基本信息

书名：大彩生活2:秘不外传的美味私房菜

定价：39.80元

作者：瑞雅

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787518000586

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

※全书分步图解，同时配备精美的文字说明，即便是新手，也能轻轻松松烹饪出美味佳肴。
※菜品全面，从简易上手的家常菜到各地风味小吃，再到罕见的异国风味，让您足不出户，也能吃遍全世界。
※“微讨论”、“关键步骤”、“Tips”，给您带来的不仅是温馨的体验，还见证您的厨艺成长，帮您快速成为厨房高手！

内容提要

本书主要介绍当下比较流行的新口味家常菜以及南北地方的特色菜式，包括懒人菜，香浓快餐，凉拌菜，宴客菜，百搭主食，下饭菜以及异国菜和清新小点、等各色菜式，不管是想家常还是想小资，都能从中找到适合自己的菜肴。同时，每道菜式搭配精美图片和超详细的步骤分布，实用又经济。

目录

Part 1 香浓快餐，心急吃得了热豆腐
色、香、味一锅全 ■ 青瓜肉碎煮中虾
越碎越有味 ■ 五彩鸡刨豆腐
长“麻子”的菜 ■ 海苔杏鲍菇
清爽水煮不油腻 ■ 时蔬豆腐肉丸
酸酸甜甜，圆圆滚滚 ■ 松子鱼球
浓汤艳抹 ■ 茄汁虾球
伊人水中来 ■ 板栗虾
……
Part 2 “蒸”功夫不是一天炼成的
芋头与肉的较量 ■ 梅菜芋香肉
浓浓的汤汁，酸酸的口感 ■ 粉蒸鲤鱼
无蒜不成席 ■ 金银蒜蒸丝瓜
神仙也难敌人间烟火的诱惑 ■ 腊肉蒸熏干
浓郁的味道 ■ 砂锅红烧肉
大蒜香里的“断背”虾 ■ 蒜蓉蒸虾
客家菜的“蒸”工夫 ■ 北菇蒸滑鸡
“一贫一贱”的好搭档 ■ 干贝蒸白菜
……
Part 3 清爽凉拌有绝招
无法拒绝的香草芳香 ■ 酸辣海鲜沙拉
热天温拌，好吃的拌起来 ■ 温拌海螺
菠菜也能拌出“文艺范儿” ■ 麻酱菠菜
不出京城也能吃到江浙味 ■ 雪菜拌千张
餐桌上的姹紫嫣红 ■ 彩色鸟巢
白里透红，酸辣清凉 ■ 凉拌辣鱼片
大厨的凉拌经典 ■ 梅香小番茄
排毒养颜的黄金搭配 ■ 黑木耳拌西芹
……
Part 4 主妇拿手宴客菜
Part 5 下饭菜好吃不停筷
Part 6 百变主食大咖秀
Part 7 营养早餐，美好生活的开始
Part 8 享受二人独处的时光
Part 9 在家享受异国风味
Part 10 做好菜，过好年

作者介绍

文摘

序言