满28包邮 粗糙食堂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

莲小兔 著

图书标签:

• 美食
• 家常菜
• 菜谱
• 烹饪
• 厨房
• 包邮
• 28元
• 粗糙美食
• 简单易学
• 快手菜

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508625119

商品编码：29933389437

包装：精装

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名：粗糙食堂

定价：45.00元

作者：莲小兔

出版社：中信出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787508625119

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

1. 一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见，对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单，吃得更开心，还能省下钱、时间和精力把生活打理得更好！

2. 你是下厨条件有限的宿舍党或上班族？完全不会做饭的料理小白？还是想随便做做，但又想吃得好的懒人？好的，《粗糙食堂》非常适合你了。

3. 这本书的作者莲小兔，以前也没有一个像样的厨房，*早是在阳台做饭，后来在餐桌上做。但是吃货不会为环境所困！她开始研究电饭煲系列，研究制作方法简便的料理，到现在有了这本书。作为一个喜欢自己琢磨的人，她更能理解厨房菜鸟，更懂得如何把自己学到的东西教给你们。

4. 做出美味一餐，不需要复杂的厨具，不需要高端食材，甚至不需要你身怀绝技。1个电饭煲=18道菜；1口炒锅=28道菜；1个微波炉/烤箱=18道菜；1个蒸锅/煮锅=25道菜。还有更多技能等你来解锁！

5. 随便做，都好吃。书中收集的这些菜谱，也不断有人在实践和反馈：
@随梦而行盗我这号者死：晚上做了糯米蒸排骨，味道很赞，女儿吃得很满意，谢谢。明天继续电饭煲蜜汁排骨。
@D_夏本纪：宝宝我就是跟着这个博主学做菜的，每次都成功。

6.做一顿饭不难，过上好的生活，也不难。《粗糙食堂》帮你快速变身料理家，去发现和创造平凡日常里的更多——好吃的！

内容提要

---

一口锅搞定一日三餐，对一成不变的外卖说再见！
如果你的手边有以下任意一种厨具：电饭煲、炒锅、煮锅、蒸锅、烤箱或微波炉。恭喜你，不管你是下厨条件有限的宿舍党、上班族，不会做饭的料理小白，或者想随便做，但又想好好吃的懒人，《粗糙食堂》都将为你的品质生活添砖加瓦！
全书共有107个食谱。早餐、中餐、晚餐，甚至下午茶甜品、饮料，都可以用简单的厨具、简单的食材、简单的方法，快速做出来！你会发现，做一顿饭并不难，还会发现，过上好的生活，也不难。
来享受变身料理家的成就感，和好好吃饭的幸福感吧！一起去发现和创造平凡日常里的更多好吃的！

目录

---

作者介绍

---

莲小兔

坐拥百万粉丝的美食达人、美食漫画家，2012年开始分享自己手绘的美食食谱。热爱手绘，不会用电脑画画，宅并且爱吃着。

微博@蓮小兔

文摘

---

序言

---

沧海遗珠：失落的古代航海秘录 作者： 不详 出版社： 翰墨轩 出版时间： 待考证（推测为清末民初） 定价： 暂无（孤本，价值连城） --- 内容提要： 《沧海遗珠：失落的古代航海秘录》并非一部单纯的航海日志或地理志，它是一部集合了古代中国航海家、渔民、乃至民间传说中关于海洋认知与实践的百科全书式的手稿。全书以极其古朴、夹杂着多种方言和古文的书写方式，记录了自汉代至明代之间，中国先民在南海、东海乃至更远洋域的探索与生存智慧。 本书最大的价值在于其对古代天文导航、季风洋流的精确观测记录，以及对未被官方史册记载的航线和“海外岛屿”的详尽描述。它揭示了一个被主流历史忽略的古代海洋文明的侧面——那些依靠简陋工具，凭借对自然界细致入微的观察，完成了伟大远航的无名英雄的故事。 全书共分为五卷，内容涵盖了从造船技术到海洋生物学，再到异域风土人情的广阔领域。 --- 卷帙详解： 第一卷：风信与潮汐——天人合一的海洋法则 核心内容： 记录了古代航海者对气象现象的系统性归纳与预测方法。 本卷开篇即以极富哲理的笔触，阐述了“天覆地载，海纳百川”的宇宙观如何指导航海。它详细记录了观察云层、鸟类迁徙方向、海面浪花形态来判断未来数日天气的技巧。 重点章节剖析： 1. “六月南风如钩，七月北风如剪”： 这一章节详尽描述了夏季西太平洋季风的形成机制，并非用现代科学术语，而是通过描述海风吹拂竹竿的倾斜角度、桅杆上的风帆声响来区分风力大小。其中提到，经验丰富的船长能从海面上浮游的特定海藻种类判断出洋流的方向和速度，这是对洋流规律的直观认知。 2. “辨识星斗，定南北之位”： 详细描述了在没有指南针的时代，如何利用北极星（或特定星座如大熊座）进行导航。尤其珍贵的是，它记载了一种利用不同纬度下特定时刻太阳在水面的反射角度来粗略测算船只所处纬度的方法，这种方法对缺乏精密仪器的古代船队至关重要。 3. 潮汐秘术： 本卷对潮汐的预测有着超乎寻常的准确性。它将月亮的阴晴圆缺与每日的潮汐高度、涨落时间联系起来，形成了一套复杂的“月潮表”。书中绘制了数个重要海湾（如广州湾、泉州港口）的月相潮汐对照图，其精确度令人咋舌。 第二卷：舟楫之巧——实用技术的集成与演化 核心内容： 聚焦于古代中国船只的结构设计、材料选择以及维护保养技术。 本卷展示了古代造船业的巅峰智慧，特别是针对不同海域和航行任务的船型定制。 重点章节剖析： 1. “福船之韧，沙船之速”： 对比分析了当时主要的几种船型。福船（用于远洋）的“水密隔舱”技术被细致描绘，虽然图纸模糊，但文字描述了其如何将船体分隔成若干独立舱室，以防止一处破损导致全船沉没，这与后世对郑和宝船技术的推测不谋而合。沙船（多用于近海和内河）则侧重于吃水浅、载重大，利于在泥沙淤积的滩涂停泊。 2. “御虫与防腐之法”： 详细记录了如何使用桐油、石灰、硫磺以及特定的草药汁液混合涂抹船底，以抵御船蛆和藤壶的侵蚀。其中提到一种用特定海草浸泡的木材，其密度和韧性经过处理后，能够极大地延长船体的使用寿命。 3. “桅与帆的平衡艺术”： 记载了如何根据船只的重心和预期的最大风力，计算桅杆的最佳倾斜角度和帆布的缝制密度，以达到最大的推进效率和抗风暴能力。 第三卷：远洋求生——食物、医药与物资储备 核心内容： 记录了远航数月不靠岸情况下，如何解决淡水、食物和疾病问题。 这是全书中最具烟火气的部分，充满了实用的生存哲学。 重点章节剖析： 1. “甘露之源”： 详细介绍了两种获取淡水的方法。第一种是利用海面蒸腾的水汽，用陶罐和覆盖的油布进行冷凝收集（简易蒸馏法）。第二种则是通过识别特定海鸟的粪便颜色和下海捕鱼的深度，来推测淡水洋流或陆地淡水入海口的大致方位。 2. “腌渍与窖藏”： 记载了以盐腌制鱼肉、将米糠与糯米混合发酵以延长保质期的技术。特别提到了一种用陶罐密封发酵的豆豉，其富含的维生素被认为是预防坏血病的有效手段。 3. “海药杂录”： 记录了对常见海洋病症（如痢疾、热带皮疹、中暑）的民间疗法。例如，用海蛇皮晒干后研磨服用治疗关节疼痛，或用特定珊瑚礁上生长的苔藓捣烂敷贴伤口以止血消炎。 第四卷：异域见闻录——南海岛屿与藩属的侧影 核心内容： 摘录了航海家们对所到之处的风俗、物产的零星记载，带有强烈的个人主观色彩。 本卷如同散落的珍珠，记录了古代中国商人或使节与周边国家（如南洋诸国、甚至更远的海岸）的接触片段。 重点章节剖析： 1. “香料与异兽之岛”： 记录了对苏门答腊、爪哇等地物产的描述，例如当地人如何种植胡椒、如何驯养犀牛。这里的描述常常夹杂着对当地神灵的敬畏和对异域习俗的困惑，十分生动。 2. “琉球之舟与海人”： 对日本列岛沿海的渔民、工艺技术有简要介绍，强调了他们捕鱼的技艺和对珍珠的开采方法。 3. “洋中蜃景”： 本章记录了航海途中遇到的各种罕见现象，如“绿水”、“发光的海面”（生物发光现象），以及船员间流传的关于海怪的传说，展示了古代中国人面对未知海洋时的恐惧与想象力。 第五卷：口传心授——航海术的传承与禁忌 核心内容： 讨论了航海经验如何在师徒之间传递，以及航海过程中必须遵守的“禁忌”和“规矩”。 本卷是理解古代航海文化的重要窗口，揭示了知识的非正规化传播路径。 重点章节剖析： 1. “一言不传，天人共怒”： 强调了经验传承的严肃性。某些关键的导航技巧是“传男不传女，传徒不传友”的家族秘传，一旦违背，轻则船只遇难，重则家族遭殃。 2. “祭海与安魂”： 详细记录了出海前的祭祀仪式，包括向海神献祭、祈求风调雨顺的具体流程。书中明确指出，这些仪式并非迷信，而是通过集体的心理暗示来稳定船员情绪、强化团队纪律的关键手段。 3. “夜航之规”： 规定了夜间值班时的行为准则，如不得高声喧哗、不得在船头随意抛掷杂物等，体现了古代水手对海洋环境的极度尊重和谨慎。 --- 历史意义： 《沧海遗珠》的价值在于它提供了研究中国古代海洋史的“民间视角”。它填补了官方文献中对日常航海实践和具体技术细节记录的空白。无论是对古代气象学、海洋生物学、材料科学还是文化人类学的研究者而言，这部手稿都是一笔无可替代的宝贵财富，它使我们得以一窥中国先民在浩瀚大洋上不屈的探索精神。 装帧与现状： 此书以泛黄的宣纸装订成册，书页边缘多有虫蛀和水渍痕迹，部分文字因年代久远而模糊不清，极需专业人员进行抢救性保护和考证。其语言晦涩，阅读门槛极高，但其内蕴的知识量，足以颠覆许多对古代中国航海能力的固有认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计简直就是一场视觉上的行为艺术，我敢说，这不是印刷品，更像是一件手工装置。它的纸张质感非常独特，不是市面上常见的光滑或哑光涂布纸，而是一种带有明显纤维感的、略微粗粝的纸张，摸上去确实能感受到一种粗糙的触感，这与书名倒是高度契合。装帧上采用了裸脊设计，书页边缘微微外翻，拿在手上有一种不稳定的、随时可能散架的脆弱感。有趣的是，书中有好几页是采用了特殊的印刷技术，其中一页上的文字竟然是凹下去的，需要我侧着光才能勉强辨认内容，这让我不得不放慢速度，用指腹去感受文字的起伏。这种对阅读介质的过度强调，使得文字本身的重要性被稀释了。我一度怀疑，作者更想让人关注“这本书”这个物理实体，而不是里面的信息流。每次翻页，都会伴随着轻微的沙沙声，像是在干燥的树叶上行走，这声音成了阅读过程中一个持续存在的背景音，非常具有沉浸感，但也更增加了阅读的“仪式感”和“疲惫感”。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容这本书给我的整体感受，那一定是“疏离感”。这本书似乎刻意拉开了与读者的距离，它不试图讨好你，也不试图解释自己。我感觉自己像是一个闯入者，站在一个巨大、空旷的玻璃罩外，观察着里面发生的一切，但玻璃罩上的雾气太浓，看不真切。那些叙述的声音，时而尖锐如砂纸打磨，时而低沉得像是耳语，但它们从不直接与你对话。有那么一两处地方，作者似乎终于要透露出一个清晰的观点或者情感的核心了，我的心都提了起来，准备迎接那可能具有穿透力的瞬间，结果，笔锋一转，又掉进了另一条充满隐喻和象征的岔路。我尤其留意了它对“食物”的描绘，这本该是“食堂”主题中最具烟火气的部分，但在这里，食物被去除了所有温暖的联想。它们是冰冷的、有待分析的样本，被放置在无菌的环境下进行审视。这种处理方式，极大地削弱了阅读的亲近感，迫使你必须用一种抽离的、近乎科学家的态度去面对那些本应引发食欲或回忆的文字。

评分☆☆☆☆☆

当我试图梳理这本书中反复出现的主题时，我发现它似乎沉迷于一种对“不完美”的反复解构与赞美。它没有提供任何解决问题的方案，也没有给出任何令人振奋的结论，而是像一个耐心的解剖师，将生活中的每一个瑕疵、每一次失败的尝试，都用近乎残酷的精准度描绘出来。比如对某次烹饪失败的描述，它不只是说“菜糊了”，而是详细描绘了糊化的碳水化合物在热力学作用下如何改变其分子结构，以及那股焦糊味是如何在空气中扩散、附着在周围物品上的全过程，语言的颗粒感极强，充满了科学的冰冷和美学的固执。这种对“粗糙”本身的执着，让我感到一种近乎偏执的美学追求。它仿佛在说，只有直面那些难以下咽的部分，才能真正理解“存在”的本质。这本书不适合消遣，更像是一次意志力的考验，它要求你必须摒弃所有对“愉悦阅读”的期待，转而去探索文字深处那片荒芜而真实的废墟。读完之后，我没有感到被治愈，而是产生了一种强烈的、需要重新校准感官的欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验简直像是一场迷幻的漫游。我必须承认，在读完前三分之一的内容后，我彻底放弃了试图去捕捉一个连贯的叙事主线。它的结构是松散的，章节之间的过渡如同梦境的切换，毫无逻辑可言。有时候，它会突然冒出一大段关于某一种食材的细致描写，仿佛在进行一场微观层面的解剖，连那食材表皮上最细微的纹理都描绘得丝丝入扣，笔触细腻得让人仿佛能感受到那种触感；但下一秒，视角又猛地拉远，变成了一种宏大叙事，谈论着某种社会现象或者哲学思辨，语气却又带着一种近乎戏谑的嘲讽。最让我印象深刻的是其中几页纯文字的内容，它们被分割成无数个小方块，每个方块里只有两三个词，但这些词的组合却异常奇特，像是某种密码或者暗语，需要读者自行去破解它们之间的隐秘联系。我试着用不同的顺序去重读这些碎片化的文字，每一次的排列组合都导向了完全不同的解读，这种开放性让人既兴奋又感到精疲力尽。它挑战了我对于“阅读”这件事的固有认知，不再是单向的接收信息，而更像是在参与一场共同的创造，只是作者提供的原材料过于古怪和难以捉摸。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，拿到手的时候我有点懵。封面设计走的是一种极简的工业风，黑白灰的搭配，硬朗得像块水泥板。我原本以为这会是一本关于现代建筑材料或者工业设计美学的深度论述，毕竟书名里那个“粗糙”二字，听起来就带着一股不妥协的硬气。我翻开第一页，期待着那些晦涩难懂的专业术语能为我打开一个全新的认知世界，但映入眼帘的却是几幅手绘的简笔画，画风稚嫩得像是小孩子涂鸦，内容是一些歪七扭八的餐具和食物的轮廓。我当时心想，难道是某种行为艺术的记录？这和我预想的“粗糙”概念相去甚远。里面的文字部分，排版也极度不规整，时而大段留白，时而文字密集到让人喘不过气，仿佛作者在用文字的密度来表达情绪的起伏。我试着去理解那些散落的段落，它们似乎在描述一些日常生活的片段，但语言组织却异常跳跃和破碎，像是思维的碎片被强行粘合在一起。整体阅读下来，感觉像是在一个布满灰尘的旧仓库里寻找一件失落已久的宝藏，你总能闻到那种陈旧的气息，但真正找到“宝藏”的瞬间，却又充满了不确定性。这本书更像是一本打开的日记本，记录的不是清晰的事件，而是某种情绪的残渣。