基本信息

书名:食尚微波美烹饪(全彩)

定价：39.80元

售价：29.9元,便宜9.9元,折扣75

作者:格兰仕微波炉烹饪实验室

出版社：电子工业出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787121212314

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

无明火、无油烟、节能环保纯绿色烹饪方式
繁复乏味的一日三餐变得简约生动，家藏料理更加活色生鲜
炖、烤、蒸、煮、煎，便捷做出四季营养美食；用好微波炉，轻松守护自己和家人的饮食健康。

内容提要

近20年不断创新升级后，微波炉在更节能、更便捷的基础上，其智能化、全能化优势特征更加显著，这种无明火、不产生油烟的绿色烹饪电器让下厨变成一件轻松且有趣的事情，即使是没有烹饪经验的厨房“菜鸟”，只要拥有一台合适的微波炉，就可以成为一名料理高手。
本书根据现代都市人的工作生活状态，发挥微波炉炖、烤、煮、蒸、煎等烹饪功能，着重介绍了108道四季流行且涵盖范围广泛的时令微波美食烹饪食谱，还介绍了西餐、宝宝食品、甜品等餐食的烹饪方法。
微波料理方式简单，取材和配料都相当平常，但是口感和品相并不平凡，足以带给家人幸福和惊喜。同时从营养、现代烹饪诉求、烹饪工具选择和介绍等角度全面介绍了微波炉精烹饪的理念。

目录

篇 快捷、营养微波美食
第二篇 360℃认识微波炉
微波炉——“改变世界的十大产品”之一！
微波炉是如何对食物进行加热的？
微波炉如何从“品”变成现代家庭的“必需品”？
微波炉烹饪会破坏食物营养？
随着技术不断升级微波炉加速更新换代
科学选购微波炉
微波炉使用“十大须知
除了全能烹饪，微波炉还有哪些妙用
第三篇 微波炉美食天地
春季流行味
韭菜培根卷
蒜香烧排骨
芹菜牛肉丝
龙井虾仁
玉子虾仁
宫保鸡丁
微波蒸仔鸡
咖喱鸡块
水果鸡柳
蚝油牛柳
清蒸鲫鱼
芹菜炒鱿鱼
麻婆豆腐
清炒芦笋
干贝瘦肉粥
蒸米饭

夏季流行味
MINI 舸仔煎
凉拌双丝（金瓜莴笋丝）
咖喱南瓜
煎酿苦瓜
丝瓜炒毛豆
西芹炒百合
干贝冬瓜
清炒莴笋丝
黄焖鳝段
清蒸鳕鱼
剁椒鱼头
凉瓜炒牛柳
冬阴功汤
番茄土豆汤
冬瓜排骨汤
海带豆腐汤
紫菜鸡蛋汤
百合绿豆粥
炸酱面
紫米饭团

秋季流行味
白果西芹炒木耳
山药炒黑木耳
金针白菜包
东北乱炖
鱼香肉丝
椒盐乳鸽
萝卜炖牛腩
板栗焖鸡
老鸭煲
酱爆鱿鱼
芝心牛肉饼
萝卜排骨汤
霸王花银耳猪舌汤
川味花生
爆米花

冬季流行味
凉拌皮冻
酿藕片
煎酿莲藕
炭烧羊排
爆炒猪肝
红烧排骨
椒盐脆骨
香煎鳕鱼
香煎小黄鱼
荷叶蒸甲鱼
清炖甲鱼
腊味合蒸
孜然羊肉
冬笋炖猪肉
煎烤牛排
黑米花糕
腊味煲仔饭
腊八粥
烤红薯

养生美食
人参鸡汤
药膳乳鸽
天麻鱼头
青蒿芦根翠衣汤
鸡骨草煲猪横利
金银花炖猪展
佛手苦瓜排骨汤
石斛雪梨炖水鸭
巴戟杜仲炖老鸽
宝宝菜单
土豆泥
营养米糊
茶杯蒸蛋
养颜美食
甜酒蛋
椰汁西米露
莲子百合羹
牛奶燕麦粥
小米粥
黑米山药粥
MINI南瓜盅
桂圆赤小豆汤
薏米赤小豆汤
木瓜炖雪蛤
银耳百合莲子羹
苹果银耳汤
双皮奶
创意西餐
日式寿司
蚝油鸡翅
什锦焗饭
海鲜焗饭
蘑菇芝士饭
南瓜浓汤
韩式大酱汤
味增汤
蔬菜浓汤
罗宋汤
黑森林蛋糕
香煎香奶吐司
焦糖布丁

作者介绍

格兰仕微波炉烹调实验室座落于全球*的专业微波炉制造企业，是一个专业从事微波加热工程研究的部门，拥有微波食品安全评价、微波炉产品测评、智能微波炉自动化菜单开发、微波美食开发等功能。除了从事专业的研究和开发工作，格兰仕微波炉烹调实验室还参与微波炉相关国家标准的制定及修订，并向国家及国际标准制定机构提供相关的标准试验数据。
近年来，格兰仕微波烹调实验室在持续开发微波烹饪功能、推广微波炉烹饪方式的同时，积极推动专业微波器皿的研制和即时性方便微波美食的开发，有力拓展微波炉的便捷功能及实用价值。

文摘

序言