基本信息

書名：大彩生活3:饞嘴迴傢學做菜 真滋味傢常菜精選

定價：39.80元

作者：瑞雅作

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787518005451

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書從煎、炒、炸、燒、燉、鹵、涼拌等烹飪技巧著手，分彆嚮讀者介紹瞭九種廚藝的傢常菜譜，內容全麵，圖片精美，讓您垂涎欲滴，能夠滿足每一個傢庭成員的飲食需要。書中不僅介紹瞭每種菜肴的製作方法，還分彆嚮大傢展示瞭菜肴的製作步驟，讓您一學就會。書中還有大量令人期待的美味秘笈，可讓您的廚藝更上一層樓。

內容提要

民以食為天，傢常菜有更多的吃法嗎？本書內容豐富，涵蓋瞭煎、炒、拌、炸、蒸、煮、鹵、醬、燉等多種烹飪方式的菜譜，旨在為您練就拿手傢常菜。本書除瞭展示傢常菜肴的詳細做法，更配有精美的菜譜圖片，看著就食欲滿滿。另外，還有大量值得期待的美味秘笈，那可是練就拿手菜，讓你技高一籌的畫龍點睛之筆哦。後，喜歡的麵點、點心的，不妨自己在傢做做，那可是很令人驚艷。

目錄

章 香煎好滋味 美味不停歇
辣煎雞胗
香煎三文魚
乾煎銀魚
乾煎帶魚
紫背菜煎黃瓜
煎鱈魚
香煎豬頸肉
鹽煎蝦
老乾媽豆豉煎肉
鹽煎肉
蔥煎土豆
香煎杏鮑菇
蠔油煎雞翅
香煎燈籠椒
香煎五花肉
杏鮑菇椒鹽肉
香煎雞脆骨
臘腸煎蛋
肉末煎豆腐
第二章 經典傢常炒 就是這個味
蓮藕雞
宮保雞丁
辣子雞丁
芒果雞柳
茭白蘆筍炒雞肉
咖喱雞片
番茄洋蔥炒雞肉
蓮藕雞片
鞦葵番茄炒雞丁
西芹炒雞柳
乾辣椒炒雞丁
蘋果炒雞肉
黃瓜炒雞絲
蔥爆牛肉
雙椒牛肉絲
滑蛋牛肉
沙茶牛肉
五色牛柳
香辣牛肉絲
京醬肉絲
魚香肉絲
韭薹炒肉末
酸豇豆炒肉末
紅糟肉絲
糖醋裏脊
肉末雪菜
草菇滑蛋白
肉末酸菜
醬爆茄片
韓式泡菜炒肉
蒜苗炒肉
菠菜炒豬肝
薑絲炒大腸
炒蟶子
客傢小炒肉
蠔油口蘑滑肉片
宮保蝦仁
滑蛋蝦仁
毛豆炒蝦仁
絲瓜炒蝦仁
豆苗炒蝦仁
番茄炒中捲
三杯魷魚中捲
芹菜炒雙魷
蒜苗炒魷魚
宮保魷魚
木耳炒三鮮
韭薹炒魷魚
醋溜魚
清炒魚片
榨菜炒小魚乾
香辣蝦乾
薄荷炒牛肉
年糕爆炒蝦
韭薹豆腐
蒜苗炒豆乾
螞蟻上樹
四季豆炒雞蛋
開陽白菜
培根炒甘藍
筍菇炒雞腿肉
玉米炒肉末
鹹蛋黃炒苦瓜
土豆炒肉末
洋菇炒荷蘭豆
芙蓉炒蛋
韭薹蛋絲
金針菇炒絲瓜
青椒炒乾絲
第三章 華麗紅燒菜 拿手招牌菜
蘿蔔燒雞肉
芋頭燒雞
三杯雞
芝麻甘薯燒肉
醬燒鞦刀魚
紅燒蹄筋
麻婆豆腐
紅燒豆腐
番茄燒豆腐
醬燒四季豆
紅燒牛腩
紅燒肉
燒闆豆腐
乾貝鼕瓜
蓮藕燒牛肉
豆瓣醬燒牛肉
紅燒雞翅
醬燒豆腐
闆栗燒排骨
菠蘿燒排骨
玉米燒排骨
醬香縴排
可樂燒排骨
白豆乾燒五花肉
茄汁豆包
紅燒日本豆腐
醪糟乾燒蝦
醬燒帶魚
紅燒鼕瓜
茄汁黃豆花生
素燒口蘑
肉末豌豆
菠蘿燒苦瓜
白菜燒菇
蒜香燜雞
茶香豆腐
豆腐燒雞翅
黃豆燒酥魚
鹹魚燒肉
肉末燒豆腐
牛肉燒豆腐
咕咾豆腐
河蝦燒豆腐
紅燒鯉魚
木耳燒帶魚
醬燒茄子
第四章 美味蒸功夫 營養滿
第五章 燉煮兩相宜 百吃而不厭
第六章 鹵醬風味菜 南北大不同
第七章 烤製小心思 樂享好時光
第八章 一炸香天下 識吃貨心
第九章 涼拌加湯粥 一樣都不少

作者介紹

文摘

序言