高血压、高血脂患者一周食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121328626

商品编码：29925451870

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	高血压、高血脂患者一周食谱
作者：	张晔
定价：	39.9
出版社：	电子工业出版社
出版日期：	2018-01-01
ISBN：	9787121328626
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	小16开

内容简介

这里有高血压、高血脂患者*想要的一周配餐！照实做，放心吃，饮食降压降脂很简单！结合季节和应季菜给出替代方案，让你周周不重样！饮食是高血压、高血脂的*个法宝。本书在饮食的基础上，把每周的配餐食谱进行量化，让读者更加明确地知道每顿饭该吃什么，怎么吃，这样更能有效控制血压和血脂，保持身体健康。

目录

目录 绪论 食物交换份，想吃啥就吃啥 认识食物交换份 7 等值谷薯类食物交换表 8 等值蔬菜类食物交换表 9 等值水果类食物交换表 9 等值肉蛋类食物交换表 10 等值豆类食物交换表 10 等值奶类食物交换表 11 等值油脂类食物交换表 11 上篇 高血压 PART 1降压不降营养的饮食方法 清淡少盐是降压的关键 14 低脂饮食，远离肥胖 20 减少糖类摄入，平稳血压 24 多摄入与降压有关的营养素 25 PART 2 高血压患者如何选择食物 五谷类 玉米 辅助降低血压 28 荞麦 血压上升 29 燕麦 降低体内钠含量 30 绿豆 促进钠的代谢和排出，调节血压 31 红薯 维持血管弹性，稳定血压 32 蔬菜水果类 芹菜 增加血管弹性 33 豌豆苗 防止因便秘引发血压升高 34 茄子 增强微血管韧性和弹性 35 西蓝花 促进血液流通顺畅，调节血压 36 芦笋 扩张末梢血管，控制血压上升 37 洋葱 减轻外周血管阻力 38 西瓜 钾含量高，帮助降压 39 山楂 扩张血管，降低血压 40 肉食水产类 牛瘦肉 含较多的锌、钾，利于稳定血压 41 鸡肉 激活钙泵，泵入钾，限制钠内流 42 海带 防止血液黏性增大引起的血压上升 43 其他 44 大蒜 降低血清和肝脏中的脂肪含量 44 醋 排出多余的钠 45 绿茶 避免血管收缩引起血压上升 46 PART 3 高血压患者一周带量营养食谱 第1 天带量营养食谱 48 第2 天带量营养食谱 56 第3 天带量营养食谱 64 第4 天带量营养食谱 72 第5 天带量营养食谱 80 第6 天带量营养食谱 88 第7 天带量营养食谱 94 下篇 高血脂 PART 1控制血脂的饮食方法 控油是降脂的前提 102 减少脂肪的摄入 105 多摄入与调节血脂相关的营养素 107 PART 2高血脂患者如何选择食物 五谷类 玉米 帮助减肥，并发症 110 燕麦 降脂减肥食物 111 薏米 防止胆固醇在血管壁上沉积 112 黑豆 软化血管，降脂 113 蔬菜水果类 茄子 保护血管壁弹性 114 芦笋 氨基酸比例适当，帮助平稳血脂 115 莴笋 清除血管壁上的胆固醇 116 香菇 溶解胆固醇的“蘑菇皇后” 117 洋葱 扩张血管，降低血液黏稠度 118 番茄 降脂“明星”菜 119 木耳 降脂驻颜的“黑耳朵” 120 香蕉 吸收胆汁酸并促进胆固醇排泄 121 橘子 血管的畅通剂 122 肉食水产类 鸡肉 降低有害的低密度脂蛋白 123 牛肉 所含亚油酸能软化心脑血管 124 带鱼 有助于破损血管的修复 125 其他 醋 加速胆固醇排出体外的调味剂 126 大蒜 血管内胆固醇的氧化 127 绿茶 加速脂肪燃烧 128 PART 3 高血脂患者一周带量营养食谱 第1 天带量营养食谱 130 第2 天带量营养食谱 138 第3 天带量营养食谱 146 第4 天带量营养食谱 152 第5 天带量营养食谱 158 第6 天带量营养食谱 164 第7 天带量营养食谱 170 专题　常见食材的胆固醇含量 176

编辑

1.突出案例：早、中、晚餐以及加餐，给出一周的案例，并进行分析，给出如何拓展和替换，结合季节和应季菜给出了替换方法。2.不是配餐的简单堆砌，而是人性地变换。给出一周食谱后，还要说明如何替换，比如不同季节时令菜不同，如何替换；南北方食材不同，如何替换等等。3.内容更细致，知识点更新。4.多用营养数据分析：为什么这么搭配，从颜色搭配的角度、从营养素的角度等，各营养成分均列出来科学依据：每一个菜谱的里的食物成分表。

媒体评论

张晔老师是国内一线的营养学家，从事营养工作近30年，长期活跃在临床营养工作*线。2011年在医院的病区、社区、学校、企事业单位等做了近百场饮食健康讲座；录制科普电视节目百余期；在报纸、杂志上发表多篇健康饮食科普文章。她经常面带微笑，但谈到营养问题却无比认真，她认为让人们生活得健康是自己莫大的幸福。 　　——健康时报网

书名：《穿越时空的信笺：晚清名士的家书往来与社会变迁》 图书简介 本书并非关注现代健康管理或营养学领域，而是深入挖掘清末民初这一历史巨变时期的社会肌理、士人阶层的精神面貌及其在时代洪流中的抉择与挣扎。它以一套尚未被主流史学充分挖掘和整理的私人通信集为核心文本，重构了一幅鲜活、立体、充满人性温度的晚清社会图景。 一、 聚焦私人文本的力量：历史的微观切片 《穿越时空的信笺》的核心价值在于其独特的史料来源——一套横跨光绪二十年至民国初年，记录了一位江南望族士绅“陆觐安”与其族中、幕僚及友人间通信的珍贵档案。这些信件，既有日常琐事的叮嘱、婚丧嫁娶的往来，更有对时局的私下议论、对新旧思想的碰撞与挣扎。 传统历史叙事往往聚焦于帝王将相、重大条约和宏大政治运动。然而，本书将视角下沉，通过这些文人墨客的笔触，展现了宏大叙事背后，普通知识分子阶层如何感知、应对和参与了清王朝的衰亡与共和的初立。读者将得以窥见，在“变局”面前，传统精英群体内部的焦虑、矛盾、保守与革新并存的复杂心态。 二、 时代背景的深度勾勒：传统与现代的交锋 本书将信件内容置于清末“中体西用”思潮的剧烈摇摆期。陆觐安及其交际圈子，正是新旧文化交锋的最前沿。 信件中，既有对科举废除后士人价值体系重构的迷茫，对“洋务”新学的讨论，以及对西方思潮（如达尔文进化论、康德哲学）的零星接触和曲解。例如，书中收录了陆觐安与其远赴日本留学的侄子之间的通信，信中充满了对传统“修齐治平”观念与西方“民族国家”、“个人权利”概念的激烈辨析。这种辨析不是抽象的理论探讨，而是关乎家族传承、个人前途乃至国家命运的切肤之痛。 此外，本书详细梳理了信件中对地方治理、乡绅自治的实践描述。在中央权威衰落的背景下，这些地方精英如何维持地方秩序，如何处理与新兴商业资本、乃至地方团练势力的关系，提供了宝贵的一手资料。信件揭示了“士绅”身份在剧变时代中，如何从朝廷的附庸，逐渐转化为地方的实际控制者或失落的边缘人。 三、 聚焦文化与日常生活：未被记录的烟火气 不同于官方文书的严谨，《穿越时空的信笺》最迷人之处在于其生活化的细节。这些信件是研究晚清社会风俗、风尚变迁的百科全书： 1. 文学与艺术的传承与流变： 信中频繁提及诗词唱和、戏曲评论、古籍收藏的得失。通过对这些日常文化活动的记录，读者可以了解传统文人阶层在政治失意后，如何将注意力转向精神领域的建构与坚守。其中不乏对新兴的上海滩文人画风的私下评价，体现了文化中心的缓慢转移。 2. 经济活动与社会网络： 书信详细记录了家族产业的投资方向，如典当行、钱庄、新式工厂（如纺织厂）的盈亏情况，以及处理佃农纠纷、参与地方慈善事业的往来函件。这使得我们能够更清晰地理解，传统士绅阶层是如何利用其社会资本，在近代经济转型中求生存、求发展的。 3. 家庭伦理的张力： 面对“三从四德”的传统束缚，信件中透露出对女性教育的初步思考，尽管多是试探性的。例如，几封写给内眷的书信中，出现了对女子识字持开放态度的论述，反映了家庭内部在教育观念上的微妙松动。 四、 叙事手法与史学意义 本书的写作风格力求还原历史的“现场感”，避免过度解读。它采用“以信带史”的结构，将每组信件置于特定的历史背景下进行梳理和阐释，辅以详尽的注释，解释信中涉及的典故、人物关系和历史事件。 《穿越时空的信笺》的史学意义在于，它提供了一个不同于官方档案和西方观察家的视角，去理解一个古老帝国如何瓦解，一个新型社会如何萌芽。它证明了，理解历史的深度，往往藏匿于最私密、最不经意的文字记录之中。它是一部关于“人”如何面对“时代”的书写，充满了历史的温度与学者的敬畏。 本书适合对晚清民国史、中国社会文化史、私人史学研究感兴趣的读者，以及所有渴望了解历史的细节而非仅是框架的求知者。它提供的不是高血压或高血脂的营养指南，而是那个时代知识分子心灵的“食谱”——关乎精神的滋养与时代的消化。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了！我一直以来都为高血压和高血脂困扰，尝试了各种方法，但效果都不尽如人意。偶然间看到了这本书，我抱着试试看的心态入手了。翻开书的第一页，就被它清晰的排版和详细的图文吸引住了。作者从高血压、高血脂的发病原因、危害以及如何通过饮食进行调理入手，循序渐进地讲解，非常容易理解。书里列出的每周食谱更是贴心至极，详细到每一餐的具体食材、烹饪方法以及营养成分分析。我尤其喜欢书中提供的“替换食材”建议，这让我可以根据自己的口味和实际情况进行调整，不用担心吃腻或者买不到食材。更重要的是，这些食谱都非常美味，我以前总觉得为了健康饮食就要牺牲口感，这本书彻底颠覆了我的想法。我开始按照书中的食谱来安排我的饮食，坚持了一周，身体就有了明显的变化。血压和血脂都有所下降，精神也比以前好了很多，整个人感觉轻盈了不少。这本书不仅是一本食谱，更像是一位贴心的营养师，为我量身定制了健康方案。我还会继续坚持下去，相信自己能够彻底摆脱高血压和高血脂的困扰！

评分☆☆☆☆☆

作为一名饱受高血脂折磨的“老饕”，我一直觉得控制饮食就是与美食绝缘，生活简直失去了色彩。直到我读了这本《高血压、高血脂患者一周食谱》，我的世界观被彻底颠覆了！这本书的厉害之处在于，它并没有枯燥地罗列禁忌食物，而是巧妙地将健康饮食融入到美味佳肴中。书中提供的食谱，我看了都垂涎欲滴！例如，早餐的“燕麦核桃粥搭配蓝莓”，听起来就营养又美味，而且做法非常简单，几分钟就能搞定。午餐的“香煎三文鱼配烤蔬菜”，简直就是餐厅级别的享受，但我自己在家就能轻松复制。晚餐的“什锦蔬菜炖鸡胸肉”，清淡又营养，吃完胃里暖暖的，非常舒服。更让我惊喜的是，作者在每个食谱后面都附上了详细的营养分析，让我对摄入的营养心中有数，这对于我这种对数字比较敏感的人来说，简直是福音。书中的烹饪技巧也很实用，我学会了如何用最少的油做出最美味的菜肴。坚持这几天的食谱，我感觉身体前所未有的轻松，连之前常有的头晕乏力感都减轻了不少。这本书让我明白，控制高血脂并不意味着放弃生活品质，而是开启了一种更健康、更美味的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我曾经对市面上那些琳琅满目的“健康食谱”感到有些厌倦。大多数都过于理论化，要么就是一些过于复杂的食谱，根本不适合忙碌的现代人。但《高血压、高血脂患者一周食谱》这本书，真的给了我惊喜。它的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在和你聊天，分享她的健康心得。书中的内容，一点也不枯燥乏味，反而是充满了生活气息。我特别喜欢书中关于“一日三餐的小妙招”，比如如何利用现有的食材快速搭配出营养均衡的早餐，或者如何在午餐时间为身体“充电”。书中的食谱，虽然针对高血压高血脂患者，但很多内容都可以被广泛应用到日常的健康饮食中。我最看重的是，它并没有强制性地要求你‘戒掉’什么，而是鼓励你‘选择’什么。这种积极引导的方式，让我觉得更有动力去改变。尝试了书中的几个食谱后，我发现原来健康饮食也可以如此简单有趣，而且我感觉身体也更加轻盈了。这本书让我看到了健康饮食的另一面，它不应该成为负担，而是一种生活乐趣的延伸。

评分☆☆☆☆☆

我父亲是一位多年的高血压患者，一直以来饮食都很清淡，但总是担心吃得不对会让血压波动。在朋友的推荐下，我为他买了这本《高血压、高血脂患者一周食谱》。我仔细翻阅了一下，发现这本书的内容非常专业且易于操作。它并没有简单地给出一个“黑名单”，而是深入浅出地解释了为什么某些食物适合，而另一些则需要限制。最让我欣赏的是，它提供了一整套的“一周食谱”，考虑到了日常生活中可能遇到的各种情况，比如工作日的快手早餐，周末的稍稍丰富一点的午餐，以及晚餐的精选搭配。书中的食材选择非常接地气，都是我父亲平时常吃的，并且提供了多种烹饪方法，避免了单调。例如，书中关于如何选择优质脂肪和控制钠含量的建议，都非常具体，并且附带了实际操作的例子，这让我能够更好地指导父亲进行饮食调整。父亲按照食谱吃了一段时间后，感觉身体状态稳定了很多，食欲也比以前好。我也松了一口气，知道他现在吃的东西都是科学合理的，大大减少了我的担忧。这本书真的是为高血压患者及其家属量身定制的贴心指南。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食物营养成分特别关注的人，在了解自己有高血脂的倾向后，我一直在寻找一本能够提供详尽营养分析的参考书。《高血压、高血脂患者一周食谱》这本书，完全满足了我的需求。它的数据非常严谨，书中提供的每一份食谱，都附带了详细的卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、胆固醇等关键营养素的含量。这对于我这种需要精细计算和调整饮食的人来说，简直是无价之宝。我能够根据这些数据，非常准确地选择适合自己的食物，并控制摄入量，以达到最佳的健康管理效果。书中的食材搭配也非常科学，考虑到了营养的协同作用，以及如何最大化地保留食材的营养价值。我尤其喜欢书中关于“不同人群的饮食建议”，例如针对不同年龄段、不同活动量的人，提供了个性化的食谱调整方案。这让我觉得这本书的专业性非常强，并且考虑到了个体差异。通过这本书，我不仅学会了如何吃出健康，更学会了如何用科学的方法来管理自己的身体，让我对未来的健康生活充满了信心。