超人气老人食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 老人食谱
• 健康饮食
• 营养食谱
• 养生
• 简单易做
• 家常菜
• 膳食
• 食疗
• 银发族
• 美食

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537265652

商品编码：29906591305

包装：平装

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名：超人气老人食谱

定价：29.80元

作者：甘智荣

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787537265652

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书分为六部分，部分介绍了老年人所需要补充的营养素、日常饮食的原则等，更介绍了九种不同体质，如气虚体质、阳虚体质、湿热体质等在进补时要选择的适宜的食材和药材。第二部分介绍了老年人家常食补的一些菜肴，标明了原料、调料的用量及步骤，还配有示范图片。第三部分推荐了适合老年人食用的药膳菜肴，药食同补，帮助提高老年人的免疫力和体抗力。部分菜品还配有二维码，手机扫一扫即可观看制作菜例的同步视频。第四部分是针对老年人的一些常见疾病和慢性疾病而制定的对症食疗，如感冒、失眠、便秘，高血压、糖尿病、冠心病、痛风等。不仅介绍了这些疾病的患病原理及饮食指导，还搭配上具体的菜肴，真正做到对症食疗。

目录

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作者介绍

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甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神国际挑战赛”银奖。 甘智荣师傅从事烹饪工作多年，熟练掌握粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品有很多研发创意，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合起来。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于现代都市青年人快速、健康、美味的饮食指南的图书简介，完全不涉及“超人气老人食谱”的内容： --- 《都市疾行者：高能青年三十分钟高效餐饮秘籍》 你是否也曾在凌晨两点的便利店前，为了一份油腻的泡面而陷入深深的自我谴责？ 你是否在日复一日的加班与通勤中，将“凑合一顿”奉为圭臬，却发现精力正在迅速流失，皮肤状态每况愈下？ 欢迎来到《都市疾行者：高能青年三十分钟高效餐饮秘籍》的世界。 这不是一本教你如何慢煮法式浓汤，或是研究分子料理的书籍。这是一本完全为生活在高压、快节奏、时间碎片化环境中的20至40岁都市精英、创业者、创意工作者和新晋父母量身打造的“餐饮生存手册”。我们深知，你没有时间在厨房里挥霍一个小时，你需要的不是哲思，而是实实在在的能量输入和味蕾的即时满足。 本书核心理念：效率至上，营养不打折，风味零妥协。 我们不再把做饭视为一种负担或奢侈的消遣，而是将其视为一项关键的“个人效能管理”投资。在这本书中，你将学会如何用最短的时间，将超市里最常见的食材，转化为可以持续驱动你高强度脑力劳动的“燃料”。 ???? 核心章节速览：效率革命，从厨房开始 第一部分：基础架构——极简主义厨房的搭建与概念重塑 (约 300 字) 本部分将彻底颠覆你对“厨房必备”的认知。我们不推崇堆满工具的厨房，而是聚焦于“高性价比、多功能”的核心装备矩阵。 时间黑洞识别： 哪些烹饪步骤最浪费时间？如何通过工具（如高压锅的“偷时间”功能、空气炸锅的“设置即忘”模式）来规避它们。 食材“一进多出”策略： 学习如何一次性采购和预处理基础食材（如批量卤制鸡胸肉、一次性蒸煮藜麦），确保它们能在接下来的五天内，快速融入不同的菜肴。 调味品的极简哲学： 放弃十几种复杂的酱料。本书将提炼出“万用风味基底”——例如，用味噌、柠檬皮和一点点芝麻油混合而成的酱汁，如何瞬间为任何主食或蔬菜注入亚洲风味。 第二部分：能量补给站——十分钟闪电快手餐 (约 400 字) “早餐赶时间？”“午休只有半小时？”这部分是本书的“急救箱”。每一道菜谱都严格控制在从开始准备到装盘的十分钟内，且营养配比明确。 “隔夜 Oats 2.0”： 升级版的燕麦杯，加入奇亚籽、蛋白粉和冷萃咖啡液，提供持续的上午饱腹感。 “罐头革命”： 教你如何利用优质的罐装鱼类（如沙丁鱼、金枪鱼）和豆类，搭配新鲜香草和橄榄油，制作出媲美餐厅的冷制意面酱或能量沙拉。 “微波炉的艺术”： 专注于使用高质量的耐热容器，通过蒸汽循环，在微波炉内完成“蒸”的烹饪过程，例如制作出嫩滑的豆腐蒸蛋或三文鱼快手料理。 第三部分：高效社交与减负——周日“批量制造”的科学 (约 450 字) 周日是为未来一周“续航”的关键时间。本章的核心目标是：用两小时的集中劳动，解决未来五天的正餐问题。 “一个烤盘的胜利”： 介绍如何利用一个深烤盘，同时烤制蛋白质（如整鸡腿）、淀粉（如红薯块）和蔬菜（如抱子甘蓝），一锅出，分装冷藏，满足午餐和晚餐的需求。 “智慧汤底法则”： 熬制高品质的骨汤或蔬菜高汤，作为未来一周所有汤品、烩菜和酱汁的基底，极大地提升风味的复杂性。 “懒人酱汁配方”： 针对批量制作的食物，提供三种可冷藏保存至少一周的风味酱料（如：香草青酱、烟熏甜椒酱、蒜蓉黄油酱），让“吃剩菜”也能充满新鲜感。 第四部分：深夜救赎与抗压食谱 (约 350 字) 针对那些不得不熬夜工作，却又不想让身体在深夜崩溃的读者。我们的目标是提供“低 GI 值、高饱腹感、不伤肠胃”的夜间选择。 “宵夜的黄金比例”： 远离高糖分和高油脂的诱惑。推荐利用希腊酸奶、坚果和少量水果构建的“慢释放能量”组合。 “情绪舒缓茶饮”： 介绍几款无需复杂步骤，仅需热水浸泡即可快速制作的草本饮品，帮助放松神经，为即将到来的睡眠做准备。 “五分钟暖胃粥”： 使用即食燕麦片或快熟米粉，加入事先准备好的风干蔬菜和少量高品质蛋白质（如即食海苔或肉松），在寒冷深夜提供即时的安慰感。 --- 《都市疾行者》——献给所有在时间赛跑中，仍坚持为自己烹饪美味与健康的人。 不再让忙碌成为借口，让每一口食物都成为你高效人生的强力支持。 翻开它，今天晚上，你就能比昨天吃得更好、更聪明。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我首先被它整体的风格吸引了。它不是那种高高在上的米其林指南，也不是那种极简的现代菜谱，而是一种带着时间印记的、温暖人心的感觉。封面上的图像设计，以及书名“超人气老人食谱”的字体选择，都传递出一种亲切而复古的韵味。我一直对那些承载着历史和回忆的食物充满兴趣，而“老人”这个词，自然而然地让人联想到那些经验丰富、手艺精湛的烹饪者，以及那些流传已久的经典菜肴。我希望这本书能带来一些真正意义上的“人气”食谱，不是那种昙花一现的网红菜，而是那些经得起时间考验，深受大家喜爱的传统味道。也许里面会有一些只有老一辈人才知道的烹饪技巧，或者是一些能让普通家庭也能轻松做出美味的秘诀。总而言之，这本书给我的感觉是，它提供了一种连接过去与现在，连接人与人之间情感的桥梁，而这个桥梁，就建立在那些充满爱和智慧的食物之上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，让我立刻联想到奶奶在厨房忙碌的身影，那种温馨又充满烟火气的画面。我一直觉得，最打动人心的往往是那些最家常、最朴实的味道，它们可能没有精致的外表，也没有华丽的摆盘，但却能勾起心中最柔软的回忆。这本书“超人气老人食谱”这个名字，就很有画面感，仿佛里面藏着无数个关于“老人”和“人气”的美味故事。我脑海里不禁浮现出，那些在乡村里、在老街坊里，被大家称赞不已的拿手好菜，它们一定有着独特的风味和传承的秘密。我希望这本书能挖掘出这些被时间沉淀下来的好味道，那些代代相传的烹饪智慧。也许里面会有一些我小时候常吃，但现在已经很难找到配方的菜肴，又或者是那些简单却能带来巨大满足感的家常小吃。这本书给我的感觉，更像是一本关于情感和记忆的食谱，而不仅仅是关于食材和步骤。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就相当吸引人，一种温暖又复古的感觉扑面而来。封面上那位笑容慈祥的老爷爷，手里端着一碗热气腾腾的汤，让人立刻就想到了家的味道。我一直对那些能唤起回忆的食物充满好感，特别是那些听长辈说过的、或者小时候吃过的家常菜，总觉得里面蕴含着一份独有的情感。这本书的命名也很有趣，“超人气老人食谱”，一下子就勾起了我的好奇心，究竟是什么样的食谱，能让“老人”这个词汇和“超人气”结合在一起呢？是说这些食谱是老人们最爱做的，所以才这么有人气？还是说这些食谱是专门为老年人设计的，让他们也能享受美食？Anyway，这本书给我的第一印象就是，它承载着一份传承，一份温暖，一份对生活的热爱，以及一份可能隐藏在平凡日子里的不凡滋味。光是看封面和书名，就已经开始想象那些充满烟火气的厨房场景了，期待能从中找到一些能让我和家人一起动手，重拾那些美好味道的灵感。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，感觉它的纸张质感很好，摸起来厚实而带着一点点哑光，翻阅起来不会有廉价感。装帧也很牢固，每一页都缝得很仔细，这样就不会担心经常翻阅导致书页松散。封面上的插画风格我特别喜欢，色彩柔和，线条不拘谨，透着一股子的亲切感，仿佛真的能闻到食物的香气。我平常是个不太会做饭的人，看到很多复杂的菜谱就会头疼，但这本书给我的感觉是，它更注重的是一种生活态度，一种对食物的尊重和享受，而不是那些繁琐的烹饪技巧。书名里“老人”这个词，让我联想到很多传统的老菜，它们往往食材简单，做法朴实，但味道却能让人回味无穷。我希望这本书能提供一些这样既经典又不会太难上手的菜肴，也许是一些勾起我童年回忆的家常菜，又或者是那些老一辈人传承下来的“看家本领”。我更期待的是，通过这本书，能够学习到一些烹饪的“窍门”，让我在尝试的过程中，也能感受到烹饪的乐趣，而不是把它当成一项任务。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版让我觉得非常用心。书本拿在手里很有分量，封面设计简洁大气，但又不失温馨感，尤其是书名“超人气老人食谱”的几个字，给人一种亲切而又充满期待的感觉。我一直认为，最能触动人心的，往往是那些藏在生活中的、充满人情味的味道，而“老人”这个词，本身就带着一种厚重和传承的意味。我特别好奇，究竟是什么样的食谱，才能被称作“超人气老人食谱”呢？是那些经过岁月沉淀、被大家口口相传的经典菜肴？还是那些充满智慧、让老年人也能轻松烹饪出美味的秘诀？这本书给我的第一印象，就是它可能蕴含着一份关于“味道”的宝藏，一份连接过去与现在，连接家庭与社区的美味纽带。我期待它能带来一些真正意义上能唤起回忆、并且在实践中也能带来乐趣的食谱，让我在忙碌的生活之余，也能感受到那份属于家的温暖和熟悉的味道。