儿童医院营养师辅食喂养百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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毛凤星 著

图书标签:

• 辅食
• 婴儿营养
• 儿童喂养
• 营养师
• 母婴
• 0-3岁
• 食谱
• 健康饮食
• 育儿
• 宝宝

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518026081

商品编码：29373653774

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：儿童医院营养师辅食喂养百科

定价：49.80元

作者：毛凤星

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787518026081

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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为了帮助新手父母解决辅食添加过程中可能遇到的所有问题，给出让宝宝百吃不厌的辅食。《儿童医院营养师辅食喂养百科》根据4个月～3岁宝宝生长发育特点，制定了科学的辅食添加原则，介绍了200多道营养又美味的辅食，让宝宝爱上辅食，爱上吃饭！

内容提要

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《儿童医院营养师辅食喂养百科》介绍4个月至3岁宝宝的辅食制作，是干货，直击新手妈妈遇到的所有实际问题，比如肉泥怎么添加、怎么判断宝宝是否喜欢这道辅食、怎么帮宝宝养成好的吃饭习惯等等。
书中的200多道辅食是营养师主编亲手实践的，由两条主线，分别是按月龄划分和按照辅食的功效划分，比如防过敏、治腹泻、补铁、补锌等功效食谱，每一个妈妈都能从中找适合自己宝宝的饭菜。

目录

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作者介绍

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北京大学预防医学学士。任首都医科大学附属北京儿童医院副主任营养师。从事儿童临床营养研究二十余年，擅长婴幼儿喂养和儿童肥胖、儿童糖尿病、儿童肾衰及儿童期代谢病的营养治疗。

文摘

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序言

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《舌尖上的成长：为宝宝开启健康饮食新篇章》 一本真正属于新手父母的安心指南，让你从容面对宝宝的辅食添加，见证味蕾与健康的奇妙旅程。 当宝宝的眼睛里开始闪烁着对世界的无限好奇，当他们的小手跃跃欲试地想要探索餐盘里的食物，一个崭新的挑战与喜悦就摆在了父母的面前——那就是辅食添加。这不仅是宝宝从母乳或配方奶向固体食物过渡的生理过程，更是他们味蕾初探、营养摄入多元化的关键时期。从“米糊”到“碎菜”，从“泥状”到“颗粒”，每一个细微的改变都牵动着父母的心。如何科学、安全、有条不紊地为宝宝添加辅食？面对琳琅满目的食材和网络上众说纷纭的建议，新手父母常常感到焦虑和无助。 《舌尖上的成长》正是一本为你量身打造的实用宝典。它并非堆砌枯燥的理论，而是以亲切、易懂的语言，结合大量实际案例和操作技巧，为你一一破解辅食添加过程中的困惑。这本书的核心理念是：科学喂养，享受过程，培养健康饮食习惯，为宝宝一生的健康打下坚实基础。 第一部分：认识辅食添加的“为什么”与“什么时候”——奠定科学喂养的基石 在真正开始制作辅食之前，理解辅食添加的必要性与时机至关重要。本书将深入浅出地阐释： 为何需要辅食？ 母乳或配方奶的营养已不能满足宝宝快速生长发育的需求，辅食的添加能够提供更全面的营养素，如铁、锌、维生素等，促进宝宝的生长发育，预防贫血等营养性疾病。同时，辅食的引入也是训练宝宝咀嚼、吞咽能力，为日后摄入更多样化食物做准备。 何时是最佳的添加时机？ 科学的研究表明，大多数宝宝在满6个月左右，生理和消化系统已基本发育成熟，能够消化和吸收辅食。本书将详细列举判断宝宝是否准备好接受辅食的信号，例如：能独立坐稳、对食物表现出兴趣、能够吞咽食物而非将其吐出等，帮助你精准把握最佳时机。 不同月龄宝宝的营养需求特点： 从6个月到12个月，宝宝的生长发育速度惊人，他们对营养素的需求也在不断变化。本书将详细分析每个阶段宝宝的主要营养需求，并指出哪些营养素在辅食中尤为重要，例如6-8个月的铁强化，8-10个月的蛋白质和钙的逐步增加等。 第二部分：从零开始的辅食制作——厨房里的魔法，变出宝宝的健康美味 “怎么做才好吃？怎么做才安全？怎么做才营养？” 这是父母们最关心的问题。《舌尖上的成长》将带你走进温馨的厨房，轻松掌握辅食制作的技巧： 基础食材的选择与处理： 了解哪些食材是宝宝辅食的“明星”——富含铁的红肉、绿叶蔬菜；富含维生素的各类水果；易于消化的谷物等。书中将提供详细的食材挑选指南，如何辨别新鲜优质的食材，以及如何安全有效地清洗、储存。 烹饪的艺术与技巧： 从蒸、煮、炖等最能保留食材营养和原味的方式入手，本书将提供详细的烹饪步骤和温度建议。无论是制作细腻的蔬菜泥、香甜的水果泥，还是口感丰富的肉泥、鱼泥，你都能找到清晰的指导。 辅食的质地循序渐进： 理解不同月龄宝宝的吞咽能力，本书将指导你如何循序渐进地调整辅食的质地，从最初的“细腻泥状”到“粗泥状”、“碎末状”，再到“小颗粒状”，让宝宝逐步适应，避免挑食或消化不良。 餐具与卫生： 选择合适的辅食碗、勺子、围兜等，并强调辅食制作过程中的卫生的重要性。书中将提供关于餐具消毒、食物储存的实用建议，确保宝宝的饮食安全。 第三部分：智慧搭配，营养均衡——让每餐都成为宝宝成长的“能量站” 辅食添加不仅仅是“喂”的问题，更是“如何喂”的智慧。《舌尖上的成长》将引导你进行科学的食物搭配，为宝宝提供全方位的营养支持： 四大类食物的巧妙组合： 谷物、蔬菜水果、蛋白质类（肉、鱼、蛋、豆制品）、奶制品，如何将这四大类食物在宝宝的一日三餐中合理分配，实现营养均衡。 针对性营养强化： 重点讲解宝宝生长发育过程中容易缺乏的营养素，如铁、锌、维生素D等，并提供富含这些营养素的食物组合建议。例如，如何通过搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率。 避免“雷区”： 哪些食物是宝宝应谨慎添加或暂时避免的？书中将明确指出1岁以内宝宝不宜食用的食物，如蜂蜜、未经充分煮熟的肉类、过咸或过甜的食物等，以及对某些易过敏食物的添加原则。 DIY美味食谱大公开： 告别单一的米糊，本书将提供大量富有创意且操作简单的辅食食谱，涵盖不同月龄、不同口味偏好，让宝宝的餐桌充满惊喜。从经典的胡萝卜菠菜鸡肉泥，到新颖的西兰花鸡蛋小饼，再到方便快捷的宝宝粥，总有一款能满足你的需求。 第四部分：常见问题与进阶指导——应对挑战，化解烦恼 在辅食添加的过程中，总会遇到一些预料之外的情况。《舌尖上的成长》将成为你最坚实的后盾： 宝宝挑食怎么办？ 分析挑食的可能原因，提供引导宝宝接受新食物的有效方法，如多次尝试、改变烹饪方式、融入游戏等。 过敏的困扰与应对： 详细介绍常见食物过敏源，以及如何科学地进行食物过敏筛查和添加。一旦出现疑似过敏症状，应如何正确处理。 消化不良或便秘： 分析宝宝消化问题的常见原因，并提供通过调整饮食来缓解不适的建议。 关于调味品的那些事： 什么时候可以给宝宝添加盐、糖等调味品？本书将给出明确的科学建议，强调“清淡饮食”的重要性。 特殊情况下的辅食喂养： 如早产儿、过敏体质宝宝的辅食添加原则。 《舌尖上的成长》不仅仅是一本书，它更是你育儿路上的良师益友。 它将帮助你： 建立信心： 告别盲目和焦虑，用科学的方法喂养宝宝。 节省时间： 清晰的食谱和步骤，让你高效地制作辅食。 培养习惯： 引导宝宝建立健康的饮食偏好，为长远的健康发展奠定基础。 享受过程： 亲手为宝宝制作的每一份辅食，都饱含着父母满满的爱意，让喂养成为温馨美好的亲子时光。 每一位父母都希望自己的宝宝健康快乐地成长。《舌尖上的成长》将陪伴你，用爱与智慧，为宝宝开启一段美味而健康的舌尖之旅。让宝宝的成长，从每一口精心准备的辅食开始，变得更加精彩！

评分☆☆☆☆☆

我是一名二胎妈妈，大宝的喂养经验并不算成功，总觉得错过了很多科学喂养的黄金期。这次怀了二宝，我下定决心要好好学习。这本书在处理“常见问题”方面做得特别出色，它不是那种高高在上的理论说教，而是非常接地气地模拟了家长们可能会遇到的各种棘手情况。比如宝宝抗拒新食物怎么办？如何应对挑食？如何平衡水果和蔬菜的摄入？这些问题在其他书里常常是一笔带过，但在这本百科里，都有具体的应对策略和实操建议。我尤其欣赏它对“食物多样性”的强调，它鼓励家长们大胆尝试，但又提供了安全过渡的指南，这使得整个喂养过程变得既有探索性又充满了安全感。它让我明白，喂养是一个动态调整的过程，而不是一成不变的教条。

评分☆☆☆☆☆

这本关于儿童营养和辅食喂养的指南，对于初为人父母的我来说，简直是及时雨。我一直对如何科学、合理地引入辅食感到困惑，市面上的信息太多，真假难辨，让人无所适从。这本书的出现，就像一个资深的营养师在我身边，用极其清晰、易懂的语言，一步步为我拆解了辅食喂养的整个流程。它不仅仅是罗列食谱，更重要的是讲解了背后的营养学原理，让我明白为什么这个阶段要吃这个，那个阶段又该避免什么。比如，它对铁的补充、维生素D的来源以及过敏原的引入时机，都有非常详尽的阐述，让我不再盲目跟风，而是能够根据自家宝宝的实际情况做出科学决策。书中的时间表和分阶段建议非常实用，让我对未来的几个月有了清晰的规划，大大减轻了我的焦虑感。

评分☆☆☆☆☆

我过去尝试过几本国外的辅食书，它们很多都受制于国内的食材供应和生活习惯，读起来总觉得“水土不服”。而这本《儿童医院营养师辅食喂养百科》的本土化做得非常好。它推荐的很多食材和烹饪方式，都是我们日常生活中容易获取和操作的，这极大地降低了实施的门槛。更重要的是，它在融合国际先进营养理念的同时，顾及到了国内的育儿环境和传统习惯，给出了很多既科学又符合国情的建议。对于我这种既想采用新方法又担心脱离本土实际的家长来说，这本书找到了一个完美的平衡点。它让我觉得，科学的辅食之路，原来可以走得如此踏实而有信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有较高要求的家长，我非常关注食材的选择和烹饪的安全卫生。这本书在这方面的深度远超我的预期。它不仅提供了从基础食材到特色食材的选择标准，还深入讲解了如何安全地储存和处理食物，尤其是在家庭自制辅食的过程中，如何避免细菌污染和重金属超标的风险。书中的一些小技巧，比如如何利用天然的香料来提升食物的风味而不是过度依赖调味品，对我帮助很大。我感觉作者团队在内容编撰上投入了巨大的心血，确保了所有建议都建立在严格的食品安全规范之上。读完后，我对厨房里的每一步操作都更加谨慎和专业了，这不仅是为了孩子，也是为了提升整个家庭的健康水平。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的一点是，它对不同发育阶段的宝宝，无论是纯母乳/配方奶喂养阶段的衔接，还是逐步过渡到家庭膳食的整个过程，都有非常细致的阶段性指导。它没有把所有宝宝都一概而论，而是考虑到了个体差异。比如，它讨论了如何应对早产儿或低体重儿的特殊营养需求，也提到了如何为有轻微消化道不适的宝宝调整辅食的质地和类型。这种“因材施教”的喂养理念，让我觉得这本书是真正站在家长和孩子角度思考的结果。我发现自己不再是抱着一本食谱机械地操作，而是真正理解了“营养喂养”背后的个体化管理艺术。