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子瑜妈妈 著

图书标签:

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• 食谱

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534154935

商品编码：30107620430

包装：平装-胶订

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：hello，早餐

定价：39.80元

作者：子瑜妈妈

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787534154935

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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●●●●●美食畅销图书，的早餐盛宴●●●●● ★★★★★上市5个月，重印5次★★★★★ 每天都有丰盛的早餐，是件非常幸福的事情。美美地吃上一顿早餐，可以让早餐带来的满足感唤醒我们慵懒的身体，让身体的每一个细胞都充满着正面的能量，让我们信心百倍地迎接新的一天。 本书是人气美食名博子瑜妈妈继《宝贝爱吃》之后为大家带来的早餐饕餮盛宴，80道早餐，不仅门类繁多，而且还贴心搭配了各种营养配餐，准备了各种厨房妙招和健康小语，每一道都融入了作者无限的创意和暖暖的爱心，相信能为你的早餐食谱带来灵感的火花，让大家在睡醒后好好地吃一顿皇帝样的早餐，用一顿幸福的早餐跟即将到来的一天道一声“hello”！ 更多浙科社锦书坊美食图书，请点击： ★★臻家宴秘籍，用心做出一桌好菜，名家蔡澜推荐 ★★《臻味家宴》 ★★绝妙的搭配，绝色的外貌，瞬间点亮你的餐桌★★《绝色佳肴：点亮生活的72道美味》 ★★一段温暖的厨房手作时光，让你用双手为爱的人准备健康、放心的食物★★《亲切的手作美食》

内容提要

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本书是子瑜妈妈为大家带来的早餐盛宴，以套餐的形式介绍了80道早餐的制作方法，包括粥、面条、饺子、馒头、饼、面疙瘩、米饭等；不仅门类繁多，而且还贴心搭配了各种营养配餐，。相信看了本书的人，会跃跃欲试，用一顿幸福的早餐跟自己说一声“hello”。

目录

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1、滋滋熬补的早餐粥
回笼觉的魅力早餐绿豆南瓜粥
早上省力的煮蛋法玉米窝蛋粥
养眼粥速成法芦笋虾仁粥
蛋花是这样做出来的葱末蛋花粥
普通锅如何煮粥香菇肉末粥
巧用电饭煲预约营养全面八宝粥
巧用高压锅什锦小米粥
别出心裁的早餐酸甜水果粥
砂锅慢炖排骨高汤粥
大家的早餐秀（1）
2、千丝万缕的早餐面
裹着酱汁吃炒面豆瓣酱炒面
嗜辣族的早餐油泼辣子面
简单的面葱油拌面
一锅到底懒人煎蛋面
到杭州必吃的面片儿川
8分钟熬出美味酱香菇炸酱面
让人心情大好的彩色面条
养生从早餐开始荞麦面
早上也该吃海鲜扇贝雪菜面
大家的早餐秀（2）
3、大有内涵的饺子与馄饨
春天里的美味香椿鲜肉水饺
豆腐入馅，滑嫩诱人虾仁豆腐饺子
不露馅的才是好饺子牛肉蔬菜裙边饺子
芹菜与香菇的碰撞香菇芹菜牛肉饺
味增汤的妙用冬笋香菇鲜肉汤饺子
蒸蒸日上酸菜鲜肉柳叶蒸饺
新鲜时蔬做馅料四季豆鲜肉煎饺
天然色素来搭配牛肉金针彩色饺子
招财进宝好寓意青菜元宝饺子
为宝贝量身定做的早餐迷你虾仁饺
儿时的记忆，熟悉的味道紫菜虾皮大馄饨
开胃的早餐酸辣小馄饨
复制街角的那一抹焦香煎馄饨
馄饨穿新衣彩色馄饨
大家的早餐秀（3）
4、暄软喷香的早餐馒头和包子
早餐百搭王白馒头
学点简单的花卷做早餐白花卷
将粗粮融进面食早餐里玉米刀切
给花卷加点味道葱油花卷
准备一顿浪漫的早餐紫薯玫瑰花
花儿绽放的清晨豆沙花朵包
给花卷加点馅南瓜香肠卷
学做经典的肉包白菜大肉包
小刺猬叫你起床小刺猬奶黄包
给包子上颜色 紫薯包子
不能缺少的经典小笼煎包
大家的早餐秀（4）
5、唇齿留香的饼
早餐怎可少了蛋时蔬鸡蛋面饼
爽脆开胃的黄瓜卷饼配牛排
早餐速成肉馅饼鲜肉小煎饼
略酸的滋味泡菜鸡蛋面饼
清晨那份柔软的甜蜜软可丽饼配土豆沙拉
那一点点该吃的苦苦瓜麦糊烧
牛肉卷着吃牛肉丝卷饼
教你学做发面饼鲜肉萝卜丝馅饼
大家的早餐秀（5）
6、爽滑Q弹的面疙瘩
省力的做法番茄鸡蛋面疙瘩糊
剪出小清新抹茶面疙瘩
加点鸡蛋味更香蔬菜鸡蛋面疙瘩
面疙瘩的洋范儿吃法芝士面疙瘩
蛋熊的早餐松子牛肉盖浇面疙瘩
这个真的很可以杂菜紫薯面疙瘩
揪出来的面疙瘩菌菇腰花揪面疙瘩
人人都爱“猫耳朵”香菇鸡腿猫耳朵
十分钟海鲜大餐生滚鲍鱼鲜虾面疙瘩
大家的早餐秀（6）
7、晶莹饱满的早餐米饭
巧用电饭煲腊肠煲饭
炒饭吃出烤羊肉串味孜然炒饭
美食中的金屋藏娇蛋包饭
今早不用洗碗菠萝炒饭
如何成功运用寿司帘紫菜包饭
拧出来的美味糯米饭团
早餐营养总动员海鲜炒饭
米饭不散的秘密米饭煎饼
大家的早餐秀（7）
8、杂七杂八随手组合
忠于原味的粗粮早餐
简单又家常韭芽炒年糕
储备些粽子吧蛋黄鲜肉粽
简单的发酵面食红枣玉米发糕
我的骄傲米饭烧卖
经典不能少豆浆油条茶叶蛋
边角料速成洋范儿早餐1培根鸡蛋汉堡
边角料速成洋范儿早餐2吐司披萨
简单快速有型好吃迷你三明治
如何在早上快速搞定披萨平底锅披萨
如何在早上吃大蒜香蒜面包条
偶尔来顿西式早餐茄汁肉酱意面

作者介绍

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子瑜妈妈，新浪美食名博，国家高级营养师，美食自由撰稿人，美食杂志专栏作者，著有美食生活书《宝贝爱吃》。

她喜欢用相机记录生活中的美丽瞬间，她喜欢用美食装点平淡的生活，她喜欢用网络与读者分享美食的点点滴滴。她的美食启蒙来自于做厨师的爷爷，尽管上学、工作、结婚、生子，但她与美食始终有着剪不断的情缘。美食丰富了她的生活，更为她打开了一个多彩的世界。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于“探索宇宙的奥秘：从行星到星系的宏伟旅程”的图书简介。 --- 探索宇宙的奥秘：从行星到星系的宏伟旅程 内容提要： 本书是一部面向所有对浩瀚宇宙充满好奇心的读者的科普巨著。它并非枯燥的教科书，而是一次激动人心的、全景式的宇宙漫游。我们将从我们最熟悉的太阳系边缘开始，逐步深入到遥远深空的星系团，揭示宇宙演化至今的恢弘叙事。本书侧重于以生动、直观的方式解释复杂的现代天体物理学概念，融合了最新的观测成果与深邃的哲学思考。 第一部分：我们身处的家园——太阳系巡礼 宇宙探索始于脚下。本书的第一部分将带领读者对太阳系进行一次详尽而亲密的考察。 一、太阳：恒星的基石与能量之源 我们将深入剖析太阳的内部结构，从核心的核聚变反应，到光球层与色球层的壮丽景象。探讨太阳活动对地球气候和通讯技术产生的实际影响，如太阳耀斑和日冕物质抛射（CME）。我们不会止步于“它很热”，而是会解释太阳的生命周期——从原恒星到红巨星，最终演化为白矮星的必然命运，并对比它与未来太阳系命运的关联。 二、八大行星的独特肖像 岩石行星的坚实地面： 水星的极端温差、金星失控的温室效应、地球的生命奇迹，以及火星上可能存在的远古海洋遗迹。每一颗行星都将配有最新的探测器数据和未解之谜。 气态巨行星的狂暴大气： 木星的“大红斑”究竟意味着什么？土星光环的形成机制是否与卫星的撞击有关？天王星的侧卧旋转和海王星深邃的蓝色光芒，都将被分解为易于理解的动力学和化学过程。 三、太阳系的边缘地带与遗失的碎片 我们还将探索太阳系中那些“非主流”的成员：谷神星、冥王星以及柯伊伯带的天体。重点讨论冥王星及其卫星冥卫一（卡戎）的双星系统特征，以及奥尔特云作为彗星的“冰库”在太阳系形成初期扮演的角色。此外，本书将详细介绍系外行星的发现历程，从最初的凌星法到多普勒频移法，为读者构建一个多元化的行星系统图景。 第二部分：恒星的诞生、生命与死亡 恒星是宇宙的引擎，它们是所有重元素的熔炉。本章将聚焦于恒星如何点燃，如何燃烧，以及它们如何以最壮观的方式结束生命。 一、星云中的摇篮曲 解释分子云如何通过引力坍缩形成原恒星。我们将详细阐述质量在恒星生命周期中的决定性作用——一颗太阳质量的恒星与一颗质量是太阳五十倍的蓝巨星，其寿命和命运将有天壤之别。 二、主序星的稳定燃烧 介绍氢燃烧的质子-质子链反应和CNO循环，解释恒星光谱分类（OBAFGKM）的物理意义，以及赫罗图（H-R Diagram）如何作为恒星演化的“时间轴”。 三、宇宙中最剧烈的谢幕 重点解析超新星爆发的两种主要类型（Ia型和II型），它们如何将碳、氧、铁，乃至更重的金和铀散播到宇宙空间中，为下一代恒星和行星系统的形成提供原材料。红巨星和白矮星的渐近巨星分支（AGB）阶段，以及行星状星云的优雅消亡，也将被细致描绘。 第三部分：银河系的结构与星际介质 从单个恒星跳跃到数十亿恒星组成的宏大结构。 一、盘面、核球与晕：银河系的解剖 本书将结合射电天文学和红外观测，重建我们所处的银河系的真实面貌——一个旋臂结构清晰的棒旋星系。我们将讨论银河系中央潜伏的超大质量黑洞——人马座A（Sgr A）的性质，以及我们如何通过观测周围恒星的轨道来推断它的质量。 二、暗物质的幽灵之手 深入探讨“质量缺失”的难题。通过测量星系旋转曲线，揭示出宇宙中绝大部分物质（暗物质）的引力效应，尽管我们至今无法直接“看见”它。我们将梳理目前主流的暗物质候选粒子理论，如WIMPs和轴子。 三、星际介质（ISM）：恒星的原料与废料场 介绍构成星际空间的气体和尘埃的组成、温度和密度，以及它们如何通过吸收线和发射线揭示了星系内部的化学演化历史。 第四部分：宇宙的宏观图景——星系与宇宙学 将视角拉伸到数百万光年之外，探索宇宙的尺度和结构。 一、星系的分类与演化 详细介绍哈勃音叉图，区分椭圆星系、螺旋星系和不规则星系。讨论星系合并如何塑造了宇宙的结构，以及活动星系核（AGN）和类星体在星系生命早期扮演的“清理者”角色。 二、宇宙的膨胀与大爆炸的余晖 回顾哈勃的开创性工作，解释红移的意义以及宇宙加速膨胀的惊人发现。本书将用简洁的语言解释宇宙微波背景辐射（CMB）的物理本质，它是大爆炸理论最强有力的证据。 三、暗能量：宇宙最终命运的主宰 介绍暗能量，作为驱动宇宙加速膨胀的神秘力量。探讨目前主流的宇宙学模型——Lambda-CDM模型，以及它如何解释了宇宙目前的组态和未来走向（可能是“大冻结”）。 结语：未竟的探索 本书以对前沿科学的展望作结：引力波天文学如何为我们打开一个全新的“听觉”窗口去观察黑洞合并；詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）正在揭示的早期宇宙图像；以及人类对于地外智慧生命的持续搜寻（SETI）。 本书旨在激发读者对未知的敬畏之心，认识到我们不仅生活在一个充满奇迹的星球上，更身处于一个持续演化、充满无限可能的宇宙剧场之中。阅读完此书，读者将能够自信地参与到关于宇宙的讨论中，并对“我们从哪里来，到哪里去”这一终极问题，拥有更深一层的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本《hello，早餐》真是让我眼前一亮，说实话，我原本对这种以日常饮食为主题的书籍并没有抱太高的期望，总觉得无非是些老生常谈的食谱罗列，或者矫揉造作的生活哲学。然而，这本书完全颠覆了我的固有印象。它的叙事方式极其细腻，仿佛作者是一位老朋友，在你耳边轻声絮语，分享他清晨醒来后那份独特的宁静与期待。我特别欣赏作者对于“仪式感”的捕捉，他不仅仅是在描述如何烹饪，更是在阐述一种对待生活应有的态度。比如书中描绘的，阳光透过窗棂洒在揉好的面团上，那种暖洋洋的感觉，以及咖啡豆在研磨机中发出规律的声响，这些细节的描摹，简直具有画面感和声响感，让人读着读着就不自觉地开始向往那份慢下来的生活节奏。而且，书中对于食材的选择和处理，也透露出一种对自然和季节的尊重，不是盲目追求昂贵或稀奇的原料，而是着重于如何将手边最普通的食材，通过恰当的烹饪技巧，发挥出它们最本真的美味。这种由内而外散发出的生活智慧，远比单纯的技巧传授要来得珍贵和耐人寻味。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书纯属偶然，原本是想找本简单易学的家常菜谱，没想到却意外地挖掘出了一座知识的宝库。这本书最让我惊喜的地方在于它对“地方性”和“时间性”的强调。作者并没有试图构建一个普适的、全球化的“完美早餐”，而是深入挖掘了不同地域在特定时节下，人们如何利用手边的资源来迎接新的一天。书中对一些几乎失传的传统早餐制作工艺的考据和复原，简直令人拍案叫绝，那种对文化遗产的保护意识，远远超出了美食本身。阅读这些内容时，我仿佛能听到遥远乡村清晨的鸡鸣和炊烟升起的声音，感受到那种与土地紧密相连的踏实感。它让我开始反思自己日常饮食的同质化和速食化倾向，并激发了我去探索自己居住地的传统早餐文化的强烈愿望。这本书的力量在于，它不仅能改变你早晨吃什么，更能引导你去思考“为什么吃”和“在哪里吃”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书的时候，一开始有点被它的封面设计迷惑了，感觉走的是那种极简主义的冷峻路线，心里还嘀咕着是不是内容会比较枯燥。结果翻开后，发现内容简直是热烈而充满生命力的！作者的文字功底非常扎实，他似乎拥有一种魔力，能将最寻常的早餐组合，比如煎蛋配吐司，写出史诗般的磅礴感。他的段落之间跳跃性很大，一会儿从历史的角度探讨某种谷物的起源，下一秒又会跳到对色彩美学的分析，探讨橙汁的“橙色哲学”。这种思维的发散性，让阅读过程充满了惊喜，你永远不知道下一页会带给你什么样的知识冲击或者美学体验。我尤其喜欢他那种近乎于“偏执”的钻研精神，对每一个步骤的力求完美，但又不失那种烟火气。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学会了做几样新早餐，更像是完成了一次关于“如何认真对待每一天开始”的深度脑力激荡。这本书的格局远超出一本普通的食谱范畴，它更像是一本关于生活哲学的入门指南，只是恰好选择了早餐这个切入点。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的排版设计简直是艺术品级别的。我很少看到一本关于食物的书籍能将视觉美学和内容深度结合得如此完美。字体选择、行间距的把握，甚至图片与文字的留白处理，都透露出一种毫不妥协的匠心。图片大多采用自然光拍摄，色调柔和，光影对比不强，重点突出食材本身质朴的美感，而不是过度修饰后的“工业风”摆拍。更绝的是，作者在某些关键的制作步骤旁边，会用一些非常精炼的拉丁文或者古法语短语来做注解，这使得整本书的文化底蕴瞬间拔高了不少，让人觉得作者不仅是个美食家，更是一位博学的学者。我每次翻阅，都会被那种对细节的极致追求所震撼，它让我意识到，真正的优雅，往往体现在最不起眼的角落。这不仅仅是一本“怎么做”的书，更是一本“如何去欣赏”的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常舒缓，它没有那种催促人立刻动手的紧迫感，反而像是在一个宁静的午后，沏上一壶清茶，慢慢翻阅的随笔集。作者的语言风格非常温和，带着一种知识分子特有的沉稳和内敛，但又不失亲切感。我感觉他写这本书，与其说是为了教别人做饭，不如说是在整理自己内心深处对美好事物的感悟和留恋。我注意到，书中很多篇幅并非直接介绍做法，而是穿插着一些作者的人生小故事，这些故事与早餐的意象巧妙地结合在一起，比如提到制作某种面包时，回忆起童年在外婆家的那个木制餐桌。这种叙事手法，极大地增强了文本的情感厚度，使得那些普通的食物瞬间拥有了记忆的重量和情感的温度。对于我这种经常在快节奏中迷失自我的人来说，这本书提供了一个绝佳的“暂停键”，它提醒我，即便是最匆忙的早晨，也值得为自己创造片刻的宁静与滋养。