基本信息

书名：大彩生活3:馋嘴回家学做菜 真滋味家常菜精选

定价：39.80元

作者：瑞雅作

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-05-01

ISBN：9787518005451

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书从煎、炒、炸、烧、炖、卤、凉拌等烹饪技巧着手，分别向读者介绍了九种厨艺的家常菜谱，内容全面，图片精美，让您垂涎欲滴，能够满足每一个家庭成员的饮食需要。书中不仅介绍了每种菜肴的制作方法，还分别向大家展示了菜肴的制作步骤，让您一学就会。书中还有大量令人期待的美味秘笈，可让您的厨艺更上一层楼。

内容提要

民以食为天，家常菜有更多的吃法吗？本书内容丰富，涵盖了煎、炒、拌、炸、蒸、煮、卤、酱、炖等多种烹饪方式的菜谱，旨在为您练就拿手家常菜。本书除了展示家常菜肴的详细做法，更配有精美的菜谱图片，看着就食欲满满。另外，还有大量值得期待的美味秘笈，那可是练就拿手菜，让你技高一筹的画龙点睛之笔哦。后，喜欢的面点、点心的，不妨自己在家做做，那可是很令人惊艳。

目录

章 香煎好滋味 美味不停歇
辣煎鸡胗
香煎三文鱼
干煎银鱼
干煎带鱼
紫背菜煎黄瓜
煎鳕鱼
香煎猪颈肉
盐煎虾
老干妈豆豉煎肉
盐煎肉
葱煎土豆
香煎杏鲍菇
蚝油煎鸡翅
香煎灯笼椒
香煎五花肉
杏鲍菇椒盐肉
香煎鸡脆骨
腊肠煎蛋
肉末煎豆腐
第二章 经典家常炒 就是这个味
莲藕鸡
宫保鸡丁
辣子鸡丁
芒果鸡柳
茭白芦笋炒鸡肉
咖喱鸡片
番茄洋葱炒鸡肉
莲藕鸡片
秋葵番茄炒鸡丁
西芹炒鸡柳
干辣椒炒鸡丁
苹果炒鸡肉
黄瓜炒鸡丝
葱爆牛肉
双椒牛肉丝
滑蛋牛肉
沙茶牛肉
五色牛柳
香辣牛肉丝
京酱肉丝
鱼香肉丝
韭薹炒肉末
酸豇豆炒肉末
红糟肉丝
糖醋里脊
肉末雪菜
草菇滑蛋白
肉末酸菜
酱爆茄片
韩式泡菜炒肉
蒜苗炒肉
菠菜炒猪肝
姜丝炒大肠
炒蛏子
客家小炒肉
蚝油口蘑滑肉片
宫保虾仁
滑蛋虾仁
毛豆炒虾仁
丝瓜炒虾仁
豆苗炒虾仁
番茄炒中卷
三杯鱿鱼中卷
芹菜炒双鱿
蒜苗炒鱿鱼
宫保鱿鱼
木耳炒三鲜
韭薹炒鱿鱼
醋熘鱼
清炒鱼片
榨菜炒小鱼干
香辣虾干
薄荷炒牛肉
年糕爆炒虾
韭薹豆腐
蒜苗炒豆干
蚂蚁上树
四季豆炒鸡蛋
开阳白菜
培根炒甘蓝
笋菇炒鸡腿肉
玉米炒肉末
咸蛋黄炒苦瓜
土豆炒肉末
洋菇炒荷兰豆
芙蓉炒蛋
韭薹蛋丝
金针菇炒丝瓜
青椒炒干丝
第三章 华丽红烧菜 拿手招牌菜
萝卜烧鸡肉
芋头烧鸡
三杯鸡
芝麻甘薯烧肉
酱烧秋刀鱼
红烧蹄筋
麻婆豆腐
红烧豆腐
番茄烧豆腐
酱烧四季豆
红烧牛腩
红烧肉
烧板豆腐
干贝冬瓜
莲藕烧牛肉
豆瓣酱烧牛肉
红烧鸡翅
酱烧豆腐
板栗烧排骨
菠萝烧排骨
玉米烧排骨
酱香纤排
可乐烧排骨
白豆干烧五花肉
茄汁豆包
红烧日本豆腐
醪糟干烧虾
酱烧带鱼
红烧冬瓜
茄汁黄豆花生
素烧口蘑
肉末豌豆
菠萝烧苦瓜
白菜烧菇
蒜香焖鸡
茶香豆腐
豆腐烧鸡翅
黄豆烧酥鱼
咸鱼烧肉
肉末烧豆腐
牛肉烧豆腐
咕咾豆腐
河虾烧豆腐
红烧鲤鱼
木耳烧带鱼
酱烧茄子
第四章 美味蒸功夫 营养满
第五章 炖煮两相宜 百吃而不厌
第六章 卤酱风味菜 南北大不同
第七章 烤制小心思 乐享好时光
第八章 一炸香天下 识吃货心
第九章 凉拌加汤粥 一样都不少

作者介绍

文摘

序言