满28包邮 烤箱菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨珮珊 高毓如 著

图书标签:

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• 懒人食谱

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518018642

商品编码：29932521069

包装：平装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：烤箱菜

定价：32.80元

作者：杨珮珊 高毓如

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787518018642

字数：

页码：134

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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烤箱已成为很多家庭的厨房电器，传统的中餐烹调，油烟大，准备工作复杂，不妨充分利用烤箱，拒绝油烟，让烤箱轻松帮做菜。烤箱可做的菜品很多，不论是蔬菜、肉类，还是各式海鲜、米线，几乎都可以烤出不一样的菜式，而且口味极富变化。只要掌握烤箱的基本技法：生烤、熟烤、酱烤、烧烤、焗烤和蒸烤，就能轻松做出口感软嫩香酥、清爽不油腻，完全不需要大火快炒或入油锅煎炸，还能保持食材的原汁原味以及满满的营养的菜品。

内容提要

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《烤箱菜》一书主要介绍了烤箱的关键技法、烤箱的使用与保养、烤箱工具、烤肉酱调制方法以及缤纷海鲜、香烤肉、焗烤蔬菜等美味，旨在指导读者无油烟烹调，用烤箱做出各种美味烤箱菜，可作为烤箱菜爱好者的参考用书。

目录

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作者介绍

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台湾培德工家烹饪老师，著有《酱料王》

文摘

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序言

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好的，这是一份针对一本名为《满28包邮 烤箱菜》的图书，但内容完全不涉及此书主题的详细图书简介。 --- 图书名称：《寰宇史诗：古代文明的兴衰与遗产》 作者： 艾莉森·维克多（Alison Victor） 装帧： 精装，附插图与地图集 页数： 896页 出版社： 宏图文化出版社 定价： 人民币 198.00 元 书籍定位： 本书并非一本简单的历史教科书，而是一部宏大、细腻、充满人文关怀的史诗性著作。它致力于穿透时间的迷雾，重构那些塑造了我们现代世界的伟大文明的生命力、思想内核及其最终的命运。 --- 内容提要：穿越时空的深度探访 《寰宇史诗：古代文明的兴衰与遗产》是一部横跨数千年、遍布全球各大地理板块的史学巨著。本书作者艾莉森·维克多，一位享誉国际的考古学家与古典学学者，摒弃了传统历史叙事中常见的线性时间轴和以战争为主导的结构，转而采用“文化生态系统”的视角，深入剖析了美索不达米亚的泥板、尼罗河畔的象形文字、爱琴海的航线、黄河文明的礼器，乃至中美洲的历法体系等多个相互独立又暗中关联的古代社会形态。 全书共分为五大部分，每一部分都聚焦于一个或一组具有决定性影响的文明集群，探究它们如何从原始的社会形态中汲取养分，构建复杂的社会结构、独特的宇宙观和精妙的技术体系，最终在历史的长河中留下深刻的印记。 第一部：文明的摇篮——两河流域与尼罗河的馈赠 本部分深入探讨了人类最早的城市化进程。我们不再仅仅关注苏美尔的楔形文字的发明，而是细致描绘了乌鲁克和巴比伦的城市规划、灌溉系统的工程学原理及其对社会阶层固化的影响。对于古埃及，本书的重点转向了“马阿特”（Ma'at，宇宙秩序与正义）的哲学内涵，探讨了神权政治如何通过对永恒的追求，驱动了金字塔的建造和复杂官僚体系的运作。作者通过对档案泥板和莎草纸的重读，揭示了古代法典、税收体系以及早期天文学知识的诞生过程。 第二部：地中海的黎明——爱琴海、希腊城邦与罗马帝国的构建 本章着重分析了希腊城邦的政治实验，特别是雅典民主的内在张力与局限性。维克多挑战了“希腊人是纯粹理性”的刻板印象，详细阐述了悲剧艺术、修辞学在公民教育中的核心作用，以及地理环境如何塑造了斯巴达与雅典截然不同的公民身份。随后，叙事转向罗马，重点并非恺撒的征服，而是共和国向帝国的过渡中，法律体系（如《十二表法》）如何成为维系一个庞大跨文化帝国的无形之绳。我们探究了罗马水利工程的创新，以及他们如何系统性地将行省人民纳入其文化与经济版图中。 第三部：东方轴线的崛起——印度河谷与中华文明的早期形态 本部分将目光投向亚洲大陆。对于哈拉帕和摩亨佐-达罗，本书基于最新的考古数据，试图解读其城市布局中体现出的高度中央集权与公共卫生意识，并对他们失传的文字系统提出了新的符号学解读方向。在中国部分，重点聚焦于商周时期的礼乐制度。作者认为，青铜礼器的铸造不仅是冶金技术的体现，更是权力合法性与宗教信仰的物质载体。通过对甲骨文占卜内容的深入分析，展示了早期君权神授观念是如何一步步建立起中华文明的集体认同和连续性。 第四部：边缘的辉煌——前哥伦布时期的美洲文明 这一章节是本书的亮点之一，它详细梳理了奥尔梅克、玛雅和印加文明在与旧大陆完全隔绝的情况下，如何独立发展出惊人的数学、天文学和工程成就。本书详尽比较了玛雅的“长纪年”与旧大陆的历法体系，指出其在计算周期性天文事件上的惊人精度。对于印加人，作者花费大量篇幅描述了“奇普”（Quipu，结绳记事系统）的复杂数据记录功能，远超简单的计数，可能包含了复杂的叙事和行政信息，揭示了一个没有发达文字系统的帝国如何实现高效管理。 第五部：文明的更迭与遗产的转化 最后一部分探讨了这些古老文明的衰落并非一蹴而就的“崩溃”，而是一个漫长而复杂的过程，充满了适应、融合与遗忘。作者分析了气候变化、瘟疫、内部社会结构僵化以及外部冲击等多种因素。更重要的是，本章强调了“遗产”的延续性——希腊哲学如何被中世纪的伊斯兰学者继承并发扬，罗马的法律和建筑技术如何在拜占庭和后来的欧洲复兴运动中得以重塑。 本书特色： 1. 多维交叉分析： 不仅关注政治军事，更侧重于古代的农业技术、宗教符号学、城市水利管理和早期的知识传播模式。 2. 丰富的视觉材料： 包含上百幅精美复原图、考古现场照片以及原创制作的文明地理分布图，辅助读者理解复杂的历史地理背景。 3. 学术性与可读性的完美结合： 作者以清晰、富有感染力的笔触，将严谨的学术研究融入引人入胜的叙事之中，即便是初涉历史领域的读者也能轻松进入古文明的宏伟世界。 《寰宇史诗：古代文明的兴衰与遗产》是一部献给所有对人类过去充满好奇心的读者的必备之作，它让我们得以站在巨人的肩膀上，重新审视人类文明的起点、轨迹与永恒的魅力。 ---

评分☆☆☆☆☆

我一直对“懒人厨房”的概念很感兴趣，尤其是在快节奏的生活下，谁不想用最简单的方式做出最美味的食物呢？《满28包邮 烤箱菜》这本书就完美地契合了我的需求。它最大的优点在于，把烤箱菜这个看起来“高大上”的概念，变得异常接地气和易于操作。书里的菜谱设计非常巧妙，很多菜品只需要简单的调料和腌制，然后扔进烤箱就可以等着享用了，完全不需要看管，也不会有油烟困扰。我特别喜欢它里面关于“一盘到底”的菜肴介绍，比如将各种蔬菜和肉类一起放入烤盘，简单调味后一起烤制，出炉后就是一顿丰盛又营养的晚餐，清理起来也特别方便。这本书还提供了一些关于食材搭配的小建议，让我在选择食材时有了更多的灵感。我最喜欢的是书里推荐的烤箱版披萨，不用揉面，直接用现成的饼底，铺上喜欢的配料，再放进烤箱，几分钟就能做出媲美餐厅的披萨。这种“零失败”的菜谱，对于我这种偶尔下厨的人来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年与锅碗瓢盆打交道的家庭主妇，我一直都在寻找能够解放双手、同时又能保证美味的烹饪方法。这本书的出现，简直就是我的救星！“满28包邮”这个宣传语虽然看起来接地气，但书中的内容绝对是“干货满满”。它系统地讲解了烤箱在烹饪中的各种可能性，从基础的烤肉、烤蔬菜，到一些看起来比较复杂的烘焙点心，都有详尽的步骤和图解。我印象最深刻的是里面关于烤箱温度和时间的控制部分，以往我总是在这个问题上犯迷糊，但这本书给出了非常明确的指导，甚至还列举了不同尺寸和材质的烤盘对烘烤效果的影响。而且，很多菜谱都强调了食材的预处理，比如如何腌制肉类才能更入味，如何处理蔬菜才能保持其营养和口感。这让我意识到，即使是简单的烤箱菜，也有很多值得钻研的门道。我尝试了书里的几道烤鱼和烤鸡腿，家人都赞不绝口，特别是孩子们，他们以前不太喜欢吃鱼，现在却抢着吃我烤的鱼。这本书不仅让我节省了时间和精力，更重要的是，它提升了我的烹饪成就感。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了用烤箱做饭，感觉它比炒菜更健康，而且味道也很不错。《满28包邮 烤箱菜》这本书真的是一本宝藏！它不像那些只注重“高精尖”的食谱，而是真正从普通家庭的需求出发，提供了一系列简单易学、美味可口的烤箱菜。书里的菜谱分类很清晰，从前菜、主菜到甜点，应有尽有，而且很多菜谱都强调了“少油少盐”的健康理念，这一点对于注重养生的人来说非常重要。我最喜欢的一点是，这本书的语言风格非常亲切，就像一位老朋友在跟你分享烹饪心得，没有那些复杂的专业术语，读起来轻松愉快。而且，很多菜谱都提供了详细的步骤图，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试了书里的烤箱版红烧肉，做法比传统的红烧肉简单多了，但味道却一点都不逊色，肉质酥烂入味，肥而不腻。这本书让我彻底爱上了用烤箱做菜，感觉自己的厨艺也提升了不少。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直对烘焙很感兴趣，但总觉得用烤箱做菜好像很复杂，而且需要很多专业的技巧和设备。最近偶然在网上看到了这本《满28包邮 烤箱菜》，名字听起来就很有亲和力，像是那种能真正融入日常生活的菜谱。翻开书，首先映入眼帘的是那些精美的菜品图片，色彩诱人，光泽饱满，让人一看就垂涎欲滴。而且，这些菜的食材都很家常，大部分都能在附近的超市买到，这一点对于我这种不常去菜市场的人来说真是太友好了。最重要的是，这本书的步骤讲解非常详细，几乎是手把手教学，连一些看起来复杂的步骤都拆解得很清楚。比如，书里有一道烤鸡翅的食谱，我以前总觉得要腌制很久，而且烤出来容易干，但这本书的腌料配方和烤制时间、温度都给了很具体的建议，还有小贴士提醒如何让鸡翅更入味、更鲜嫩多汁。我还注意到，书里不仅有肉类，还有蔬菜、海鲜甚至甜点，几乎涵盖了烤箱能制作的各种美食，这让我觉得一本书就能满足我各种各样的烹饪需求，真的太方便了。从第一次尝试书里的烤蔬菜开始，我就被它的简单易学和美味成果深深吸引住了。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期最满意的一次购书体验了！本来只是抱着试试看的心态买的，没想到打开之后就爱不释手。我之前一直觉得自己是个厨房小白，做饭总是手忙脚乱，而且担心烤箱会把菜做得糊掉或者不熟。但这本书的理念真的太棒了，“满28包邮”这个名字本身就透露着一种轻松、实惠的居家感，而且里面的菜谱也确实是这样。它不像那些高端食谱那样，动辄需要稀奇古怪的香料或者专业的烘焙工具，而是完全从家庭厨房的角度出发，使用的都是非常常见的食材和厨具。我特别喜欢它介绍的几道蒸烤类的菜肴，比如香菇滑鸡和锡纸烤三文鱼，做法都特别简单，几个步骤就能完成，而且味道一点都不输给外面餐厅的。最让我惊喜的是，书里还介绍了很多关于烤箱的小技巧，比如如何判断烤箱的实际温度，以及不同食材在烤箱里需要注意的事项。这些细节的补充，让我在实践过程中少走了很多弯路，也给了我很大的信心。现在，我每天下班回家，都会想着要用这本食谱来做点什么，感觉生活都变得更有滋味了。