基本信息

书名：精品调酒师(含光盘)

定价：32.00元

作者：胡永强

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787501964093

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

随书赠送精彩DVD光盘，及配套使用挂图，各专家教你百种洋酒酒标发音。
深度解密酒吧调酒绝技全面揭示酒吧经营这道。

内容提要

调酒师这个职业今天令许多年轻人羡慕，但是这个职业到底如何？未来前景如何？笔者在调酒师培训行业摸爬滚打了十几年，亲身经历着这个行业发展的坎坷与兴旺，面对中国经济腾飞的今天，越来越感到调酒行业在中国餐饮领域的地位变得十分重要！如何培训出能适应未来调酒业的合格人才？一直是我们全体专业人士的重要课题。
　　如今全国已有大量的有关调酒方面的书籍，但仍然存有一大遗憾——现今的内大部分书籍中大量内容是翻译自国外关于调酒师的资料，而这在我们的调酒师工作中并不被经常使用，因为在中国的酒吧里能见到的和能用上的关于国外的洒水知识少之又少。
　　总结现状，我们认真研究了当今的酒吧真实情况并结合多年的教学经验，去粗取精，选择调酒师为实用的内容和技术，由中国轻工业出版社出版了《花式调酒》一书，在产生了热烈反响。因此，应广大读者的要求我们继续整理出版《精品调酒师》一书，在编写中尽可能删除目前调酒师使用不到的内容，而选择为实用且能与未来中国市场接轨的知识进行全面介绍。
　　本书解决了在调酒培训中的*问题——洋酒酒标识别，专门聘请国外调酒同行朗读酒标，并制成配套光盘。

目录

章 解调酒师——调酒师能不能赚到钱
　节 调酒师是怎样的职业
　第二节 调酒师平时在酒吧都做些什么
　第三节 调酒师带你认识酒吧
　第四节 调酒师要会使用的专业工具
　第五节 调酒师必会的26项技能
　第六节 调酒师技能比赛介绍
　第七节 酒吧中不同酒的服务方式
　第八节 漂亮鸡尾酒是怎样做出来的
　第九节 调酒师必掌握的10款鸡尾酒
　第十节 调出中国味
第二章 走近调酒师——调酒师怎样赚到钱
　节 酒水销售的秘密
　第二节 调酒师离不开酒吧
　第三节 全面了解酒知识
　第四节 啤酒营销“玄机”
　第五节 对调酒师重要的6类洋酒
　第六节 西方人爱喝的酒——配制酒
　第七节 让酒吧赚钱的22款鸡尾酒配方
第三章 提升调酒师——调酒师如何赚到更多的钱
　节 从超级调酒师到酒吧主管
　第二节 让我们来“玩儿转酒吧”
　第三节 世界上贵的酒
　第四节 调酒师的又一项赚钱本领
　第五节 鸡尾酒DIY
　第六节 调酒师考取国家劳动部证书过关秘籍

作者介绍

文摘

序言