《中风后遗症患者的食疗日志》共分为六个章节，从饮食及日常生活方面为中风后遗症患者介绍能促进恢复的方法。*一章介绍了中风的基础知识，包括中风的危害、预防、高危人群、治疗措施等；第二、三章详细介绍了对于中风后遗症患者的食疗效果很好的常用食材、药材；第四章罗列中风后遗症患者不宜吃的食物，帮助患者在日常饮食中避开对恢复不利的食物；第五章针对具体的中风后遗症症状，介绍了相关食谱；第六章介绍了中风后遗症患者生活起居的护理。
　　《中风后遗症患者的食疗日志》既有专业的理论知识，也有相关的调养食谱，能够真正切合癌患者的需求。

作者介绍

胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科老中医祝椹于教授学习中医。
　　从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。
　　1971年上调到北京担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元*的来华访问时的保健工作，如尼克松、、西哈努克、田中*相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，医务工作者奖状。

文摘

序言

Part 1 中风在身旁，防患于未然

中风常识知多少

中风的概念

中风的病因

中风的分类

中风来临有预警

中风偏爱哪些人

“三高”群体

其他群体

中风危害与预防

中风危害有什么

中风如何来预防

中风的急救措施

发热症状如何处理

出现呃逆怎么应对

尿潴留症状选用何法

消化道出血如何治疗

治疗中风的常用药物

用于扩张脑血管的药物

用于脑代谢活化的药物

中风后遗症患者食疗要点

Part 2 饮食调理有玄机，食材要选好

五谷坚果、豆类

粳米

小麦粳米粥

绿豆粳米粥

小米

小米山药粥

小米豆浆

黑米

黑米红枣粥

黑米南瓜豆浆

糙米

芹菜糙米粥

糙米牛奶

绿豆

花生莲藕绿豆汤

黄豆

双瓜黄豆汤

黄豆红枣粥

豆腐

青菜蒸豆腐

虾仁豆腐羹

杏仁

杏仁西芹炒虾仁

蔬菜类

白菜

时蔬白菜卷

包菜

炝拌包菜

包菜菠萝汁

苋菜

香菇苋菜

芥蓝

玉米芥蓝拌巴旦木仁

蒜蓉芥蓝片

秋葵

莲藕炒秋葵

花菜

草菇花菜炒肉丝

西蓝花

西蓝花土豆泥

腰果西蓝花

西红柿

西红柿饭卷

茄子

蒜香肉末蒸茄子

冬瓜

蒸冬瓜肉卷

南瓜

南瓜鸡蛋面

南瓜粥

丝瓜

松仁丝瓜

芹菜

干煸芹菜肉丝

莴笋

莴笋平菇肉片

芦笋

上汤鸡汁芦笋

芦笋青苹果汁

胡萝卜

胡萝卜青菜饭卷

洋葱

鸭蛋炒洋葱

黑木耳

黄瓜炒木耳

木耳丝瓜汤

银耳

山药杏仁银耳羹

雪梨银耳牛奶

香菇

菠菜炒香菇

杏鲍菇

手撕杏鲍菇

百合

鸡蛋炒百合

银耳百合粳米粥

莲藕

红枣糯米莲藕

莲藕海带汤

芡实

芡实莲子粥

芡实百合香芋煲

海带

海带豆腐冬瓜汤

海带薏米粥

紫菜

紫菜笋干豆腐煲

畜肉类

猪瘦肉

藕片猪肉汤

牛肉

香菇芹菜牛肉丸

兔肉

红焖兔肉

禽蛋类

鸡肉

山药鸡肉汤

大麦花生鸡肉粥

鸽肉

五彩鸽丝

鸡蛋

虾仁鸡蛋卷

鸽蛋

鲜菇烩鸽蛋

桂圆鸽蛋粥

鹌鹑蛋

蒸鱼蓉鹌鹑蛋

水产类

草鱼

浇汁草鱼片

清蒸草鱼段

鲤鱼

清香蒸鲤鱼

鲢鱼

清炖鲢鱼

黄鱼

黄鱼豆腐鲜汤

带鱼

葱香带鱼

银鱼

银鱼豆腐面

苋菜银鱼汤

虾

腰果西芹炒虾仁

牡蛎

白萝卜牡蛎汤

海参

海参炒时蔬

水果类

橙子

酸甜莲藕橙子汁

橙子菠萝苹果汁

桃

鲜桃黄瓜沙拉

桃子苹果汁

香蕉

香蕉燕麦粥

香蕉牛奶糊

木瓜

木瓜莲子炖银耳

蓝莓

蓝莓山药泥

蓝莓奶昔

桑葚

桑葚粥

芝麻桑葚奶

猕猴桃

猕猴桃大杏仁沙拉

胡萝卜猕猴桃汁

山楂

南瓜西红柿山楂煲瘦肉

山楂藕片

柑橘山楂饮

Part 3 食材药材巧搭配，效果真的好

天麻

天麻红枣绿豆汤

天麻双花粥

黄芪

黄芪枸杞鸡丝

黄芪鸡汤

杜仲

杜仲银杏叶茶

杜仲桂皮粥

当归

当归玫瑰土鸡汤

当归黄芪核桃粥

人参

人参茶

人参鱼片汤

天冬

天冬黑豆黑芝麻粥

天冬川贝瘦肉汤

麦冬

枸杞麦冬炒鸡蛋

西洋参麦冬鲜鸡汤

生地黄

地黄麦冬五味子饮

地黄牛膝黑豆粥

白芍

白芍山药鸡汤

白芍枸杞炖鸽肉

牡丹皮

牧丹皮瘦肉炖芋头

五加皮

葛根五加皮粥

钩藤

首乌银杏叶钩藤茶

威灵仙

威灵仙龙眼薏米汤

石菖蒲

石菖蒲炖冬瓜

Part 4 日常饮食有讲究，忌口需谨记

高粱

方便面

油条

甜点

月饼

肥猪肉

猪肾

猪蹄

猪大肠

猪皮

羊肉

狗肉

鹅肝

腊肉

熏肉

卤肉

牛油

猪油

黄油

鱼子

蟹黄

炸鱼

炸鸡

薯片

咸菜

榨菜

酸菜

萝卜干

豆腐乳

臭豆腐

松花蛋

巧克力

桂圆

杏

榴莲

话梅

蜜饯

茴香

豆蔻

辣椒

碳酸饮料

浓咖啡

浓茶

白酒

Part 5 食疗方法有讲究，对症才有效

肢本麻木

醋香胡萝卜丝

蟹味菇木耳蒸鸡腿

大麦猪骨汤

鱼头豆腐汤

陈皮红豆鲤鱼汤

小白菜洋葱牛肉粥

鲈鱼嫩豆腐粥

三七红枣粥

山楂三七粥

西红柿柠檬蜜茶

偏瘫

蒜油藕片

双莲猪扇骨汤

南瓜西红柿土豆汤

藕汁三七蛋花汤

西洋参糙米粥

玉米片红薯粥

薏米海藻粥

哈密瓜葡萄汁

口眼歪斜

百合蒸南瓜

鱼泥西红柿豆腐

三文鱼泥

土豆胡萝卜肉末羹

胡萝卜西红柿汤

苦瓜银耳汤

花生鲫鱼汤

山药蛋羹

什锦蔬菜稀饭

包菜苹果蜂蜜汁

杨桃甜橙汁

吞咽困难

蔬菜蛋黄羹

燕麦南瓜泥

蛋黄菠菜泥

苋菜嫩豆腐汤

冬瓜银耳排骨汤

鳕鱼土豆汤

什锦菜粥

鱼肉菜粥

焦米南瓜苹果粥

芹菜白萝卜汁

酸甜莲藕橙子汁

智能障碍

黄花菜健脑汤

葱香清蒸武昌鱼

蛋花花生汤

黑芝麻杏仁粥

核桃油玉米沙拉

黄瓜胡萝卜素炒面

黑芝麻木耳饮

核桃黑芝麻酸奶

烦躁抑郁

粉蒸藕盒

牛奶莲子汤

南瓜花生红枣汤

莲子百合甜汤

红枣小麦粥

玉米小麦豆浆

红枣莲子八宝粥

Part 6 生活起居需重视，锻炼不可少

中风后遗症患者宜养成的日常习惯

按时作息

适当运动

情绪稳定

限酒

醒后不宜立即起床

中风后遗症患者的四季调养

春季调养

夏季调养

秋季调养

冬季调养

中风后遗症患者的日常护理

护理原则

日常护理事项

预防患者便秘

偏瘫患者护理

防褥疮护理

帮助患者采取正确卧姿

中风后遗症患者的康复治疗与训练

康复治疗与训练的内容

康复治疗与训练的原则

了解偏瘫患者的身体情况

偏瘫患者训练的注意事项

偏瘫患者肢体康复训练

面瘫患者康复训练

语言障碍康复训练

吞咽障碍康复训练

记忆障碍康复训练