图书基本信息
图书名称	好吃停不了:80道绝味家常菜	作者	小雯
定价	29.8元	出版社	江苏科学技术出版社
ISBN	9787553750996	出版日期	2015-09-01
字数	150000	页码
版次	1	装帧	平装
开本	12开	商品重量	0.4Kg

内容简介

　　这是一本献给“吃货”们的福音书。新浪人气美食博主@加油小雯w新力作！
　　本书精选小雯80道拿手看家菜，每道菜都精雕细琢、反复试验，只为将美味、精致、先出炉的美味佳肴呈现在你面前。
　　无肉不欢、各种海鲜、养生素食、喷香主食、解馋零食，精美小炒无所不包，家常美味毫不重样。炒着吃、炸着吃、煮着吃；酸甜口，咸鲜味，红烧、煎炸、清蒸……只有想不到，没有做不到！
　　带着期待和家人吃一顿可口的家常菜，好吃停不了！

作者简介

　　小雯
　　真名段晓雯，来自红瓦绿树、碧海蓝天的青岛，广袤的海岸线以及物产富饶的齐鲁大地给了小雯无与伦比的灵感，她将普通的食材做出了自己的风格，用爱和创意回报自然的馈赠。
　　小炒、面点是爱，也能做西餐、烘焙和甜品。爱吃、爱做、爱钻研的小雯，自从2011 年次在新浪驻扎，时不时秀一下自己的美食成果，不自觉地就成了710万“吃货”们的御用小厨，成为了新浪签约博主、新浪专栏作者@ 加油小雯w。
　　此次，小雯专为本书提供公开的80 道秘制无敌私房菜，道道看家经典，款款惹你流口水！

目录

编辑推荐

　　糖醋排骨，会吃不会做？
　　每天都在苦恼该吃什么？
　　朋友来做客没有拿手菜？
　　结束在外吃饭的习惯吧！回到家里，走进厨房，不再如临大敌。鸡翅、小排，星光熠熠**牌；生蚝、鱼虾，海鲜解馋数**；豆腐、青菜，排毒养生人人爱；面饼、饺包，主食*爱换着吃；甜品、零食，佐餐小食嘴不停！
　　不会做饭？打消顾虑！从选料到制作，美食作者手把手教你学做菜、做好菜，揭秘做好每道菜的秘诀。
　　光是好吃好看也不行，营养功效更重要，善于荤素搭配、攫取食材*营养的部分，才是真正会吃的人！
　　80 道无敌美味家常菜首度公开，欢迎各位“吃货”莅临品鉴！

文摘

　　腊排骨锅酸咸适中，香嫩可口
　　腊排骨是腊肉的一种，经过腌制，腊排骨保留了磷、钾、钠等微量元素，有开胃驱寒的功效。
　　材料
　　腊排骨........................300 克
　　西红柿............................２个
　　香菜................................ 1 棵
　　青笋............................330 克
　　蟹味菇..........................70 克
　　白玉菇..........................70 克
　　白糖................................少许
　　盐...................................少许
　　水...................................适量
　　好吃秘诀
　　蘑菇可以按照自己喜欢的品种添加，同时也可以选用其他的蔬菜一起炖。但是要注意，耐炖的蔬菜要提前放，像莲藕、土豆等，比较容易熟的蔬菜要后放，像青笋、绿叶蔬菜等，绿叶蔬菜要提前焯水去草酸。
　　选料
　　用自制的腊排骨就可以了，或者去超市买腊排骨。
　　不需要太多调味品，只需要腊排骨来调整汤的多种味道，再加上自己喜欢吃的蔬菜。喜欢涮肉的还可以涮点儿羊肉、牛肉之类的，也可以加些豆腐。总之按照自己的喜好添加食材就对了，因为有腊排骨在，美味不在话下。
　　1腊排骨洗净、剁块；
　　2砂锅内放入腊排骨块，加入水至少超过腊排骨2 厘米；
　　3大火煮开锅，保持沸腾，撇去表面浮沫，盖锅盖转小火炖1 小时；
　　4蟹味菇、白玉菇洗净控水待用；
　　5青笋去皮，切滚刀块焯水待用；
　　6西红柿切块待用；
　　7香菜切小段待用；
　　8炖好的腊排骨开盖，加入蔬菜，用盐和白糖调味，盖上锅盖继续炖10 分钟；
　　9蔬菜熟透后关火，加香菜段即可。