基本信息
书名:四季的盛宴
定价:59.8元
作者:南半球的小猫
出版社:电子工业出版社
出版日期:2015-10-01
ISBN:9787121270840
字数:366000
页码:
版次:1
装帧:线装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
1.如果你想做饭给自己或者*爱的人吃,这是一本手把手教你做的菜谱书;如果你不为做饭,只是随便翻翻,这是一部让你放松与愉悦的“美食大片”,更是一本糅合了认真态度的美食生活书——不浪费每一天,不凑合每顿饭。
2.本书划分了13个季节感鲜明的美食主题,你可以跟随春天的脚步寻找香草的香味,在夏季海边肆意享受BBQ带来的别样清凉,或者在初秋的夜晚约三五好友相聚享受一席华丽的家宴,冬季呢,窗外漫天飞雪,屋内与家人围炉言欢。
3.携92道中西菜肴继续恪守“适食而食,不时不食”自然饮食定律,使用应季的食材,将食材利用发挥到,比如“坚果的故事”中,做夏威夷果杏仁奶时剩下的坚果渣,可以用来做成“坚果小馒头”。类似这样的“废物”利用避免浪费的节能型食谱,可是勤俭持家的小主妇们的*爱哦。
内容提要
每一个季节都有应季的蔬果,每一个季节还有特定的季节标签,如春暖花开的踏青,绚烂的夏花,秋季累累的硕果,冬雪漫天时屋内的围炉,本书的美食就在这一个个鲜明的季节标签和应季蔬果中出场。全书介绍100道四季美食,有备受年轻人推崇和喜爱的西餐、水果餐、甜点,也有更合中国人口味的炒菜、汤粥。全书充满小情小调,美食与惊艳的四季更迭、快乐与幸福的生活片段交织在一起,因为美食只有和幸福生活联系在一起,才更显。
继《水果的盛宴》之后,《四季的盛宴》是一本融合了美食制作与生活态度的美食生活书,全书收录92种有鲜明季节标签的中西菜肴,比如,春天的烤芦笋培根煎蛋和脆皮小土豆,夏天的牛油果拌面和莓果鸡尾酒,秋天的板栗红烧肉和酱焖鸭,冬天的羊骨火锅和焗烤迷你胡萝卜,等等,充分利用应季食材,结合不同季节的感受,打造一场四季的盛宴。本书用精美的图片拍摄、简约的设计呈现、严谨的制作过程描述以及有趣的美食故事分享,让读到这本书的每一个人都会喜欢和记住她。
目录
作者介绍
本名吴晓洁,重庆人,大学专业药学,现定居新西兰。
爱好多多:煮饭,摄影,养花种菜,做手工,写文章。现新浪知名博主,下厨房美食达人。已出版《水果的盛宴》,掀起烹玩水果之热潮。
文摘
序言
这是我的第二本书,也是和编辑老于合作的第二本书。
其实早在《水果的盛宴》之前,我心里*想做的一本书,主题就是四季。选择这个主题似乎也是一件自然而然的事情:我们的小日子,就是伴随着四季的更替……
春,夏,秋,冬,不同的季节带给我们不同的食材:春季的韭菜,夏季的莓果,秋季的板栗,冬季的萝卜,每一种食材在属于它们的季节里才是*迷人的。
不同的季节带给我们不同的感受:花红,草绿,秋叶,冬雪。春天里享受花香,夏季里贪吃冰凉,秋天里满是相聚,冬夜里暖酒言欢。
不同的季节带给我们不同的节日:新年,端午,中秋……我们可以有各种理由去庆祝,去享受。
对于我来说,不同的季节还带给我不同的收获:冬天萎靡的香草,到了春天开始复苏;春天种下的豆角,到了夏天便挂满藤架;夏天播种的南瓜,到了秋天长得老大;秋天种下的萝卜,到了冬天就慢慢去挖。日复一日,年复一年,我享受这样的平静,也享受这样的满足。
但愿读到这本书的你,也能感受到这份平静与满足。但愿它,是一本就算不为做饭,随便翻翻也能让你感到舒服和放松的书;但愿它,是一本在你舒服和放松的时候,随手翻翻就能下厨为自己或者身边的人做出美味的书;但愿它,是一本被你喜欢和记住的美食生活书。
《四季的盛宴》这个名字,一开始就让我对它产生了莫名的好感,总觉得它蕴含着一种生活的美学。我并不是一个特别喜欢追求复杂菜肴的人,但我却对那些能够体现季节变化、突出食材原味的做法情有独钟。我常常觉得,真正的“盛宴”并不在于有多么珍贵的食材,而在于如何恰当地运用当季的新鲜,将大自然的馈赠变成餐桌上的艺术。我希望这本书能带我走进一个关于“吃”的更广阔的世界,它可能不只是关于食谱,而是关于一种生活哲学。作者是否会带领我们去追溯食材的来源,去了解它们是如何在土地上生长,然后在合适的时候被采摘,最终呈现在我们的眼前?我特别期待书中能够有一些关于“慢食”或者“在地化饮食”的理念,让我认识到,吃不仅是为了满足口腹之欲,更是一种与自然连接,尊重劳动,以及珍视生命的方式。我猜想,作者一定是一位对生活有着深刻感悟的人,他/她能够从平凡的食物中发现不平凡的美,并用优美的文字将其展现出来。这本书,或许能让我放慢脚步,重新审视自己与食物的关系,并在每一次用餐中,都体会到那份来自四季的,最纯粹的,也最动人的“盛宴”。
评分《四季的盛宴》这个书名,一开始让我以为是那种很俗套的、图文并茂的食谱,就是那种摆在书架上,好看但实用性不强的书。所以,我带着一种“看看热闹”的心态去翻阅。然而,这本书带给我的惊喜是巨大的,它完全颠覆了我最初的设想。它不是简单地罗列菜谱,而是更像是在讲述一个关于“吃”的宏大叙事。作者似乎并没有急于告诉你“怎么做”,而是先带你“怎么感受”。他/她会从最原始的源头讲起,比如讲述某种食材在某个季节的生长环境,它所蕴含的能量,以及它如何被祖祖辈辈的人们所认识和利用。我读到了一些关于不同地区,不同文化背景下,人们如何因应季节变化而调整饮食习惯的有趣故事。这些故事让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的工具,它更承载着地域的记忆、家庭的传承,以及人类与自然的独特关系。我特别喜欢书中那种淡淡的怀旧感,仿佛每一道菜肴背后,都藏着一段被时光尘封的故事。这本书让我觉得,烹饪和品尝,不再仅仅是一种技能,而是一种与过去对话,与土地连接,与他人分享情感的方式。它让“吃”这件普通的事情,变得如此富有层次和意义。
评分说实话,拿到《四季的盛宴》这本书,我的第一反应是,这个名字太容易让人产生误解了。我本以为会是一本纯粹的美食制作指南,里面全是各种菜谱,但翻开之后,我发现它远不止于此。这本书更像是一部关于时间的哲学,关于生命循环的诗篇,只是它选择用食物作为载体来展现。它不直接教你如何炒菜,而是通过描绘不同季节里的植物、气候,以及人们在这些变化中产生的独特情感和生活方式,来间接引导你理解“盛宴”的真正含义。我感受到了作者在字里行间流露出的对自然规律的敬畏,以及对生命中每一个细微瞬间的珍视。例如,书中在描写春季时,可能不会直接给出罗勒沙拉的做法,而是先描绘雨后泥土的芬芳,野草莓的悄然萌芽,以及人们在寒冬之后重拾户外活动的喜悦。这种氛围的营造,让我觉得自己仿佛置身于书中描绘的场景,跟随作者一起去感受时间的流转。我猜想,作者可能是一位很善于观察生活细节的人,他/她能从一片落叶、一阵风中读出季节的讯息,并将其转化为文字,再升华为对生命的感悟。这本书,或许能让我重新审视“吃”这件日常小事,发现其中蕴含的深邃意义,以及它与我们内心世界千丝万缕的联系。
评分当我看到《四季的盛宴》这个书名时,我脑海里立马浮现出的是一年中不同时节,餐桌上那些色彩斑斓、香气四溢的画面。我以为这会是一本以食材为中心,介绍当季菜肴制作技巧的书籍。我满心期待着能看到各种新鲜的果蔬,在夏日里带来清爽,在秋日里带来丰收,在冬日里带来温暖。我希望书中能有那种让人眼前一亮的菜品,同时也能提供一些家庭易于操作的食谱,让我能在实际生活中有所借鉴。所以,我特别关注书中是否会详细介绍各种食材的特性,比如某种瓜果的最佳食用时节,它有哪些独特的营养价值,以及如何通过不同的烹饪方式来最大程度地发挥它的风味。我还在想,作者会不会分享一些关于食材搭配的独到见解,比如哪些香料能够提升某种食材的味道,或者哪些食材组合能够带来意想不到的惊喜。除了具体的菜谱,我也希望书中能够传递一些关于食材挑选和处理的实用技巧,例如如何辨别新鲜的蔬菜,如何正确地储存食材,这些细节往往是决定一道菜成败的关键。总之,我希望这本《四季的盛宴》能成为我厨房里的一位得力助手,为我的家庭餐桌带来更多的美味和惊喜。
评分这本《四季的盛宴》我实在是很期待,毕竟书名就充满了诗意和美食的联想。我一直对那些能够捕捉季节韵味,并将之融入日常生活的书籍情有独钟。想象一下,春天万物复苏,书中会描绘怎样的清鲜时蔬?夏天烈日炎炎,又会有哪些解暑的冰饮和热带风情?秋天瓜果飘香,是否会有关于烘焙和炖煮的暖心篇章?冬天万物蛰伏,又将如何烹饪出温暖而滋养的家常菜肴?我猜想,作者一定是一位对生活有着细腻观察和深刻体悟的人。他/她可能不仅仅是在介绍食谱,更是在讲述一种生活态度,一种与自然和谐共处的美学。我特别希望书中能有一些关于食材的故事,比如某种蔬菜是如何从土地生长到餐桌,或者某种香料是如何远渡重洋来到我们的厨房。这些细枝末节往往最能打动我,让我觉得这本书是有灵魂的,而不是冷冰冰的文字堆砌。此外,我还在期待书中是否有精美的插图,那些色彩鲜艳、栩栩如生的画面,能让我在品读文字的同时,也能在视觉上享受到一场盛宴。当然,最重要的是,希望这本书能给我带来一些实际的烹饪灵感,让我能在自己的厨房里,也复刻出属于四季的味道。
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