基本信息

書名:學做海河魚128例

定價：12.00元

售價：7.8元,便宜4.2元,摺扣65

作者:美食生活工作室

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2011-12-01

ISBN：9787543676503

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

　　邊學邊做　簡單味美
　　簡單　易學　易做
　　講解詳細，步步分解，人人都會做
　　營養　美味　健康
　　科學配膳，口味多樣，味道不一般

內容提要

目錄

高手教您巧做魚
　怎樣挑選淡水魚
　怎樣挑選海魚
　河魚巧剖洗
　巧洗帶魚
　巧洗黃魚
　怎樣烹魚纔解腥又入味？
　巧燉鮮魚
　巧做魚湯
　巧做魚丸
　巧存鮮魚肉
學做淡水魚
　三鮮青魚片
　糖醋魚花
　花椒魚片
　蔥椒草魚條
　魚頭燉豆腐
　青椒炒魚片
　沙鍋魚頭
　酸湯魚腰
　豆腐絲瓜鱅魚頭湯
　辣香花鰱魚頭
　白澆鱅魚頭
　拆燴鱅魚頭
　糖醋鯉魚
　大乾乾燒魚
　麻辣毛血旺魚片火鍋
　豆辦魚
　醬汁魚
　香菜皮蛋浸鯉魚
　番檸燒鯽魚
　木耳蒸鯽魚
　黃豆芽燉鯽魚
　鯽魚番茄湯　　
　山藥鯽魚湯　　　　
　羊排燉鯽魚
　鐵闆鮎魚
　鮎魚燉茄子
　……
學做海水魚

作者介紹

文摘

序言