满28包邮 宅人料理手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林潇 著

图书标签:

• 宅食
• 料理
• 美食
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• 包邮
• 28元
• 新手
• 简单
• 快手
• 懒人

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229053819

商品编码：29932928181

包装：平装

出版时间：2012-09-01

基本信息

书名：宅人料理手册

定价：22.80元

作者：林潇

出版社：重庆出版社

出版日期：2012-09-01

ISBN：9787229053819

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.222kg

编辑推荐

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作品用很漫画的拟人化来表现各种食材菜品，它们均被赋予生命和性格，各具特色。那么这是一本食谱？漫画？还是美食赏鉴？全中！！它是具备功能性的休闲消遣书。针对宅人的习性，用简单的食材，便捷的烹饪方式，做出好吃好看的料理，关键是省事不麻烦。

内容提要

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现在宅人越来越多，但是否宅在家里就注定只有吃泡面的命呢？之所以宅在家里不就是是为了过得舒服点吗，在吃这方面可不能对不起自己，本书颠覆常理，教宅人也能做美食。用简单方便的食材，来做出好吃的料理。这是一本以年轻人为受众的烹饪教学速成书，书中将菜品完成效果的实物照片和漫画图解教程融合起来，以幽默的语言和全新的表现形式演绎了22道特色料理，书中收录的料理有“咖喱鸡”“越南春卷”“红酒酿雪梨”“茄汁猪蹄”“玉子烧”“墨西哥鸡肉卷”“砂锅鱼头”……各种特色菜等。书中菜品丰富，并将类别合理搭配，并不局限于单一品种，所有菜品皆用料简单，教学过程用简单易懂的图解方式来表现，轻松易学，学做菜的过程变得好吃又有趣还简单。

目录

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作者介绍

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林潇： 毕业于四川美术学院影视动画学院动画专业。现任四川美术学院动画教研室教师，讲师。 主讲课程：视听语言与分镜设计、插画设计、游戏人物设计、游戏场景设计。 参与完成专业系统教材《影视动画场景设计与表现》编著；创作作品《迷林》入选第十一届全国美展重庆市选送作品展。

文摘

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序言

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《满28包邮 宅人料理手册》图书简介 一份献给所有“宅”与“食”爱好者的终极指南，重新定义你的居家烹饪哲学。 在这个节奏飞快的时代，总有那么一些人，他们选择将自己的热情和专注力投注于一方小小的居所，享受由自己掌控的宁静与舒适。对于“宅人”而言，家不仅是休憩的港湾，更是探索、创造和自我满足的舞台。而在所有家庭活动中，烹饪无疑是最能体现“宅”精神的仪式感——从食材的选择、烹饪的技艺到最终的摆盘呈现，每一步都凝聚着心血与乐趣。 然而，许多人常常被高难度食谱、冗长的准备过程以及对“大厨级”装备的执念所困扰，误以为“宅人料理”就意味着速食或将就。本书的诞生，正是为了打破这种刻板印象。 《满28包邮 宅人料理手册》，并非一本简单的菜谱集合，而是一套系统性的、专为现代都市“宅人”量身打造的“低门槛、高效率、高幸福感”的居家美食解决方案。我们深知，一位真正的宅人，最珍视的是时间与精力，他们需要的是“即刻满足感”与“可持续的烹饪乐趣”。 本书的核心理念是：极简主义的食材采购，最大化的风味体验。 第一章：宅人厨房的哲学重塑——告别囤积，拥抱效率 真正的宅人厨房，不需要堆满稀奇古怪的调味料和进口厨具。本章将指导读者如何根据自己的生活习惯，打造一个“最少投入，最多产出”的理想厨房空间。 1.1 基础配置清单的秘密： 我们摒弃了那些“一年用一次”的工具。聚焦于电饭煲、空气炸锅、一口高品质不粘锅这“三件套”，如何应对90%的日常烹饪需求。深入解析不同锅具在保温、煎炸、焖煮上的性能差异，教你如何用最少的工具，做出最大的美味跨越。 1.2 “满28包邮”的采购心经： “包邮”二字，代表的不仅仅是省钱，更是一种“精准补给”的生活态度。本章详述如何利用线上平台，制定每周或每半月的“弹性采购计划”。我们会分享如何利用“凑单”机制，将日常必需品（如米面粮油、冷冻肉类）与当日特价生鲜进行完美结合，实现成本效益最大化，同时确保食材的新鲜度与多样性。重点解析如何科学储存，延长食材保鲜期，避免因采购过多而造成的浪费。 1.3 调味品的“极简主义”： 掌握“五味平衡法”，即只依赖基础的“油、盐、糖、酱油（生抽/老抽）、醋”以及三种核心香料（姜、蒜、葱），如何调配出超越复杂配方的风味层次。并介绍如何自制几种万能的“宅人酱汁”，一勺下去，风味立现。 第二章：十分钟的魔法——速度与满足的极限拉扯 对于热爱游戏的、沉浸于创作的或仅仅是享受“躺平”的宅人来说，等待食物烹饪的过程是最大的时间成本。本章专注于“快手料理的极致挖掘”。 2.1 速冻与冷藏的艺术复兴： 深入探讨如何将速冻食品（如饺子、馄饨、冷冻海鲜、半成品蔬菜）从“应急食品”升级为“美味佳肴”。例如，如何用空气炸锅“复活”冷冻薯条的酥脆，或是用高汤快速烹煮冷冻海鲜，使其口感媲美新鲜捕捞。 2.2 “一锅到底”的简化流程： 聚焦于电饭煲、电磁炉或微波炉的潜力。从“电饭煲懒人焖饭”（只需将所有食材铺好，按煮饭键即可）到“微波炉蒸蛋羹”（精确控制水量与时间，告别蜂窝状失败品），每道菜品的步骤描述都严格控制在五步以内。 2.3 早餐的效率革命： 针对早晨时间紧张的宅人，我们提供“隔夜准备法”。例如，隔夜燕麦的N种口味变化，以及提前腌制好的肉类，早上只需放入平底锅煎烤三分钟即可享用。 第三章：独处的仪式感——提升宅居幸福指数的进阶菜式 当你有了一点空闲，想要犒劳一下自己时，如何不需要复杂操作，却能做出能“发朋友圈”的精致料理？本章侧重于视觉效果与口感的平衡。 3.1 宅人版“伪烘焙”： 不需要烤箱，利用平底锅或电饭煲，制作口感松软的“电饭锅蛋糕”，以及无需发酵的“平底锅小甜饼”。重点解析控制面糊比例的窍门，确保成品不塌陷。 3.2 汤面的升华： 从最基础的泡面出发，教你如何通过加入一小勺芝麻油、几片新鲜的嫩豆腐、以及正确的打蛋技巧，将一包速食面提升到日式拉面馆的水准。详细讲解如何利用鸡汤块或浓缩高汤，快速制作出浓郁的“宅人版”豚骨或味噌汤底。 3.3 一人食的“断舍离”餐盘： 如何摆盘？本章提供“黄金比例摆盘法”：使用小巧精致的餐具，利用香草（如罗勒或欧芹）的点缀，即使只有一小份食物，也能营造出高级餐厅的氛围。重点介绍如何利用不同颜色的食材（红色的番茄、绿色的蔬菜、黄色的蛋液）来丰富视觉层次。 第四章：清扫与维护——让厨房永远保持“可进入”状态 对宅人来说，做饭的乐趣不应被清洗的噩梦所终结。本章是关于“无负担烹饪的收尾工作”。 4.1 “即时清洁”法： 在等待水开或食物慢炖的间隙，立刻处理掉用过的工具。分享利用热水浸泡法，快速溶解粘腻油污的技巧。 4.2 “不粘锅的保养秘籍”： 如何正确使用和清洁不粘锅，延长其寿命，避免因涂层损坏而被迫更换新锅（这同样是一种“包邮”理念的体现——物尽其用）。 4.3 剩菜的二次进化： 如何处理一餐做多了的米饭或蔬菜？教授如何将剩米饭转化为“快手炒饭”的黄金配比，以及如何将剩余的烤肉变身为美味的三明治或沙拉配料，实现零浪费。 《满28包邮 宅人料理手册》是一本陪伴你长期探索居家美食乐趣的伙伴。它理解你对舒适的追求，珍视你对品质的要求，并为你提供了一条清晰、实用、充满乐趣的道路，让你在自己的小世界里，轻松享受每一份精心烹制的美味。翻开它，你将发现，最好的“外卖”，永远是自己亲手奉上的那一份温暖与满足。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这类“宅家美食”的书籍其实抱有过不少疑虑，市面上太多同质化的产品了，大多是千篇一律的步骤堆砌，没什么灵魂。但《宅人料理手册》给我的感觉完全不同，它更像是一位经验丰富的朋友，在手把手教你做饭，语气非常亲切自然。我翻到其中一页，讲的是如何用最基础的调味料搭配出日式拉面的灵魂汤底，那种对细节的把控和对味道的执着，真的让人佩服。作者似乎非常懂得“宅人”的心态——追求效率，但又拒绝平庸。书中对食材替代方案的建议也特别实用，不像有些书非要你跑遍整个城市去买某一种稀有的香料。这种“可操作性”是衡量一本料理书好坏的关键标准，而这本书在这方面做得非常出色，充分考虑了普通家庭厨房的局限性。我打算周末就挑战一下那个“深夜放毒小食谱”，看看能不能在不影响睡眠质量的前提下，满足一下我的味蕾。

评分☆☆☆☆☆

从内容深度来说，这本书的广度让我感到惊喜。我原以为“宅人料理”就是局限于快手菜或者速食升级版，但翻开目录才发现，它涉及的菜系范围非常广。从清爽的夏日韩式拌饭，到温暖治愈的意式浓汤，甚至还有一些看似复杂实则简单的烘焙入门尝试。这种跨文化的融合性，恰恰满足了当代年轻人对新鲜感和多样化的追求。最妙的是，作者在介绍每道菜时，都会附带一句简短的“今日心情BGM推荐”或者“适合观看的电影搭配”，这简直是点睛之笔！它把吃饭这件事从单纯的生理需求，提升到了精神享受的层面。这让这本书不再是一本工具书，而更像是一本陪伴你度过无数个独处夜晚的“生活伴侣”。我感觉我买到的不仅仅是菜谱，更是关于如何提升生活品质的一套完整方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格，我必须大加赞赏。它完全打破了我对传统食谱书那种密密麻麻文字和生硬图片的刻板印象。设计师显然花了不少心思，留白恰到好处，配色温柔舒服，读起来一点都不费力。而且，它不仅仅是菜谱的集合，更像是一本生活美学的指南。书里穿插的一些关于餐具搭配、灯光氛围营造的小贴士，真的很有启发性。我一直觉得，做菜的乐趣，一半在烹饪过程，一半在于享受成品的那一刻。这本书完美地把这两部分结合起来了。我尤其喜欢它对“失败经验分享”这部分的描述，那种坦诚和幽默感，让我感觉自己不是在学习一个冰冷的技能，而是在与一位有趣的灵魂对话。我已经迫不及待想看看那些“黑暗料理自救指南”了，相信那里面一定藏着我需要的“避雷宝典”。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真是让我眼前一亮，虽然我还没完全翻完，但光是目录和前几页的排版，就足够让人感受到作者的用心了。我得说，这本书的装帧设计非常符合现代年轻人的审美，那种简约又不失温馨的感觉，拿在手里都觉得心情愉悦。特别是那些高清的美食照片，简直就是视觉的盛宴！我本来就是个对美食有那么点追求，但又懒得折腾太复杂的菜谱的人，这本书的定位简直是为我量身定做的。它没有那些让人望而却步的专业术语和复杂的食材准备，而是非常接地气地介绍了如何在日常生活中，用最简单的方式做出有“仪式感”的料理。比如，我光是看到“十分钟搞定元气早餐”那一章节的介绍，就已经忍不住想马上冲去厨房试试了。我特别期待里面关于“宅家小情调”的那几个章节，感觉作者不仅分享了菜谱，更分享了一种积极享受独处时光的生活态度，这比单纯的食谱更有价值。希望接下来的内容能带给我更多惊喜，让我这个“厨房小白”也能成为朋友圈里的“隐藏大厨”。

评分☆☆☆☆☆

我关注这本书很久了，主要是因为看到封面上那个不太张扬的“28”字样，让我对“性价比”产生了好奇。拿到手后，首先感觉纸张质感非常棒，拿在手上沉甸甸的，绝对不是那种廉价的印刷品。更重要的是，它的内容结构非常清晰，逻辑性极强。比如，它会把所有需要用到“烤箱”的菜谱集中在一起讲解烤箱的使用技巧，把需要用到“空气炸锅”的集中讲解，这种分类方式极大地提高了查阅效率，对于追求效率的“宅人”来说太友好了。而且，作者对调味料的讲解也十分细致，不像有些书直接要求你放“一勺XX酱”，而是会解释这个酱料的风味特点，以及可以用什么替代，这种知识性的补充，让我感觉自己正在扎实地建立起自己的烹饪知识体系。这本书的价值，远远超出了它的定价，真心推荐给所有想把“凑合吃”变成“用心吃”的朋友们。