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葡萄酒赏味 购买 收藏指南

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法贾斯尼尔 著



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发表于2022-11-27

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店铺: 广影图书专营店
出版社: 旅游教育出版社
ISBN:9787563719105
商品编码:29768780308
包装:精装
出版时间:2010-04-01

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具体描述

基本信息

书名:葡萄酒赏味 购买 收藏指南

定价:98.00元

售价:66.6元,便宜31.4元,折扣67

作者:(法)贾斯尼尔

出版社:旅游教育出版社

出版日期:2010-04-01

ISBN:9787563719105

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:16开

商品重量:1.203kg

编辑推荐


怎样选择一款我喜欢的葡萄酒?
哪个品种葡萄可以酿造哪种风格的酒?
葡萄酒酒标可以告诉我们什么信息?
怎样真正地品尝葡萄酒?

内容提要


作为一名高级侍酒师,文森特·贾斯尼尔给予你的不是强硬乏味的规则而是诚实、与众不同的建议,可以说是你品尝购买酒的*私人顾问。他将带你参与20多款酒的品尝,教你怎样从出售的大量葡萄酒中选购。从口感活泼芬芳的白葡萄酒到醇厚结实的红葡萄酒,文森特将教你怎样选出你真正喜欢和欣赏的葡萄酒。

目录



引言
章 葡萄酒风格
什么是葡萄酒风格
葡萄酒风格的形成
葡萄品种
气候与天气
地面因素:土壤
栽培模式
酿造方法
从葡萄树到葡萄酒
酿酒师的一年
寻找你的风格
解读葡萄酒酒标
训练你的味觉
品尝葡萄酒
依照风格特征为葡萄酒分类
第二章 世界葡萄酒
品尝之旅
轻柔清爽的白葡萄酒
充满活力的芳香白葡萄酒
醇厚丰满的白葡萄酒
桃红葡萄酒
果香味明显的、充满活力的红葡萄酒
成熟、柔滑的红葡萄酒
饱满、醇厚的红葡萄酒
起泡葡萄酒
甜型和加强型葡萄酒
第三章 葡萄酒:专
业人士手册
在家和在外头
购买和储存葡萄酒
选购葡萄酒
贮藏以及酒窖陈酿
享用葡萄酒
饮用温度
开酒与饮酒
诊断缺陷
葡萄酒搭配食物
依据葡萄酒的风格搭配食物
葡萄酒搭配食物的黄金准则
酿造白葡萄酒的主要葡萄品种
酿造红葡萄酒的主要葡萄品种
专业术语
索引
致谢

作者介绍


文森特·贾斯尼尔是年轻的“高级侍酒师”称号获得者,时年22岁。这一尊贵的称号是世界上非常高级的资格认证,只被授予过l40次,是对好的技能、知识和丰富经验的认可。 文森特首先在法国的卢瓦尔河谷地区开始了他的事业,曾供职于巴黎多家米其林星级餐厅。作为年度Ru

文摘


序言



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