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河田胜彦的美味手册:甜点掌握 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

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河田胜彦的美味手册:甜点掌握 烹饪/美食 书籍

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发表于2022-12-04

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店铺: 蔚蓝书店
出版社: 中国民族摄影艺术出版社
ISBN:9787512211032
商品编码:29770136958

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具体描述

  商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称:河田胜彦的美味手册:甜点掌握 烹饪/美食 书籍
作者:河田胜彦
定价:58.0
出版社:中国民族摄影艺术出版社
出版日期:2018-05-01
ISBN:9787512211032
印次:
版次:
装帧:平装-胶订
开本:16开

  内容简介

本书是日本文化出版社推出的“主厨的料理课程”系列食谱书,由日本知名的法式甜点师河田胜彦撰写。河田胜彦先生1967年留法,曾任巴黎希尔顿酒店席糕点师,1981年在日本东京开设了名为Au Bon Vieux Temps的烘焙店,营业至今已逾35年。

本书将代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解,从比较简单的烤饼干讲起,到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕,除常规步骤外,更有河田主厨对每款甜点的来历、、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会,是寻求进阶的烘焙爱好者可遇不可求的指导书籍。



  目录

前言 2

烘焙的4个基本窍门 3

本书的使用方法 6

?


一切从这里开始 烤甜点



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