具体描述
基本信息
书名:50道全世界简单的低卡大餐
定价：49.90元
售价：37.4元,便宜12.5元,折扣74
作者:J.-F. Mallet(让- 弗朗索瓦·马莱),杨
出版社：电子工业出版社
出版日期：2016-11-01
ISBN：9787121300639
字数：
页码：
版次：1
装帧：精装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
“身边的食材，简单的步骤，你我都能轻松做出的西餐家常菜”，这一次，我们主打的是“低卡”的健康理念。本书在法国一经出版，便完美延续了销售盛况，常年稳居畅销书排行榜的首位，点燃了新一波热潮。
法国版中收录了近200道菜式，但在中国版中，我们只选取了50道！反复筛选，不断比较，我们的标准是：
1.食材易得，身边的超市就能轻松买到！
2.时间不超过30分钟，步骤简明；
3.低卡美味颜值高！
精挑细选出来的50道低卡美味，6道前菜、6道沙拉、6道汤、26道主菜，6道甜点，在这2016年的冬天，*的畅销书，这么惊喜的价格，还有什么可犹豫的呢！快~动~手~！
内容提要
“在日常生活中，除了几片菜叶加酸奶和苹果，还有什么吃法不会变胖？”这就是作者法国大厨马莱先生创作本书的初衷！简单美食、低卡回归！本书精选了50道低卡大餐的简单做法，涵盖前菜、主菜、沙拉、甜点和汤，只需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑选了丰富的低卡食材，用更健康的蒸、煮等烹饪方法，大部分菜品不需要用油，甜点不含糖精。因此，这本书并不是寡淡的减肥餐，而是低卡、低油、低负担的高颜值美食。通过搭配简单易买的食材和各式各样的口味，我们完全可以在短时间内做出清爽美味的菜品，甚至是博得满堂彩的大餐。健康，且瘦。
目录
作者介绍
J.F.马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。《50道全世界*简单的低卡大餐》是他的第二本书。
除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。
文摘
序言
用户评价
这份食谱的名字叫《50道全世界简单的低卡大餐》，光是听名字就觉得非常有吸引力。我一直以来都在寻找既能满足口腹之欲，又能控制卡路里摄入的健康食谱，市面上很多低卡食谱要么口味平淡乏味，要么制作过程繁琐复杂，让人望而却步。然而，当我翻开这本书时，我惊喜地发现它完全颠覆了我对低卡饮食的刻板印象。 首先，它提供的“50道”选择确实非常丰富，几乎涵盖了从早餐到晚餐，甚至是轻食和小吃的方方面面。每一道菜都标注了清晰的卡路里含量，这对于我这种需要精确计算营养摄入的人来说，简直是福音。更重要的是，这些食谱并非只是简单的“水煮”或者“蒸”，而是融合了世界各地的烹饪精髓，比如亚洲风味的香草鸡胸沙拉，地中海式的烤蔬菜藜麦碗，甚至是带有南美风情的轻盈烤鱼塔可，每一种都充满了异域风情和诱人的香气。 而且，这本书的“简单”二字也不是虚设。我尝试了几道菜，发现它们大多数都只需要常见的食材，并且制作步骤清晰明了，即便是烹饪新手也能轻松上手。很多菜肴都可以在30分钟内完成，这对于忙碌的上班族来说，简直是救星。比如，那道“意式番茄罗勒虾仁意面”，我原本以为低卡意面会很寡淡，但它用少量的橄榄油和新鲜的番茄，搭配Q弹的虾仁，味道浓郁又不油腻，口感和饱腹感都恰到好处。 这本书最大的亮点在于它真正做到了“美味与健康并存”。我一直认为低卡饮食就意味着牺牲口味，但这本书彻底打破了我的观念。它通过巧妙的香料搭配、健康的烹饪技巧（如烘烤、蒸煮、少油煎等），让原本朴素的食材焕发出生机。我尝到了食材本身的鲜甜，也品味到了各种香料带来的丰富层次感。 总而言之，《50道全世界简单的低卡大餐》这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康饮食向导。它让我重新认识了低卡饮食的魅力，也让我有信心将健康饮食融入到我的日常生活之中。我迫不及待地想尝试书中的其他食谱，开启一段美味又健康的饮食新旅程。
评分初拿到《50道全世界简单的低卡大餐》这本书，我首先被它名字中“全世界”和“大餐”这两个词所吸引，同时又带着一丝“低卡”的戒备。我一直对所谓的“健康餐”抱有复杂的情感，它们往往听起来很美好，但实际操作起来却让人觉得束手束脚，要么味道像“草”，要么过程复杂到让人放弃。这本书的封面设计也比较朴实，没有太多花哨的修饰，这点反而让我觉得它更加接地气，更像是那种会出现在自家厨房里的工具书。 翻开目录，我被琳琅满目的菜品名称所震撼，从亚洲的到欧洲的，从肉类到素食，种类繁多，而且很多菜名都自带一种“高级感”，但仔细一看，配料却异常简单。例如，一本其他低卡书里可能会出现一长串我叫不上名字的香料，但这本书里的“泰式柠檬草香烤鸡胸”只需要柠檬草、姜、蒜、少许酱油和蜂蜜，这些都是我平时厨房里就有的东西。 最令我惊喜的是，这本书的“简单”体现在方方面面。它的语言风格非常直白，没有任何晦涩难懂的烹饪术语，每一步都写得特别清楚，配以精美的图片，让我一目了然。我还特别关注了那些“耗时”标签，大部分菜肴都在30分钟到45分钟之间，这对我这个下班后只想快速吃到晚饭的人来说，简直是福音。我尝试做了“西班牙蒜香蘑菇虾”，整个过程干净利落，味道鲜美，蒜香和蘑菇的鲜味完美融合，配上烤过的全麦面包，满足感爆棚，完全不像我印象中“低卡”餐那样空虚。 而且，这本书在“低卡”的基础上，也注意到了食材的多样性和营养的均衡。它不仅仅是追求低卡，还注重蛋白质、纤维和维生素的摄入。很多菜肴都巧妙地搭配了蔬菜和全谷物，让我在享受美味的同时，也能获得身体所需的营养。我之前一直担心低卡饮食会缺乏饱腹感，但这本书里的很多菜肴，比如“墨西哥风味牛肉卷饼”，用了豆类和大量的蔬菜，吃完后感觉非常扎实，完全不会饿。 总的来说，《50道全世界简单的低卡大餐》这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一个鼓励我迈出健康饮食第一步的伙伴。它用实际行动证明了，健康、美味、简单是可以兼得的。这本书让我对下厨这件事重新燃起了热情，也让我对未来的饮食生活充满了期待。
评分我对《50道全世界简单的低卡大餐》这本书的初步印象，是它仿佛一位来自世界各地的资深美食家，带着一本充满惊喜的“旅行日记”来到了我的厨房。书名本身就描绘了一个宏大的图景——“全世界”的美味，“简单”的操作，“低卡”的健康目标，以及最终的“大餐”般的满足感。我一直都在寻找这样一种平衡，既能品尝到世界各地的风味，又不至于因为摄入过多的热量而感到罪恶。 这本书的独特之处在于，它没有拘泥于某种单一的饮食流派，而是将全球的烹饪智慧融为一体，为读者提供了一个前所未有的“美食地图”。我看到了亚洲的清爽，欧洲的浓郁，美洲的热情，这些不同的风味被巧妙地转化为健康的低卡版本。例如，书中介绍的“越南风味鲜虾米纸卷”，用新鲜的蔬菜和虾仁，搭配清爽的蘸酱，不仅口感丰富，而且颜值爆表，完全不像传统印象中低卡餐的简陋。 最让我赞赏的是，这本书的“简单”理念渗透到了每个细节。它不要求我们拥有专业的烹饪技巧，也不需要我们去采购市场上很难找到的特殊食材。取而代之的是，它鼓励我们利用身边随处可见的食材，通过创新的烹饪方法，创造出令人惊艳的美味。我尝试了那道“希腊式柠檬烤三文鱼”，只需要三文鱼、柠檬、橄榄油、一点点香草，就能做出营养丰富又美味的晚餐，而且整个过程非常流畅，让我感觉自己也能成为一位“大厨”。 而且，这本书在“低卡”的框架下，依然保留了食物本身的灵魂。它注重食材的原味，通过精妙的调味和健康的烹饪方式，让食材的鲜美发挥到极致。我不再需要忍受寡淡无味的食物，而是可以尽情享受各种香料和食材碰撞出的火花。即使是简单的沙拉，在书中也变得妙趣横生，例如“蜂蜜芥末烤鸡肉沙拉”，鸡肉的微甜，沙拉的清爽，搭配上蜂蜜芥末酱的微辣，层次感十足。 总而言之，《50道全世界简单的低卡大餐》这本书为我打开了一扇通往健康美味生活的大门。它不仅提供了实用的食谱，更重要的是，它传递了一种积极的生活态度——健康饮食不应该是负担，而是一种享受。这本书让我对烹饪和饮食有了新的认识，也让我更加自信地去追求身心健康。
评分《50道全世界简单的低卡大餐》这个书名，就像一位热情好客的主人，邀请我踏上一次环球美食之旅，而这次旅行的目的地，是健康与美味并存的乐土。我一直对“低卡”饮食抱有一种又爱又恨的情感，爱它能帮助我维持身材，恨它往往意味着单调乏味的味道和复杂的制作过程。市面上大部分的低卡食谱，不是口味清淡得如同嚼蜡，就是需要准备一堆我根本不认识的奇特食材。 然而，这本书给了我全新的视角。它并非是简单地“去油去盐”，而是将世界各地的烹饪精髓，以一种巧妙且健康的方式呈现出来。我可以看到亚洲的鲜香，欧洲的醇厚，美洲的奔放，这些不同的风味被融入到一道道“低卡”的菜肴中，而且令人惊喜的是，它们的名字都那么诱人，仿佛能勾起我味蕾最深处的渴望。 这本书的“简单”体现在它对食材的选择和烹饪方法的创新上。它鼓励我们使用最常见、最易得的食材，然后通过一些巧妙的烹饪技巧，就能做出令人惊艳的味道。我尝试了其中一道“墨西哥玉米卷饼”，原本以为会很复杂，结果发现只需要简单的步骤，就能做出口感丰富、味道浓郁的美味，而且热量控制得非常好，吃完后也不会有负罪感。 更重要的是，这本书并没有因为追求“低卡”而牺牲食物本身的灵魂。它注重食材的原味，通过精准的调味和健康的烹饪方式，让每一种食材都能发挥出它最大的美味潜力。我不再需要强忍着吃下那些毫无味道的“健康食物”，而是可以尽情享受各种香料和食材组合带来的丰富层次。例如，那道“香草柠檬烤鸡胸”，鸡胸肉的鲜嫩，搭配上柠檬的清新和香草的芬芳，简单却不失格调。 总的来说，《50道全世界简单的低卡大餐》这本书，成功地打破了我对低卡饮食的刻板印象。它让我意识到，健康饮食也可以是充满乐趣和惊喜的。这本书不仅仅是一本食谱，更是一位帮助我找回饮食乐趣，同时守护身体健康的得力助手。我迫不及待地想要继续探索这本书中更多令人惊喜的美味，开启我的健康美食新篇章。
评分《50道全世界简单的低卡大餐》这个名字，听起来就像是打开了一个装满宝藏的潘多拉魔盒，里面充满了来自全球的、令人垂涎的、又不会给身材带来负担的惊喜。我一直以来都在与“吃”这件事斗争，既想品尝各种美味，又害怕身体发福，于是各种低卡食谱成了我的“救命稻草”。然而，很多低卡食谱要么味道平淡得让人难以接受，要么制作过程复杂得让人望而却步，久而久之，我对于“低卡”这两个字，也开始产生了些许的疲惫感。 但是，当我真正捧起这本书，开始翻阅它的时候，我立刻被它所呈现出的“全世界”的魅力所征服。它没有局限于某一种菜系，而是像一位博学的旅行家，将世界各地的美食文化巧妙地融入其中。我看到了亚洲的清新，欧洲的精致，南美的热情，这些不同的风味在书中得到了完美的融合与升华，而且关键在于，它们都是以“低卡”的形式呈现的，这让我感到非常振奋。 更让我惊喜的是，这本书所强调的“简单”二字，并非虚张声势。我尝试了几道菜，比如那道“柠檬香草烤鳕鱼”，食材非常易得，烹饪步骤清晰明了，甚至对于我这样不太擅长烹饪的人来说，也能轻松驾驭。很多菜肴都可以在短时间内完成，这对于我这种生活节奏快的人来说，无疑是巨大的福音，让我可以在忙碌的工作之余，也能轻松享受到健康美味的晚餐。 这本书的“低卡”理念也做得非常到位，但它并不是通过牺牲味道来实现的。相反，它注重利用天然食材的鲜美，搭配各种健康的烹饪方法，如烘烤、蒸煮，以及少量的健康油脂。比如，那道“地中海式烤蔬菜沙拉”，丰富的蔬菜种类，搭配上少许橄榄油和香草，不仅色彩缤纷，口感也层次分明，而且吃完后感觉非常清爽，完全没有负担。 总而言之，《50道全世界简单的低卡大餐》这本书，与其说是一本食谱，不如说是一位值得信赖的“美食伙伴”。它让我重新找回了对健康饮食的热情，也让我明白了，追求美味和健康，并不是一件不可思议的事情。这本书的出现，就像是为我指明了一条通往更健康、更美味生活的道路，我迫不及待地想去探索更多它的精彩之处。
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