彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Junko，谭颖文 著

图书标签:

• 蛋糕卷
• 彩绘
• 卡通
• 动物
• 烘焙
• 甜点
• DIY
• 手作
• 食谱
• 绘画

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538188974

商品编码：29924666604

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇

定价：32.0元

作者：Junko,谭颖文

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787538188974

字数：150000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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图案无限延伸，做出“更”丰富的彩绘蛋糕卷！
　　自从《彩绘蛋糕卷》出版后，收到很多读者的来信，纷纷表示“太惊人了！”、“马上就完成了！”，在读者中引起广大的回应。也有不少读者来信，希望可以画出小朋友会喜欢的图案，因此本书收录了许多卡通和动物篇图案的彩绘蛋糕卷。
　　这次的图案做法比较烦琐，但是只要将后面的纸型剪下来，铺在烤盘上使用，就能将图案轻松地描绘出来。大家都可以画出来的简单图案，不妨和小朋友一起动手做做看吧！用圆锥形袋画出图案，宛如制作别致的手工艺品般，享受制作的乐趣。
　　生日聚会、儿童节、入学典礼、亲友派对等，利用各种节日，好好地享受彩绘蛋糕卷的乐趣吧！

内容提要

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《彩绘蛋糕卷》出版后，在读者中引起巨大反响，日本受欢迎的彩绘蛋糕卷作者Junko老师又推出了《彩绘蛋糕卷2：卡通形象&动物篇》，书中收录了深受小朋友喜爱的动物和卡通形象，如拉拉熊、兔子、恐龙、圣诞老人经过Junko的独特创意，让图案变得吸睛，图案无限延伸，做出更可爱的蛋糕卷。
　　只要使用书后的纸型，就能够很容易的描绘出图案，即使是不擅长绘画的你，也能做出很漂亮的彩绘蛋糕卷。还在犹豫什么，快来跟着Junko一起制作超可爱的人气蛋糕卷吧。
　　除了各种造型的彩绘图案，你还可以在蛋糕卷上抹上奶油霜，或者加入自己喜欢的馅料，或者切成小块，食用时用令水果装饰，做出不一样的百变蛋糕卷。
　　运用可爱的装饰材料或包装纸来点缀蛋糕卷吧！做出不输给人气蛋糕店的款式，可爱到让人忍不住问：“在哪里买的？”无论是自己食用，还是作为伴手礼赠送给朋友，都能让品尝的人露出幸福的笑容。简单又可爱的彩绘蛋糕卷，欢迎你一起来品尝。

目录

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作者介绍

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Junko
　　因对料理持有高度兴趣，便进入社会人士就读的短期大学学习营养学和烹饪学。一边从事本职的平面设计工作，一边在上介绍喜欢的糕点制作，结果点击率超过百万，大受欢迎。之前出版本甜点食谱《彩绘蛋糕卷》，使得创意蛋糕卷成为流行话题。

文摘

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序言

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创意烘焙的无限可能：法式甜点与季节限定的完美融合 本书是一本深入探索法式甜点制作精髓的烘焙指南，专注于展现法式糕点中对口感层次的极致追求以及对季节性食材的精妙运用。它不仅仅是一本食谱集，更是一部带领读者领略法式甜点背后工艺美学与哲学思考的专业教材。 第一章：法式甜点的基础构建——从原料到技艺的精雕细琢 本章详尽解析了制作顶尖法式甜点所必需的几大核心基石。首先，我们对不同种类的黄油、面粉（高筋、中筋、低筋以及各种法式专用面粉如T45、T55的特性与适用场景）进行了深入的对比分析，强调了原料的产地和品质对最终成品风味的影响。例如，爱尔兰无盐黄油与法国AOP认证黄油在乳脂含量和风味构成上的差异，如何影响马卡龙外壳的酥脆度与慕斯基底的绵密感。 其次，详述了法式烘焙中至关重要的温度控制与时间管理。我们不仅提供了烤箱的精准温度校准方法，还探讨了“低温慢烤”与“高温定型”在不同法式酥皮（如千层酥Pâte Feuilletée）制作中的应用，旨在帮助读者理解热力学反应如何塑造甜点的内部结构。 更重要的是，本章深入讲解了五种核心法式基础酱料的制作：英式蛋奶酱（Crème Anglaise）、意式蛋白霜（Italian Meringue）、法式奶油霜（Crème au Beurre，包括瑞士式、意式和传统法式）、甘纳许（Ganache）的乳化技术，以及镜面淋酱（Glaçage Miroir）的完美配比。每一个配方都附带了专业术语解释和操作细节图解，确保读者能够掌握制作出拥有丝绸般顺滑口感的基底。 第二章：季节的馈赠——春、夏、秋、冬的味觉印记 法式甜点艺术的精髓在于对时令食材的尊重与转化。本章按四季划分，提供了二十余款应季甜点配方，每一款都力求体现出食材在巅峰状态下的自然风味。 春季篇：清新与复苏 着重于浆果的酸甜平衡与花香的细腻捕捉。我们详细介绍了如何制作“法式香草柠檬挞”（Tarte au Citron Meringuée）时，柠檬皮油的提取技巧，以及如何利用新鲜草莓与大黄（Rhubarb）制作出层次分明的翻转蛋糕。特别收录了利用紫罗兰或接骨木花制作清爽慕斯的配方，强调其“轻盈感”的实现路径。 夏季篇：冰爽与热带的碰撞 本章侧重于冰品与无烤箱甜点。重点讲解了冰淇淋（Glace）与雪葩（Sorbet）的制作原理，包括如何通过添加稳定剂（如瓜尔豆胶或角叉菜胶）来避免冰晶的形成，达到专业冰淇淋店的顺滑度。同时，收录了经典的“法式巴伐利亚奶油布丁”（Bavarois）与“水果冻糕”（Parfait），强调了水果果泥与吉利丁的精确用量，以保证其凝固后的弹性而非韧性。 秋季篇：温暖与坚果的协奏 秋季篇回归到烘焙的温暖内核。重点解析了榛果、核桃和栗子的应用。如何制作出完美的“巴黎布雷斯特泡芙”（Paris-Brest），其酥脆外壳与浓郁的榛果普拉利内奶油之间的完美比例是本章的难点与亮点。此外，还收录了以烘烤南瓜和苹果为基底的传统法式苹果塔（Tarte Tatin）的焦糖化技术详解。 冬季篇：厚重与节日的仪式感 冬季甜点强调丰富的口感和浓郁的风味。我们深入剖析了巧克力在不同温度下塑性的技巧，例如如何使用法芙娜（Valrhona）或伟达（Callebaut）等高品质可可豆制作出入口即化的“熔岩蛋糕”（Moelleux au Chocolat）以及结构复杂的多层“歌剧院蛋糕”（Opéra）。圣诞节主题部分，重点介绍法式树干蛋糕（Bûche de Noël）的制作流程，从海绵蛋糕的卷制到奶油的塑形，步步为营。 第三章：结构与美学——法式造型的艺术解析 本章聚焦于法式甜点的视觉呈现。我们打破了传统装饰的界限，着重于现代法式甜点对几何线条和镜面光泽的追求。 模块化结构与镶嵌技术： 详细讲解了如何使用硅胶模具（如Silikomart系列）进行多层结构的组装，包括“镜面慕斯”的倒扣技巧、内部夹心层的精确切割与定位，确保每一块切面都能展现出清晰的层次结构。 镜面淋酱的秘密： 深入探讨了如何调整白巧克力、炼乳、糖和水的比例，以应对不同环境湿度对淋酱光泽度和流动性的影响。内容包括如何通过添加食用色素粉而非液体色素来保持镜面的透明度。 非传统装饰元素的应用： 除了糖花和巧克力片，本章介绍了焦糖拉丝、脆片（Tuile）的制作以及食用花卉的保鲜与点缀方法。特别收录了一章关于如何利用“巧克力雕塑”技术，为单人份甜点增添立体感的教学。 第四章：进阶挑战——法式沙龙级甜点的复刻 本章面向有一定基础的烘焙爱好者，旨在攻克几款被誉为“法式甜点试金石”的复杂作品。 马卡龙的湿度控制： 详尽分析了马卡龙“空心”和“裙边不均匀”的根本原因，侧重于蛋白霜的打发程度、杏仁粉的处理（过筛与否）以及静置（Croutage）过程中的环境湿度管理。 酥皮的极限挑战： 详细拆解了传统法式“拿破仑酥”（Mille-Feuille）的制作流程，包括如何擀制出拥有数十层结构的片状酥皮，以及如何控制烘烤过程中的重量，使其平整而膨胀。 当代解构主义甜点： 介绍了如何解构经典甜点，例如将传统的“圣安娜甜点”（St. Honoré）的结构进行现代化重组，用小型泡芙塔、香草荚风味的奶油和薄脆的焦糖底座创造出全新的视觉和味觉体验。 本书力求以严谨的科学态度和对传统工艺的尊重，为读者提供一个全面、深入且实用的法式甜点制作蓝图，使读者能够在家中复刻出沙龙级的精致美味。

评分☆☆☆☆☆

我是一名插画师，一直在寻找能拓展自己绘画风格的素材库。《彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇》这本书的标题，立刻引起了我的注意。虽然我可能不太会去画实际的蛋糕卷，但“卡通形象”和“动物篇”这两个关键词，让我觉得这本书一定充满了各种生动有趣的绘画元素。我设想，这本书里应该会有非常丰富和多样的卡通人物设计，从经典的童话角色到现代流行的动漫风格，再到一些独具创意的原创形象，应该都会有所涉及。同时，“动物篇”也让我充满了期待，各种不同形态、不同性格的小动物，被赋予了卡通的生命力，一定会非常可爱。我希望这本书能提供很多不同角度的构图和配色建议，让我可以从中汲取灵感，学习如何将这些卡通形象和动物以更具表现力的方式呈现在我的作品中。一本好的绘画素材集，能够极大地丰富我的创作语汇，让我能更好地满足客户的需求，或者创作出更具个人风格的作品。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种风格的绘画技法很感兴趣，并且经常会去参加一些绘画相关的社群和活动。《彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇》这本书的书名，立刻就勾起了我的好奇心。虽然我对“蛋糕卷”这个词不是特别在意，但我对“彩绘”、“卡通形象”和“动物篇”这些词语的组合充满了兴趣。我猜测，这本书可能不仅仅是展示完成的画作，更可能包含了一些关于色彩运用、线条勾勒、以及如何表现角色情感和动物动态的绘画技巧。我希望，通过这本书，我能够学习到一些与众不同的表现手法，比如如何用色彩来营造出蛋糕卷那种软糯甜蜜的质感，或者如何用简单的线条勾勒出卡通人物的灵动感，又或者如何赋予动物一些拟人化的表情和动作。一本优秀的绘画教程，能够帮助我打下坚实的绘画基础，并且拓宽我的视野，让我能够更自由地表达自己的想法和情感。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直对烘焙有点兴趣，虽然还没真正入门，但看着各种精致的蛋糕和甜点，心里就痒痒的。我在网上浏览的时候，偶然看到了《彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇》这本书的推荐。虽然我不太确定里面具体有没有蛋糕卷的食谱，但“彩绘”这个词就让我眼前一亮。我猜想，这本书里可能不仅仅是单纯的插画，或许会包含一些如何将可爱的卡通形象和动物元素融入到食物创作中的技巧和灵感。我特别期待，如果这本书能教我如何用颜料或者其他可食用颜料，在蛋糕或者饼干上画出栩栩如生的卡通人物，或者萌翻天的动物图案，那简直太棒了！我脑海里已经浮现出为家人制作生日蛋糕的画面，上面画着他们喜欢的卡通人物，一定会让他们又惊又喜。就算真的没有食谱，光是里面的彩绘技巧，也能给我提供很多创作的思路，让我的烘焙之路不再单调，而是充满了艺术感和童趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一个从小就热爱各种手工制作的人，我总是喜欢收集一些能够激发我创意灵感的书籍。《彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇》这本书的名字，就给我一种温暖而充满想象力的感觉。我猜想，这本书里可能不只是简单的绘画教程，或许会包含一些DIY的小项目，比如如何将书中的卡通形象和动物图案，应用到布艺、纸艺、或者陶艺等手工领域。我特别喜欢那种可以亲手制作出可爱小物件的感觉，比如用书里的图案制作一些小玩偶，或者在帆布袋上印上萌萌的动物，甚至是用它来装饰孩子的房间。这本书，对我来说，可能不仅仅是一本画册，更像是一个充满惊喜的手工宝盒，能让我和家人朋友一起度过许多愉快的时光，创造出独一无二的、充满爱意的作品。那种将画面变成实物的过程，本身就是一种莫大的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我之前在书店偶然翻到一本超可爱的画集，叫《彩绘蛋糕卷2 卡通形象&动物篇》。当时我手里正好有一个朋友生日快到了，一直在纠结送什么礼物。看到这本画集，我立刻觉得这就是最完美的答案！它的封面就设计得非常吸引人，色彩鲜艳，那种暖暖的、甜甜的感觉一下子就抓住了我的眼球。回家之后，我迫不及待地翻开，虽然我当时还不太确定具体内容，但光是看封面和书名，我就已经脑补出了无数种可以运用这本书的场景。我想，如果能把这种治愈系的画风用到贺卡上，或者印在小挂件上，绝对会收到朋友们超大的惊喜。特别是“卡通形象&动物篇”，这简直是为我量身定做的，我平时就特别喜欢收集各种萌系的卡通小动物，有时候画画的时候也希望能画出那种软软糯糯、自带萌点的感觉。这本画集，感觉就像一本宝藏，里面藏着我一直想要的东西，能给我带来无限的创作灵感和生活乐趣，想想就觉得很幸福。