具体描述
基本信息
书名：家常主食
定价：19.80元
作者：陈秀英 等,美食生活工作室
出版社：青岛出版社
出版日期：2011-03-01
ISBN：9787543670105
字数：
页码：544
版次：1
装帧：平装
开本：64开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
家庭，美味，可口，营养，保健，家心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
内容提要
为满足广大家庭烹饪爱好者的需要，我们精心编写了这套“美食掌中宝”系列丛书。本套丛书开本精致小巧，取用方便随意，全铜版纸彩色印刷，讲解详尽，图片精美，使读者一看就懂，一学就会。随着人们生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。我们精心编写的这本《家常主食》，内容包括营养香粥、百变米饭、筋道面条、好吃饺子、鲜香馄饨、软糯汤圆、暄软馒头、百变花卷、包子烧卖、酥饼火烧、面包蛋糕、特色点心等12类。所选主食，均注意营养、味美、美观。选材方便，制作简单，色香味俱佳，既享受美味，又增进健康。每道主食都讲述了用料、制作方法、特点，有的还介绍了功效和注意事项，使读者一看就懂，一学就会。由于水平有限，时间仓促，书中定有不妥之处，敬请广大读者指正。
目录
营养香粥
n素粥
n干菜粥
n苦瓜粥
n芹菜豆干粥
n花生高梁米粥
n豇豆玉米楂粥
n玉米面粥
n双米南瓜粥
n三米粥
n小米绿豆粥
n枸杞粥
n小豆冬瓜粥
n番茄玉米粥
n甜粥
n红枣绿豆粥
n大枣枸杞粥
n木耳大枣粥
n小米大枣粥
n人参百合粥
n百合莲子绿豆粥
n百合桂圆粥
n百合红薯粥
n双豆麦仁粥
n鲜橘麦仁粥
n乌发粥
n养颜益寿粥
n福圆粥
n补虚正气粥
n延年益寿粥
n芝麻桃仁粥
n黑米粥
n黑米八宝粥
n三白粥
n小豆大米粥
n红薯玉米楂粥
n薏米粥
n菊花粥
n腊八粥
n葡萄醪糟粥
n黑芝麻粥
n糯米鲜藕粥
n糯米桂花粥
n杏仁糯米粥
n绿豆银耳京糕粥
n肉粥
n台式咸粥
n菠菜鸡粒粥
n花生肉米粥
n皮蛋瘦肉菜粥
n胡萝卜肉丸粥
n排骨芹菜粥
n胡萝卜小排粥
n排骨粳米粥
n排骨皮蛋粥
n猪心粥
n三元及第粥
n猪肝绿豆粥
n猪肝菠菜粥
n猪腰绿豆粥
n猪肺薏米粥
n牛肉虾球粥
n羊肉胡萝卜粥
n山药羊排粥
n羊肾大补粥
n白米鸡粥
n鲜人参鸡粥
n三色鸡粥
n皮蛋胡萝卜粥
n鸽蛋银耳粥
n嘭水产粥
n猪血鲫鱼粥
n鱼片黑豆粥
n甲鱼滋补粥
n海米苦瓜粥
n枸杞虾仁粥
n虾米蟹肉粥
n……
n百变米饭
n筋道面条
n好吃饺子
n鲜香馄饨
n软糯汤圆
n暄软馒头
n百变花卷
n包子烧卖
n酥饼火烧
n面包蛋糕
n特色点心
作者介绍
文摘
序言
营养香粥
n素粥
n干菜粥
n苦瓜粥
n芹菜豆干粥
n花生高梁米粥
n豇豆玉米楂粥
n玉米面粥
n双米南瓜粥
n三米粥
n小米绿豆粥
n枸杞粥
n小豆冬瓜粥
n番茄玉米粥
n甜粥
n红枣绿豆粥
n大枣枸杞粥
n木耳大枣粥
n小米大枣粥
n人参百合粥
n百合莲子绿豆粥
n百合桂圆粥
n百合红薯粥
n双豆麦仁粥
n鲜橘麦仁粥
n乌发粥
n养颜益寿粥
n福圆粥
n补虚正气粥
n延年益寿粥
n芝麻桃仁粥
n黑米粥
n黑米八宝粥
n三白粥
n小豆大米粥
n红薯玉米楂粥
n薏米粥
n菊花粥
n腊八粥
n葡萄醪糟粥
n黑芝麻粥
n糯米鲜藕粥
n糯米桂花粥
n杏仁糯米粥
n绿豆银耳京糕粥
n肉粥
n台式咸粥
n菠菜鸡粒粥
n花生肉米粥
n皮蛋瘦肉菜粥
n胡萝卜肉丸粥
n排骨芹菜粥
n胡萝卜小排粥
n排骨粳米粥
n排骨皮蛋粥
n猪心粥
n三元及第粥
n猪肝绿豆粥
n猪肝菠菜粥
n猪腰绿豆粥
n猪肺薏米粥
n牛肉虾球粥
n羊肉胡萝卜粥
n山药羊排粥
n羊肾大补粥
n白米鸡粥
n鲜人参鸡粥
n三色鸡粥
n皮蛋胡萝卜粥
n鸽蛋银耳粥
n嘭水产粥
n猪血鲫鱼粥
n鱼片黑豆粥
n甲鱼滋补粥
n海米苦瓜粥
n枸杞虾仁粥
n虾米蟹肉粥
n……
n百变米饭
n筋道面条
n好吃饺子
n鲜香馄饨
n软糯汤圆
n暄软馒头
n百变花卷
n包子烧卖
n酥饼火烧
n面包蛋糕
n特色点心
用户评价
最近我一直在寻找一本能让我真正爱上厨房的书，很多菜谱都让我望而却步，要么是食材太难找，要么是步骤太复杂。《家常主食》这本书，真的就像一股清流，让我眼前一亮。 它的设计风格非常简洁大气，没有花哨的装饰，却处处透着用心。我最喜欢的是它对每一个菜品的介绍，不仅有详细的食材和步骤，还会附上一段小故事或者经验分享，让人在学习烹饪的同时，也能感受到一种人文关怀。 我一直对制作各种面食很感兴趣，但总是掌握不好火候和发酵的度。《家常主食》里关于面食的部分，简直是我的福音！它从最基础的和面、揉面开始，就讲得非常细致，甚至连不同面粉的吸水性都考虑到了。我按照书里的方法，第一次做出了暄软的馒头，那种成就感简直无法言喻！ 而且，这本书的菜谱覆盖面非常广，不仅仅是中式的主食，还有一些像是披萨、意式面食等，虽然名字听起来洋气，但实际操作起来却非常简单，并且都融入了家常的元素，非常接地气。它让我觉得，即使是外国菜，也可以用最简单、最熟悉的方式来呈现。 我非常喜欢这本书的“小贴士”环节。它会在每一个菜谱的后面，提供一些关于食材储存、烹饪技巧、或者替代食材的建议，这些信息都非常实用，能够帮助我解决在实际操作中遇到的各种问题。这本书让我觉得，它不仅仅是教我做菜，更是教会我如何去理解食物，如何去享受烹饪的过程。 总而言之，《家常主食》这本书，让我对烹饪充满了信心和乐趣。它用最质朴的方式，展现了食物的魅力，也让我们体会到了家常菜带来的幸福感。我强烈推荐这本书给所有想要在家轻松做出美味，想要享受厨房乐趣的朋友们！
评分我一直觉得，能把最简单、最朴素的食材，做出最打动人心的味道，才是真正的高手。而《家常主食》这本书，恰恰就是这样一本充满了“人间烟火气”的书。它没有那些惊艳的摆盘，也没有复杂的烹饪技巧，但它所呈现的，是一种深入骨髓的温暖和满足。 这本书的结构安排得非常好，让我这个第一次接触烹饪的人，也能轻松上手。它首先从一些基础的烹饪技巧入手，比如如何切菜、如何调味，这些看似不起眼的小知识，却是我之前一直忽略的。然后，它会循序渐进地介绍各种主食的制作方法，从最简单的米饭、面条，到一些稍微复杂一点的馒头、包子，都讲解得非常到位。 我特别欣赏书中对于食材的介绍。它不像其他菜谱那样，只是简单地列出食材名称，而是会告诉你每种食材的特点，以及在烹饪过程中需要注意的事项。比如，在讲到如何蒸出松软的馒头时，它会详细解释酵母的活性，以及发酵的温度和时间对成品的影响。这些细节的补充，让我觉得不像是照着一本死板的菜谱在做，而是像在学习一门学问。 最让我惊喜的是，这本书里有很多关于“偷懒”的小窍门！比如，有些菜谱会告诉你如何利用现成的调味料，或者如何提前做好一部分工作，在忙碌的时候也能快速完成一顿饭。这对于我这种白天要上班，晚上还要照顾家庭的人来说，简直是救星！它让我觉得，做饭不一定要花费大量的时间和精力，也可以很简单、很高效。 我推荐这本书给所有跟我一样，对烹饪感到有些畏惧，但又渴望为家人做出美味的人。它会让你发现，原来下厨这件事可以如此简单有趣，原来你也可以成为那个让家人赞不绝口的“大厨”。这本书带来的不仅是味蕾上的享受，更是一种生活态度的启发，让我们重新找回对生活的热爱和对家人的关怀。
评分当我翻开《家常主食》这本书时，我被它那种朴实无华的风格深深吸引了。没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的技巧，只有最真诚、最接地气的烹饪指导，让人一看就感到亲切和信任。 这本书的优点在于它的“全面性”。它涵盖了各种各样的主食制作方法，从最基本的米饭、面食，到一些地方特色的小吃，应有尽有。而且，每一个菜谱都经过了反复的实践和优化，确保了操作的简便性和成品的美味度。 我特别喜欢书中对食材的讲解。它不仅仅是列出食材名称，还会详细介绍每种食材的特性，以及如何选择和处理。比如，在制作包子时，它会告诉你如何挑选面粉，以及如何判断面团的发酵程度，这些细致的指导，让我能够更自信地进行操作。 让我感到惊喜的是，这本书中还包含了一些关于主食变化的小技巧。比如，同样是面粉，可以通过不同的揉面、发酵、烹饪方式，制作出各种各样风味的食物，这极大地拓展了我的烹饪思路。 此外，这本书的语言风格也非常友好，就像是一位经验丰富的长辈在跟你交流。它会用最简单易懂的语言，解释复杂的烹饪过程，并且还会分享一些厨房的小窍门，让你在烹饪过程中少走弯路。 总而言之，《家常主食》这本书，让我看到了家常菜的无限可能。它不仅教会了我如何做出美味的主食，更让我体会到了烹饪的乐趣和家常菜所蕴含的温暖。这本书是我在厨房里的得力助手，也是我享受生活、关爱家人的重要工具。
评分拿到《家常主食》这本书，我的第一感觉是它很“实在”。没有那些浮夸的封面设计，也没有用一些听不懂的专业名词来“吓唬”人，打开来就是满满的、实实在在的内容，一看就知道是花了很多心思去打磨的。 这本书最大的特点，我觉得是它的“亲民度”。书中的菜谱，都是我们平时生活中经常会接触到的，像是蒸米饭、煮面条、烙饼、包饺子等等，这些都是我们餐桌上必不可少的主食。而这本书，却能把这些最家常的食物，做出不一样的精彩。 让我印象深刻的是，它在介绍每一个菜谱的时候，都会很详细地交代清楚“为什么”。比如，为什么炒饭的时候米饭要隔夜的，为什么煮粥的时候要先放水再放米，这些小小的“为什么”，却能让你真正明白其中的原理，从而能够举一反三，自己去创新。 而且，这本书的图片质量非常高，每一道菜都有精美的实拍图，看着就让人食欲大增。更重要的是，图片里的步骤也展示得很清晰，就像是在你身边有人亲自示范一样，这对于我这种动手能力不太强的人来说，简直是太有帮助了。 让我感到惊喜的是，书中还包含了一些关于食材搭配的建议，以及如何根据自己的口味来调整调料的用法。这让我觉得，这本书不仅仅是一个菜谱，更像是一个懂你的烹饪伙伴，能够根据你的需求，给你最合适的建议。 总的来说，《家常主食》这本书，让我觉得在家做饭变得不再是难事，而是变成了一种享受。它用最简单、最直接的方式，教会我如何做出美味又健康的家常主食，也让我和家人之间的餐桌时光，变得更加温馨和充满爱意。
评分哇，拿到这本《家常主食》真的太惊喜了！我一直是个厨房小白，对做饭总是有点心虚，特别是想给家人做点像样的、有营养的，但又怕麻烦，总觉得家常菜好像很简单，但要做得好吃又有变化，那简直是门艺术。这本书的出现，简直就是为我量身定做的！ 首先，它没有那些华而不实的专业术语，也不是那种需要你拥有各种奇特食材和高级厨具才能完成的菜谱。翻开第一页，扑面而来的是一种亲切感，就好像邻家大姐在手把手教你一样。那些菜名，什么“奶奶的红烧肉”、“妈妈的番茄鸡蛋面”、“外婆的饺子”，一下子就勾起了我儿时的回忆，让我觉得做饭不单单是为了填饱肚子，更是一种情感的传承和连接。 我最喜欢的是这本书的讲解方式。它不会把步骤写得过于精简，而是把每一个环节都拆解得很细致，而且还会告诉你为什么这样做。比如，为什么炒鸡蛋要先放油温，为什么炖肉要加哪些香料，这些小小的细节，往往是决定一道菜成败的关键。而且，书中还配有好多清晰的图片，从食材的准备到烹饪的每一个步骤，都展示得一清二楚，这对于我这种视觉型学习者来说，简直是福音！甚至连火候的掌握，它都有图文并茂的解释，让我感觉自己真的能跟着学得会，做出来。 让我特别感动的是，这本书里有很多关于食材选择的建议。不是那种告诉你哪里买最好的，而是从当季食材、如何挑选新鲜度等方面给出指导，让我这个对食材了解不深的人，也能选到好东西。而且，很多菜谱都提供了多种变化的可能性，比如同样的鸡肉，可以做成香菇滑鸡，也可以做成宫保鸡丁，让我在熟悉的味道里也能找到一些新鲜感，不至于天天吃一样的东西。 总的来说，《家常主食》不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“家”和“爱”的书。它让我重新认识到，原来用心去做，最平凡的食材也能变成餐桌上的美味，最简单的烹饪也能充满仪式感。这本书让我对下厨这件事充满了信心和热情，也让我和家人之间的餐桌时光，变得更加温馨和有意义。我迫不及待地想去实践书里的每一个菜谱，让我的家也充满香喷喷的味道！
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等，本站所有链接都为正版商品购买链接。
© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 静流书站 版权所有