店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787506492768
商品编码：29934742527
包装：平装
出版时间：2013-01-01
具体描述
基本信息
书名：盘饰基础技法
定价：39.80元
作者：犀文图书
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2013-01-01
ISBN：9787506492768
字数：
页码：128
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.658kg
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内容提要
《盘饰基础技法》从盘饰基础知识讲起，介绍了盘饰的常用材料、盘饰的运刀手法、基本形态的切法、基本摆件的切雕等基础知识，按照植物篇、动物篇、其他篇等详细介绍了盘饰的做法，并附有盘饰造型赏析，非常适合烹饪专业人士学习盘饰之用。
目录
作者介绍
犀文图书，以出品生活图书为主业，是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性独树一帜，并得到业界的认同和赞许。
文摘
序言
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