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罗伯特 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国画报出版社

ISBN：9787514602432

商品编码：29932390038

包装：平装

出版时间：2011-10-01

基本信息

书名：一生爱葡萄酒

定价：32.00元

作者：罗伯特

出版社：中国画报出版社

出版日期：2011-10-01

ISBN：9787514602432

字数：

页码：220

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.409kg

编辑推荐

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一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本” 每当充满诱惑的酒液在杯中旋转，一次智慧与精神的畅行又将启程……更多好书请点击：★恋上葡萄酒（彩色插图版）（畅销、全面、实用的葡萄酒专业品饮完全指南，图文并茂，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。）★爱上果蔬汁：给你*安全、*天然的美味果蔬汁（彩色畅销版，营养专家力作，开启果蔬饮品新风尚，科学搭配，锁定多重营养，新鲜纯净，保证自然健康！）★恋上咖啡(彩色畅销版)(揭开美味咖啡的全貌，体验咖啡制作的乐趣，详图细步全彩呈现，专业、实用的咖啡读物！如果你爱咖啡爱生活，这本书不容错过。)

内容提要

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　　本书带领读者由浅入深地进入葡萄酒的大千世界，从为什么选择葡萄酒，到介绍葡萄酒的类型、葡萄的品种、酿造的过程、各国葡萄酒的产区特性和法定分级，先让读者拥有基本的知识了解，然后再到实际的应用：如何看懂酒标，如何挑选葡萄酒，如何打开、储存葡萄酒，葡萄酒配餐等。本书逻辑性、实用性和指导性强，适合广大对葡萄酒有兴趣的读者阅读，为读者打开通往葡萄酒专业世界的大门。
在把葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那，葡萄酒的醇香一下子就会散发开来。在这一瞬间充满了对葡萄酒的期待，心情也格外地兴奋。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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书籍简介：不含《满28包邮 一生爱葡萄酒》内容的图书简介 书名：《品味时光：从餐桌到心灵的葡萄酒漫游》 作者：[此处可填入一个虚构的、具有人文气息的作者名，例如：艾米丽·卡特] 出版社：[此处可填入一个虚构的、专注于生活美学或文化探索的出版社名，例如：晨曦文化] --- 内容概述： 《品味时光：从餐桌到心灵的葡萄酒漫游》并非一本旨在推销特定商业行为或价格策略（如“满28包邮”）的实用指南，亦非聚焦于单一品牌或简单快速入门的读物。本书深入探讨的是葡萄酒作为一种文化载体、一种生活哲学以及一种感官艺术的复杂面向。它是一次横跨欧洲古老葡萄园、新兴世界风土，并最终回归个体品鉴体验的深度旅程。 本书的结构围绕“时间”、“地域”与“人”这三大核心支柱展开，旨在引导读者超越标签和分数，真正理解每一瓶酒背后的风土、历史与匠人精神。 --- 第一部分：风土的低语——地理、气候与风土的深度剖析 (约400字) 本部分将带读者进行一场环球地理考察，重点关注那些定义了世界顶级葡萄酒风格的独特地理环境。我们不会停留于简单的产区介绍，而是深入挖掘地质构造、微气候如何与葡萄品种产生宿命般的关联。 1. 极端与平衡的艺术： 我们将详细分析勃艮第的“黏土与石灰石的对话”，以及波尔多左岸的砾石土壤如何塑造其骨架感和陈年潜力。不同于仅提及“优质土壤”，本书将探讨土壤中矿物质含量、排水性对葡萄根系深度的影响，进而如何作用于最终的单宁结构与酸度保持。 2. 气候变迁下的适应与创新： 聚焦于气候变化对传统产区（如香槟区、托斯卡纳）带来的挑战与机遇。探讨种植者如何通过提升海拔、调整棚架系统，甚至引入古老耐热品种（如意大利南部的本土品种）来维持其风土的纯粹性。 3. 新世界的高地叙事： 相比于对传统产区的历史回顾，本章着重于智利中央谷地、澳大利亚巴罗萨谷和美国俄勒冈州等新世界产区，如何利用高海拔、日夜温差和独特的海洋性影响，创造出具有鲜明地域特征的现代葡萄酒。内容将强调“风土表达”而非“模仿传统”。 --- 第二部分：时间的酿造——从藤蔓到酒窖的漫长等待 (约450字) 这一部分是关于“耐心”的哲学探讨。葡萄酒的价值往往与时间的沉淀紧密相连，本书将摒弃对酿造过程的机械描述，转而聚焦于关键决策点和时间维度的影响。 1. 采摘的哲学： 深入剖析“理想成熟度”的争议。是追求酚类成熟带来的柔顺感，还是保留酸度以保证陈年活力？本书将通过案例分析，展示顶级酿酒师在采摘前夜的内心博弈，以及这对酒体结构产生的不可逆转的影响。 2. 陈酿的媒介： 橡木桶不再仅仅是“增添香草味”的工具。本章详细对比了法国、美国及匈牙利橡木的细微差异，以及中度烘烤、轻度烘烤对酒液中多酚氧化速度的调控作用。更进一步，我们将探讨不锈钢罐、混凝土蛋等现代发酵容器对酒体纯净度和呼吸作用的影响，以及它们如何服务于表达纯粹的果实个性。 3. 陈年的潜力与悖论： 探讨葡萄酒陈年的化学基础——酯化反应、聚醚化等。同时，本书将反思“陈年”的必要性。例如，对于一些清爽的白葡萄酒或轻盈的佳美（Gamay），过度的陈年反而会掩盖其本应展现的青春活力。内容将引导读者理解，陈年是一种选择，而非必然的升华。 --- 第三部分：人与酒的对话——感官的训练与心境的映射 (约450字) 本书的终极目标是提升读者的品鉴能力，并将品酒提升至一种个人化的、内省的体验层面，而非仅仅是追求“正确答案”。 1. 跨越五感的感知校准： 提供一套系统性的感官训练方法，重点不在于背诵 Aroma Wheel 上的术语，而在于如何通过“记忆锚点”来锁定嗅觉和味觉的阈值。例如，如何通过对比不同烘烤程度的坚果，来精确辨识橡木影响的细微差别。 2. 侍酒的场景美学： 探讨葡萄酒与餐食搭配的深层逻辑——风味互补、结构平衡与口感对比。但这部分将超越传统的“红肉配红酒”的教条，转而探讨如何根据用餐的心情、环境光线和同桌者的状态，来灵活选择最能提升整体体验的饮品。例如，在炎热夏日午后，一杯略带咸味的白葡萄酒如何与简单的烤鱼构成一种超越食物本身的愉悦感。 3. 葡萄酒与叙事： 深入探讨葡萄酒作为文化载体，如何承载家族故事、历史变迁和个人记忆。每一口带有陈年痕迹的酒，都是对过去时光的细微回溯。本书鼓励读者建立自己的“品饮日志”，将酒液的口感与当下的环境、对话的内容进行关联，从而将饮酒行为转化为一种更具意义的“生活仪式”。 --- 结语：持续的探索 (约200字) 《品味时光》坚信，葡萄酒的旅程没有终点。本书提供的是一套思考工具和广阔的视野，而非一套可供快速掌握的速成秘籍。它邀请读者放下对价格、分数和外界评价的执着，重新回到杯中物本身——去倾听风土的低语，去感受时间的雕琢，去享受人与自然共同创造的这份复杂而美好的液体艺术。真正的爱酒之人，其一生都在学习如何更深沉地去品味生活本身。 （本书不涉及任何关于特定销售平台、价格策略或限时优惠的商业信息。）

评分☆☆☆☆☆

终于读完了这本《寻觅酒踪：世界葡萄酒地图》，简直是一次奇妙的味蕾与地理的穿越之旅！作者的笔触细腻，将每个产区的风土人情、历史渊源娓娓道来，让我仿佛置身于勃艮第的葡萄园，感受着晨露的清凉，又仿佛漫步在托斯卡纳的山坡，沐浴着金色的阳光。书中对不同葡萄品种的深入剖析，从经典的赤霞珠、黑皮诺，到小众却迷人的歌海娜、内比奥罗，都做了详尽的介绍，不仅涵盖了它们的基本特征，还挖掘了它们与特定风土之间的奇妙联系。最让我惊喜的是，作者不仅仅是罗列知识，而是将这些知识融入了生动的叙事中。读到关于波尔多梅多克地区的描述时，我仿佛看到了那些古老的酒庄，听到了侍酒师们讲述着世代传承的酿酒哲学。而当笔触转向新世界，如澳大利亚的巴罗萨谷，又感受到了那份奔放与活力，以及现代科技与传统工艺的完美结合。书中配以精美的图片，更是锦上添花，那些色彩斑斓的葡萄园、古朴的酒窖、以及诱人的酒液，都让人心生向往，恨不得立刻收拾行囊，踏上这趟寻酒之旅。对于葡萄酒爱好者来说，这本书绝对是一本不可多得的宝藏，它不仅能增长知识，更能点燃对葡萄酒世界的热爱，让我对下一杯酒充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

《杯中故事：品鉴与情感的交织》这本书，与其说是一本关于葡萄酒的书，不如说是一本关于生活的书，只不过，它用葡萄酒作为载体，承载了无数动人的故事和深刻的感悟。作者的文字充满了诗意与哲思，读来让人沉醉。她没有拘泥于枯燥的技术性讲解，而是将品酒的过程描绘得如同一场心灵的对话。每一滴酒液，在她笔下都拥有了生命，诉说着属于自己的故事。我尤其喜欢书中关于“时间”与“葡萄酒”关系的探讨。葡萄酒的陈年，就像人生的成长，需要耐心，需要沉淀，最终才能绽放出最美的芳华。作者将自己品鉴不同年份、不同产区葡萄酒的经历，巧妙地融入到文字中，让我看到了葡萄酒如何记录着历史的变迁，如何承载着个人的记忆。读到她讲述一次与朋友在海边品尝一瓶老酒的经历，那种微醺的快乐，那种对过往的回味，那种对友谊的珍视，都通过文字深深地感染了我。这本书让我明白，品酒不应该仅仅是舌尖上的体验，更应该是心灵的触动，是与自己、与他人、与时间的一次深度交流。它让我重新审视自己与葡萄酒的关系，不再只是一个消费者，而是一个参与者，一个故事的聆听者和讲述者。

评分☆☆☆☆☆

《舌尖上的风土： terroir 的秘密》这本书，彻底颠覆了我对葡萄酒产区的认知。我一直以为产区只是地理位置的描述，但这本书让我深刻理解了“风土”（terroir）这个概念的精妙之处。作者用极其生动的语言，将土壤的成分、气候的细微变化、葡萄藤的生长习性，以及当地的人文传统，这些看似零散的因素，如何巧妙地交织在一起，最终塑造出葡萄酒独特的个性和灵魂，进行了淋漓尽致的阐述。读到关于阿尔萨斯地区雷司令的描述，我仿佛看到了那些陡峭的片岩土壤，感受到了阳光直射的炙热，也体会到了当地酿酒师们如何尊重自然，让葡萄藤在最适宜的环境下生长，最终酿造出拥有矿物气息、酸度明亮的葡萄酒。而当她谈到勃艮第的黑皮诺时，那种对不同地块、不同园区的细致区分，以及如何通过精准的酿造，将不同风土的细微差别呈现在酒杯中，更是让我惊叹不已。这本书让我明白，每一瓶葡萄酒都是一片土地的写照，是时间和自然的馈赠。它让我的品酒体验变得更加丰富和深刻，不再只是品尝酒液本身，而是去感受那片土地的故事，去理解那份独一无二的风土。

评分☆☆☆☆☆

这本《酿造梦想：从葡萄藤到酒瓶的传奇》绝对是我近期读过的最励志、最鼓舞人心的一本书！它不是那种冷冰冰的教科书，而是充满了人情味和奋斗精神的纪实故事。作者深入产区，采访了无数的酿酒师、葡萄农，记录了他们用汗水、智慧和对葡萄酒近乎痴迷的热爱，一步步将梦想变为现实的历程。读到那些曾经默默无闻的酒庄，如何在几代人的努力下，克服重重困难，最终走向世界，成为行业的翘楚，我内心充满了敬意。书中有一个关于一位年轻酿酒师的故事，他继承了家族的小酒庄，面对市场残酷的竞争和资金的匮乏，他没有放弃，而是凭借着对风土的深刻理解和创新的酿造理念，一点点地将酒庄带入了新的高度。他的坚持、他的才华、他的不屈不挠，都让我深受触动。这本书让我看到，酿造一瓶好酒，需要的不仅仅是技术，更是一种精神，一种对完美的追求，一种对自然的敬畏，以及一种永不言败的决心。它让我相信，无论从事什么行业，只要有梦想，并为之不懈奋斗，终将能够创造属于自己的辉煌。

评分☆☆☆☆☆

《葡萄与人生：一场关于成熟与韵味的对话》这本书，就像一杯陈年佳酿，初读时可能略显醇厚，但细细品味，却能感受到其中蕴含的深邃与甘甜。作者以葡萄酒的生命周期为线索，巧妙地将人生的不同阶段与之联系起来。从初生的酸涩，到青年的活力，再到中年的成熟，直至晚年的醇厚与韵味，每一个阶段都有其独特的魅力。她用诗意的语言，描绘了葡萄酒在不同时间里的变化，如同人生中我们经历的喜怒哀乐，成长与蜕变。书中关于“橡木桶陈酿”的比喻尤为精彩，她将其比作人生的磨砺与沉淀，每一次的浸润都让酒液变得更加复杂和富有层次，正如人生中的每一次经历，都在塑造着我们，让我们变得更加坚韧、更加有智慧。读到她描述一位年长的酿酒师，在夕阳下静静品味自己亲手酿造的老酒，那种豁达与淡然，那种对人生所有经历的接纳与感恩，都深深地打动了我。这本书不仅仅是在谈论葡萄酒，更是在与我们对话，关于成长，关于时间，关于如何去拥抱生命中的每一个阶段，去体会那份独一无二的成熟与韵味。它让我开始用一种更平和、更感恩的心态去面对生活。