基本信息

书名：蛋糕装饰技法：从零开始全面掌握蛋糕装饰技法

定价：49.80元

作者：卡罗尔·迪肯,张彦希

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787530481752

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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从零开始全面掌握蛋糕装饰技法英国蛋糕装饰类经典畅销书

内容提要

蛋糕装饰目前非常流行，本书包含了多种蛋糕装饰技法，作者卡罗尔向我们展示了如何利用翻糖、奶油霜、巧克力和杏仁糖泥使好吃的蛋糕变得更加漂亮。装饰精美的杯子蛋糕非常受人欢迎，如果你还想制作可口的奶油蛋糕、可爱的翻糖动物蛋糕或者精美的迷你蛋糕，那么这本书正是你需要的。

目录

章 蛋糕制作基础 1基本工具 2有用的附加工具 4临时工具 6蛋糕配方 8装饰蛋糕前的准备工作 18小规模地制作蛋糕 20制作多层蛋糕 24使用丝带 30

作者介绍

卡罗尔?迪肯自1990年以来就一直从事蛋糕制作和装饰工作，已经出版了十多本有关蛋糕装饰的图书，并为英国及其他国家的许多蛋糕杂志和食品杂志撰稿，还曾在国际蛋糕展览会和电视节目上展示她精彩绝伦的蛋糕装饰技艺。

文摘

序言