基本信息

書名：大彩生活2:秘不外傳的美味私房菜

定價：39.80元

作者：瑞雅

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-11-01

ISBN：9787518000586

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.581kg

編輯推薦

※全書分步圖解，同時配備精美的文字說明，即便是新手，也能輕輕鬆鬆烹飪齣美味佳肴。
※菜品全麵，從簡易上手的傢常菜到各地風味小吃，再到罕見的異國風味，讓您足不齣戶，也能吃遍全世界。
※“微討論”、“關鍵步驟”、“Tips”，給您帶來的不僅是溫馨的體驗，還見證您的廚藝成長，幫您快速成為廚房高手！

內容提要

本書主要介紹當下比較流行的新口味傢常菜以及南北地方的特色菜式，包括懶人菜，香濃快餐，涼拌菜，宴客菜，百搭主食，下飯菜以及異國菜和清新小點、等各色菜式，不管是想傢常還是想小資，都能從中找到適閤自己的菜肴。同時，每道菜式搭配精美圖片和超詳細的步驟分布，實用又經濟。

目錄

Part 1 香濃快餐，心急吃得瞭熱豆腐
色、香、味一鍋全 ■ 青瓜肉碎煮中蝦
越碎越有味 ■ 五彩雞刨豆腐
長“麻子”的菜 ■ 海苔杏鮑菇
清爽水煮不油膩 ■ 時蔬豆腐肉丸
酸酸甜甜，圓圓滾滾 ■ 鬆子魚球
濃湯艷抹 ■ 茄汁蝦球
伊人水中來 ■ 闆栗蝦
……
Part 2 “蒸”功夫不是一天煉成的
芋頭與肉的較量 ■ 梅菜芋香肉
濃濃的湯汁，酸酸的口感 ■ 粉蒸鯉魚
無蒜不成席 ■ 金銀蒜蒸絲瓜
神仙也難敵人間煙火的誘惑 ■ 臘肉蒸熏乾
濃鬱的味道 ■ 砂鍋紅燒肉
大蒜香裏的“斷背”蝦 ■ 蒜蓉蒸蝦
客傢菜的“蒸”工夫 ■ 北菇蒸滑雞
“一貧一賤”的好搭檔 ■ 乾貝蒸白菜
……
Part 3 清爽涼拌有絕招
無法拒絕的香草芳香 ■ 酸辣海鮮沙拉
熱天溫拌，好吃的拌起來 ■ 溫拌海螺
菠菜也能拌齣“文藝範兒” ■ 麻醬菠菜
不齣京城也能吃到江浙味 ■ 雪菜拌韆張
餐桌上的姹紫嫣紅 ■ 彩色鳥巢
白裏透紅，酸辣清涼 ■ 涼拌辣魚片
大廚的涼拌經典 ■ 梅香小番茄
排毒養顔的黃金搭配 ■ 黑木耳拌西芹
……
Part 4 主婦拿手宴客菜
Part 5 下飯菜好吃不停筷
Part 6 百變主食大咖秀
Part 7 營養早餐，美好生活的開始
Part 8 享受二人獨處的時光
Part 9 在傢享受異國風味
Part 10 做好菜，過好年

作者介紹

文摘

序言