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就是爱吃肉

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黄春慧 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 巧艺图书专营店
出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787506496094
商品编码:29906644974
包装:平装
出版时间:2013-05-01

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具体描述

基本信息

书名:就是爱吃肉

定价:36.00元

售价:26.3元,便宜9.7元,折扣73

作者:黄春慧

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2013-05-01

ISBN:9787506496094

字数

页码

版次:1

装帧:平装

开本:12k

商品重量:0.440kg

编辑推荐

巧手妈妈黄春慧,忠实传承老爸的拿手绝活,用简单的食材,教你做传统美食,入菜、下饭、小零嘴样样美味!


内容提要

本书共介绍了73种肉制品的加工方法,如贡丸、咸猪肉、香肠、肉松、肉干等。从家庭制作肉制品的工具、材料讲起,按照制作方法的不同分为乳化类、腌渍&腊肉类、干燥类、调理&冷热卤类、烧烤&烟熏类等,每款都有详尽的文字解说及步骤图,让您学的轻松,做的愉快。


目录


作者介绍

经历
生长于苗栗的客家妈妈,
因为热爱烘焙与烹饪,
因此钻研各式美食。
经常为了研究料理,不辞南北征战,
为的就是想尝遍各种地道风味美食,
从中研究进而融合、变化出独到的创意与巧思。
拥有专业证书,曾任烹饪补习班指导老师,
至今仍持续于各社区大学推广、分享能在家轻松制作的美味点心及料理。
现任
苗栗县救国团中西点心糕点班,
手作糖果班、月饼伴手礼,
年节肉品加工班、伴手礼,
及苗栗社区大学手作糖果班、手作伴手礼,
手作厨房料理、巧手伴手礼等指导老师。
著作
《伴手礼自己做》
《一学就会的人气小西点》
《客家妈妈教你做粿》
《来做古早味零食》


文摘





序言



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