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牛肉 9787518411283 王永贤-RT

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王永贤 著



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发表于2022-12-04

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店铺: 万卷轩图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518411283
商品编码:29800505676
包装:平装-胶订
出版时间:2017-01-01

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具体描述

基本信息

书名:牛肉

定价:48.00元

作者:王永贤

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2017-01-01

ISBN:9787518411283

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


牛肉不仅是家常食材,更是中餐厅、西餐厅食材。

本书配合大量实物图片,详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法,将牛肉的烹饪过程多元化呈现,让你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴,不仅强调原汁原味和融合创新,更是包括食材选择、烹饪方式介绍、烹饪技巧等相关实用信息的介绍。当地、当季食材互相搭配,用精细诠释。

享受百变牛肉烹饪技巧。只要愿意尝试,每道菜都可以成为桌上佳肴。

目录


作者介绍


王永贤,2009年开始与曾在美国学习西餐厨艺的太太一起经营“东西小栈牛排馆”,致力于推广牛排美食。凭着对美食的热爱与对品质的追求,他所经营的“东西小栈牛排馆”广受顾客好评。著有《牛排烹饪全书》。

文摘






序言



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