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尚锦文化 著

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店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518015061

商品编码：29906614634

包装：平装-胶订

出版时间：2015-05-01

基本信息

书名:家常菜其实很简单

定价：19.80元

售价：14.5元,便宜5.3元,折扣73

作者:尚锦文化

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787518015061

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

*是怀念放学时，家里饭菜飘出的香味，
梅菜扣肉、宫保鸡丁、白灼虾……
100道经典而又简单的家常菜，
营养美味，百吃不厌

内容提要

软糯的红烧肉，滋补的莲藕排骨汤，下饭的宫保鸡丁，这些美味可口、别具特色的家常菜几乎伴随着我们每天。本书旨在丰富您的日常餐桌，精选100道经典家常菜，包括蔬菜、畜肉、禽蛋、水产，应有尽有，让您一本在手，不再担心没有拿手菜，每道菜品皆是精品，从此，烧饭不再是难题。

目录

作者介绍

尚锦文化，耕耘生活图书十年，出版了大量的畅销图书。

文摘

序言

飞跃星辰的彼岸：一位宇航员的星际日记 作者： 艾莉森·里德 (Dr. Alistair Reid) 出版社： 寰宇探索出版社 页数： 680页 装帧： 精装，附赠高分辨率星云图册 定价： 128.00元 --- 内容提要 《飞跃星辰的彼岸：一位宇航员的星际日记》并非一部关于遥远未来的科幻小说，而是一部基于真实观测、深刻反思与个人成长的非虚构史诗。本书记录了杰出天体物理学家、资深宇航员艾莉森·里德博士自“赫尔墨斯七号”任务启动前夕，直至其完成人类首次系外行星登陆计划并安全返回地球的完整心路历程与科学发现。 本书以日记体的形式展开，内容横跨十五载，从最初的严酷选拔、冗长而充满挑战的训练，到长达七年的深空航行，最终聚焦于在“开普勒-186f”行星上度过的四百个日夜。里德博士以其冷静、精准的科学笔触，以及内心深处无法抑制的诗意与孤独，为读者揭示了人类探索宇宙的真实面貌——它既是工程学的奇迹，也是对人类精神极限的终极考验。 章节细览与核心内容 本书结构严谨，内容深度涵盖了宇航科学、天体生物学、心理适应以及哲学思考的多个层面。 第一部分：尘世的告别与铸造（第1章至第15章） 此部分详细描述了“赫尔墨斯七号”计划的背景、目标，以及里德博士个人如何从一个地球上的科研人员，逐步蜕变为能够承受深空孤独的太空行者。 选拔的熔炉： 详细记录了极端环境下的生理与心理压力测试，包括失重模拟、隔离舱生存挑战，以及对团队协作中微妙的权力动态的洞察。里德博士坦诚地记录了自己在模拟火星任务中遭遇的第一次“存在性危机”——对宏大目标产生短暂的怀疑。 推进系统的艺术： 里德博士以其物理学家的视角，解释了离子推进系统和新型反物质缓冲技术的复杂性，但更侧重于描述工程师们在面对理论与实践鸿沟时的执着。其中一章专门讲述了如何为应对一次未预见的太阳耀斑爆发，对生命维持系统进行紧急重构的过程，展现了人类智慧在绝境中的爆发力。 地球的重量： 在发射前夕，里德博士记录了与家人的最后一次交流，以及面对“可能永不归来”这一现实时，如何用科学的理性去安抚情感的波涛。这份关于“告别”的描绘，细腻而克制，极具感染力。 第二部分：寂静的航行——横渡星际的孤独（第16章至第40章） “赫尔墨斯七号”任务的大部分时间花在了漫长而单调的巡航阶段。本部分的核心在于对深空环境的精确记录，以及对宇航员心理状态的深度剖析。 时间感知的扭曲： 里德博士详述了相对论效应如何在狭小空间内加速心理上的疏离感。他通过记录航行日志中的微小事件——比如一次故障指示灯的无故闪烁，或者营养液配方的微小偏差——来锚定自己的时间感。 窗外的哲学： 航行中，地球已缩小成一个遥远的光点。里德博士的文字转向对宇宙学的沉思。他描述了人类文明在星系尺度下的渺小，以及这种“渺小感”如何转化为一种更深刻的责任感。此处的观测记录穿插着对爱因斯坦场方程的非专业性、但极富个人色彩的注解。 生物圈的脆弱性： 详细记录了“生态舱”中苔藓、藻类和微生物群落的健康状况监测。其中一个关键章节描述了如何解决微重力下水循环系统中的生物膜累积问题，这是维持长期生存的关键技术挑战。 第三部分：开普勒-186f——第二故乡的探寻（第41章至第65章） 这是全书的高潮部分，描述了登陆任务的惊险过程以及在目标行星上的科学考察。 降落的“慢动作”： 降落过程被里德博士描绘得如同一次精心编排的交响乐，每一个推进器的启动、每一个传感器数据的读取，都充满了致命的精确性。降落过程中无线电信号延迟带来的延迟反馈，使宇航员必须完全依赖本土判断。 异星的色彩与寂静： 开普勒-186f（里德博士团队将其昵称为“伊甸之沙”）的大气和光照条件与地球截然不同。书中用大量篇幅描绘了当地特有的“紫红”色调植被（如果存在）以及双恒星系统投射下的奇异光影。他记录了首次采集到地表样本时的激动，以及随后进行的初步化学分析结果——发现有机分子，但形态远超预期的复杂性。 孤独的共生： 里德博士记录了与休眠状态下的机器人伴侣、以及远在地球的控制中心进行交流的困难。他深入探讨了“目的性缺失”的危险——当所有日常任务完成后，如何为自己设置下一阶段的挑战。他在此期间进行了一项非计划的长期项目：用紫外线激光束在栖息地外墙刻画地球的星图，作为对故土的纪念。 归途的抉择： 在任务尾声，团队必须决定是否带回最具争议性的生物样本，这涉及到地球生物安全协议的最高级别风险。里德博士的日记坦诚地展现了科学家对知识的渴望与对人类安全责任之间的激烈权衡。 本书的独特价值 《飞跃星辰的彼岸》的价值不仅在于其科学的严谨性，更在于其无与伦比的人文关怀。它避免了对技术细节的过度堆砌，而是专注于人类面对无限的宇宙时，内心深处迸发出的勇气、恐惧、渺小感与连接感。里德博士的文字充满了对生命本质的追问，是对所有心怀好奇的探索者的致敬。读者将在这本书中，获得一次从地球的喧嚣走向宇宙深处的宁静洗礼。 --- 推荐人群： 对真实太空探索纪实感兴趣的读者。 深度思考科学伦理、人类极限的哲学爱好者。 关注心理学在极端环境应用研究的人士。 渴望阅读具有文学深度和科学广度相结合作品的读者。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本《家常菜其实很简单》，这本书给我的烹饪体验带来了一次彻底的革新。作为一个每天都要面对“吃什么”难题的上班族，我过去常常陷入选择困难，或者因为想着要准备复杂的食材和耗时费力的烹饪过程而放弃自己动手。这本书完全颠覆了我对家常菜的认知，它用一种非常直观且充满亲和力的方式，将那些看起来“高不可攀”的美味化繁为简。我特别欣赏的是它对每一个菜品的食材准备和烹饪步骤的详尽说明，不仅仅是列出配料，还会详细到每种食材需要切成什么大小，什么时候下锅，火候该如何控制。书中大量的插图更是神来之笔，让我即使在不熟悉某个步骤时，也能通过图片快速理解。我第一次尝试做了书里的西红柿炒鸡蛋，原本以为是简单到不能再简单的菜，但经过书中细致的指导，出来的颜色更加诱人，味道也比我平时炒的更鲜美。还有那个宫保鸡丁，我之前总是觉得做不好，要么太甜，要么太辣，这本书提供的比例和做法，让我一次就成功了，那种外酥里嫩、酸甜适口的口感，简直让我找回了在外边餐厅吃饭的感觉。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的烹饪老师，让我这个在厨房里摸索多年的“学徒”感觉豁然开朗。

评分☆☆☆☆☆

这本《家常菜其实很简单》真是太让我惊喜了！我一直觉得自己是个厨房小白，做饭总是手忙脚乱，味道也差强人意。但自从翻开这本书，我才发现原来烹饪也可以如此轻松有趣。书里的食谱分类清晰，从最基础的凉拌菜到复杂的炖肉，应有尽有。更重要的是，每一步的讲解都非常详细，配上精美的图片，仿佛一位经验丰富的大厨就在我身边手把手教学。我尝试做了几个菜，比如麻婆豆腐和红烧排骨，效果出奇地好！连我平时挑食的儿子都赞不绝口，这对我来说简直是莫大的鼓舞。这本书不仅提供了美味的菜谱，更重要的是，它让我重拾了对烹饪的信心。以前总觉得家常菜要做得好吃需要天赋，现在才知道，只要方法得当，用心去做，人人都可以成为厨房里的艺术家。这本书的内容非常接地气，用的食材都是我平时经常能买到的，调料的用量也标注得很清楚，不会让人觉得复杂难懂。我尤其喜欢书中关于一些烹饪小技巧的讲解，比如如何让肉类更嫩滑，如何让蔬菜保持翠绿等等，这些都是我在网上搜集资料也未必能找到的宝藏信息。总而言之，《家常菜其实很简单》绝对是厨房新手必备的宝典，强烈推荐给所有想在家享受美食又不想费尽心思的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

《家常菜其实很简单》这本书，在我看来，绝对是一本颠覆传统烹饪认知的居家必备良书。我一直认为，做一顿可口的家常菜，需要的是经验、天赋，以及大量的耐心。然而，这本书以一种令人耳目一新的方式，打破了我固有的思维模式。它不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心细致的厨房导师，用最浅显易懂的语言，引导我一步步走进烹饪的殿堂。我特别欣赏书中对食材的解析，以及对每种烹饪技巧的细致讲解，这让我这个厨房新手，也能够轻松掌握一些看似复杂的技法。书中提供的菜谱，不仅仅是简单地罗列食材和步骤，而是充满了生活气息，非常贴合我们日常的饮食习惯。我尝试做了书中提到的几道菜，比如清蒸鱼和蒜蓉西兰花，效果都远超我的预期。就连我平时对烹饪不感兴趣的伴侣，也开始主动要求尝试做一些菜了。这本书让我明白了，原来“家常菜”也可以如此有仪式感，也可以如此充满乐趣。它不仅教会了我如何做出美味的菜肴，更重要的是，它让我重新认识了厨房，以及在厨房里创造幸福的可能。

评分☆☆☆☆☆

《家常菜其实很简单》这本书，绝对是我近期最满意的一次购物体验了！我一直以来都对烹饪充满兴趣，但无奈现实中的厨房往往是另一番景象——手忙脚乱、食材浪费、味道不尽如人意。然而，这本书就像一道清风，吹散了我所有的烹饪迷茫。它最大的亮点在于，真的将“简单”二字贯穿始终。书中的每一道菜，从选材到步骤，都力求化繁为简，让原本看似复杂的烹饪过程变得清晰明了，触手可及。我尤其喜欢书中对细节的把握，比如每种调味料的克数、每种食材的处理方式，都标注得非常精准，避免了因为经验不足而导致的“凭感觉”操作。我最近尝试做了几道菜，比如鱼香肉丝和青椒肉丝，不仅味道上得到了家人的一致好评，制作过程也比我想象中要轻松得多。书中还分享了很多实用的烹饪小技巧，例如如何腌制肉类使其口感更佳，如何更好地保持蔬菜的色泽和营养。这些细节的处理，让我感觉这本书不仅仅是在教我做菜，更是在传递一种享受烹饪的乐趣。它让我意识到，美味的家常菜，其实并不需要多么高深的技巧，更多的是对食材的了解和对烹饪过程的耐心。这本《家常菜其实很简单》是我厨房里不可或缺的好帮手，强烈推荐给所有对烹饪有热情的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

这本书《家常菜其实很简单》简直是厨房界的“救星”！我是一个对烹饪极度缺乏天赋的人，每次看到朋友们晒出自己做的精致菜肴，心里都充满了羡慕。然而，尝试了几次后，我发现自己总是止步于“能吃”的层面，离“好吃”还有十万八千里。这本书的出现，彻底改变了我的现状。它的标题一点不虚，内容真的做到了“简单”。我惊喜地发现，即使是像红烧肉、可乐鸡翅这种我一直觉得很复杂的菜肴，在它的指导下也变得易如反掌。书中的每一个步骤都分解得非常细致，而且配以大量的图片，让我即使是第一次接触某个菜系，也能清晰地知道每一步该怎么做。我尝试了书里的几道菜，比如家常豆腐和酸辣土豆丝，都取得了前所未有的成功！家人尝过后都赞不绝口，这对我来说简直是巨大的肯定。更重要的是，这本书让我体会到了烹饪的乐趣，我不再害怕走进厨房，而是开始享受在厨房里创造美味的过程。它不仅提供了食谱，更重要的是，它给了我信心。这本书让我知道，原来做好一道家常菜，真的可以如此简单！