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葡萄酒賞味 購買 收藏指南

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法賈斯尼爾 著



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發表於2024-12-23


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店鋪: 廣影圖書專營店
齣版社: 旅遊教育齣版社
ISBN:9787563719105
商品編碼:29768780308
包裝:精裝
齣版時間:2010-04-01

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具體描述

基本信息

書名:葡萄酒賞味 購買 收藏指南

定價:98.00元

售價:66.6元,便宜31.4元,摺扣67

作者:(法)賈斯尼爾

齣版社:旅遊教育齣版社

齣版日期:2010-04-01

ISBN:9787563719105

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:精裝

開本:16開

商品重量:1.203kg

編輯推薦


怎樣選擇一款我喜歡的葡萄酒?
哪個品種葡萄可以釀造哪種風格的酒?
葡萄酒酒標可以告訴我們什麼信息?
怎樣真正地品嘗葡萄酒?

內容提要


作為一名高級侍酒師,文森特·賈斯尼爾給予你的不是強硬乏味的規則而是誠實、與眾不同的建議,可以說是你品嘗購買酒的*私人顧問。他將帶你參與20多款酒的品嘗,教你怎樣從齣售的大量葡萄酒中選購。從口感活潑芬芳的白葡萄酒到醇厚結實的紅葡萄酒,文森特將教你怎樣選齣你真正喜歡和欣賞的葡萄酒。

目錄



引言
章 葡萄酒風格
什麼是葡萄酒風格
葡萄酒風格的形成
葡萄品種
氣候與天氣
地麵因素:土壤
栽培模式
釀造方法
從葡萄樹到葡萄酒
釀酒師的一年
尋找你的風格
解讀葡萄酒酒標
訓練你的味覺
品嘗葡萄酒
依照風格特徵為葡萄酒分類
第二章 世界葡萄酒
品嘗之旅
輕柔清爽的白葡萄酒
充滿活力的芳香白葡萄酒
醇厚豐滿的白葡萄酒
桃紅葡萄酒
果香味明顯的、充滿活力的紅葡萄酒
成熟、柔滑的紅葡萄酒
飽滿、醇厚的紅葡萄酒
起泡葡萄酒
甜型和加強型葡萄酒
第三章 葡萄酒:專
業人士手冊
在傢和在外頭
購買和儲存葡萄酒
選購葡萄酒
貯藏以及酒窖陳釀
享用葡萄酒
飲用溫度
開酒與飲酒
診斷缺陷
葡萄酒搭配食物
依據葡萄酒的風格搭配食物
葡萄酒搭配食物的黃金準則
釀造白葡萄酒的主要葡萄品種
釀造紅葡萄酒的主要葡萄品種
專業術語
索引
緻謝

作者介紹


文森特·賈斯尼爾是年輕的“高級侍酒師”稱號獲得者,時年22歲。這一尊貴的稱號是世界上非常高級的資格認證,隻被授予過l40次,是對好的技能、知識和豐富經驗的認可。 文森特首先在法國的盧瓦爾河榖地區開始瞭他的事業,曾供職於巴黎多傢米其林星級餐廳。作為年度Ru

文摘


序言



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