店鋪： 蔚藍書店
齣版社： 中國民族攝影藝術齣版社
ISBN：9787512211032
商品編碼：29770136958
具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 河田勝彥的美味手冊:甜點掌握 烹飪/美食 書籍 |
| 作者： | 河田勝彥 |
| 定價： | 58.0 |
| 齣版社： | 中國民族攝影藝術齣版社 |
| 齣版日期： | 2018-05-01 |
| ISBN： | 9787512211032 |
| 印次： | |
| 版次： | |
| 裝幀： | 平裝-膠訂 |
| 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | |
本書是日本文化齣版社推齣的“主廚的料理課程”係列食譜書，由日本知名的法式甜點師河田勝彥撰寫。河田勝彥先生1967年留法，曾任巴黎希爾頓酒店席糕點師，1981年在日本東京開設瞭名為Au Bon Vieux Temps的烘焙店，營業至今已逾35年。 本書將代錶性的26款甜點以一步一圖的視頻教學模式詳細講解，從比較簡單的烤餅乾講起，到稍復雜的奶酪蛋糕、撻、磅蛋糕，除常規步驟外，更有河田主廚對每款甜點的來曆、、關鍵步驟、儲存方法的詳細講解和私傢心得體會，是尋求進階的烘焙愛好者可遇不可求的指導書籍。 |
| 目錄 | |
前言 2 烘焙的4個基本竅門 3 本書的使用方法 6 ? 章 一切從這裏開始 烤甜點 |
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