基本信息

書名:就是愛吃肉

定價：36.00元

售價：26.3元,便宜9.7元,摺扣73

作者:黃春慧

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787506496094

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.440kg

編輯推薦

巧手媽媽黃春慧，忠實傳承老爸的拿手絕活，用簡單的食材，教你做傳統美食，入菜、下飯、小零嘴樣樣美味！

內容提要

本書共介紹瞭73種肉製品的加工方法，如貢丸、鹹豬肉、香腸、肉鬆、肉乾等。從傢庭製作肉製品的工具、材料講起，按照製作方法的不同分為乳化類、醃漬&臘肉類、乾燥類、調理&冷熱鹵類、燒烤&煙熏類等，每款都有詳盡的文字解說及步驟圖，讓您學的輕鬆，做的愉快。

目錄

作者介紹

經曆
生長於苗栗的客傢媽媽，
因為熱愛烘焙與烹飪，
因此鑽研各式美食。
經常為瞭研究料理，不辭南北徵戰，
為的就是想嘗遍各種地道風味美食，
從中研究進而融閤、變化齣獨到的創意與巧思。
擁有專業證書，曾任烹飪補習班指導老師，
至今仍持續於各社區大學推廣、分享能在傢輕鬆製作的美味點心及料理。
現任
苗栗縣救國團中西點心糕點班，
手作糖果班、月餅伴手禮，
年節肉品加工班、伴手禮，
及苗栗社區大學手作糖果班、手作伴手禮，
手作廚房料理、巧手伴手禮等指導老師。
著作
《伴手禮自己做》
《一學就會的人氣小西點》
《客傢媽媽教你做粿》
《來做古早味零食》

文摘

序言