店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787506447270
商品编码：29931420607
包装：平装
出版时间：2008-01-01
具体描述
基本信息
书名：北京人爱吃的菜
定价：19.80元
作者：张铁元
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2008-01-01
ISBN：9787506447270
字数：49000
页码：96
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.341kg
编辑推荐
内容提要
京菜作为一个菜系，在形成中由于特殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非其他菜系可比。 这本书是张铁元师傅从厨37年经验的总结。其所著京菜集中了近、现代北京风味菜的精华。每道菜配伍讲究、烹制工艺简便易学，不仅详细讲解做法，同时将菜品的出处、演变过程、操作技巧、营养搭配一一列出，既可作为餐饮职业人员研习借鉴之教材，又可作为家庭主妇厨房之范本。
目录
作者介绍
文摘
序言
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 静流书站 版权所有