基本信息

书名：天下美食

定价：22.00元

作者：洪丕谟

出版社：学林出版社

出版日期：2001-12-01

ISBN：9787806681817

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书共分八个部分，吃在上海、各地美食、环球美食、鸡豚海鲜，每个部分的编写，都有专家分管领衔，然后组织各路高手，进行具体的写作，可谓云集天下俊彦，集古人今人集体智慧于一炉。
全书宗旨在写吃，却又仅仅全在于吃，而是在吃之外，让读者一书在手，获得更多的人生启迪。

目录

一、吃在上海
1.酒逸海鲜酒家雅叙
2.扬州钣店品佳肴
3.上海裕记进餐记
4.进餐建工锦江大酒店
5.接风唐宫海鲜舫
6.锦亭酒店上海菜
7.江浙沪菜美林阁
8.菜肴美味小南国
9.年年有余大酒店
10.天目湖砂锅鱼头
11.来来中药鱼头火锅
12.烤鸭飘香全聚德
13.避风塘沁吃
14.宋记新创泡菜馔
15.杭菜进军大上海
16.甬菜风味
17.大富贵吃徽州菜
18.春宵小吃松云楼
19.静安寺素面
20.华航客饭
21.枫泾丁蹄
22.上海滩上美食街
23.上海滩上西菜馆
24.韩林韩国烧烤料理
二、各地美食
1.北京小吃
2.常熟兴福寺素斋
3.得意楼吃清蒸菜
5.手抓牛肉
6.天台山吃野猪肉
7.剁椒雅片鱼头
……
三、环球美吃
四、鸡豚海鲜
五、茹蔬吃素
六、清茶美酒
七、水果情思
八、饮食杂谈

作者介绍

文摘

序言