
出版日期：2015-01-01
ISBN：9787538920345
字数：69000
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
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韩国料理师的经典菜谱精选
图文并茂，步骤详细，浅显易懂
韩食家常菜典——泡菜小百科主要内容是韩国传统泡菜的制作方法，分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如常见各种蔬菜的特点，作料的计量等做菜秘诀的阐述；二为具体制作方法，按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式，按做菜顺序叙述相关操作，既清楚又简单。是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。
内容提要
1.针对初学者的料理烹调基础知识
2.越冬泡菜材料的初加工以及泡菜材料的腌渍
3.四季泡菜、家乡泡菜以及美味辣白菜料理
目录
作者介绍
文摘
序言
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