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去巴黎烤个马卡龙

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于美瑞 著



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发表于2024-12-25

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店铺: 炫丽之舞图书专营店
出版社: 漓江出版社
ISBN:9787540751487
商品编码:29994949200
包装:平装
出版时间:2011-05-01

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具体描述

基本信息

书名:去巴黎烤个马卡龙

定价:32.00元

作者:于美瑞

出版社:漓江出版社

出版日期:2011-05-01

ISBN:9787540751487

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:大32开

商品重量:0.400kg

编辑推荐


更多美食达人、新手食谱,新书、热书、畅销书,点击进入: 烤一个美味人生,当做送给自己下半辈子的礼物吧。 所有你能想到的法式甜点,所有你不知道的蓝带主厨,一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅程。 在巴黎这张美食地图上,草莓蛋糕、香颂苹果派、蝴蝶酥、欧培拉、马卡龙、巧克力慕斯这些法式甜点,是我的美食横坐标;而迪迪爷主厨、小马哥主厨、头目主厨、铁人主厨、模范生主厨这些蓝带名师,就是我的梦想纵坐标。 在这个由奶油、焦糖、浆果、巧克力、乳酪、果酱组成的甜蜜世界里,你会品尝到无限丰富的快乐滋味。

内容提要


许多人觉得吃甜点是享受幸福,到法国旅游是无限浪漫,亲手制作甜点是*梦想,所以到法国学习法式甜点等于是超级浪漫的幸福,是美梦成真的代名词。然而,背后真正的事实却是,在巴黎,我度过人生中辛苦的三年,从有到无,放下身段,一切从零开始;跟着经验丰富的大师级典范主厨们,一点一滴、一步一步地学习专业技术、经验知识和工作态度,好奇兴奋地探索复杂又高深的法式厨艺,默默接受严格的法式作风,疯狂地品尝法式经典糕点,百味杂陈的法国巴黎,一个无国界?美味王国,梦想,从这里开始起飞。本书是作者在巴黎蓝带厨艺学院学习甜点、料理的生活趣记,以轻松的笔触描写在巴黎生活的种种,以及学习甜点和当料理助手的甘苦,还有与不同主厨、不同国籍的同伴之间相处的各种趣闻。探索复杂又高深的法式厨艺,品尝百味杂陈的巴黎,一个无国界的美味王国。梦想,从这里开始变甜。

目录


作者介绍


于美瑞(于淑萍),2008年法国蓝带厨艺学院专业甜点与料理毕业,巴黎利兹饭店艾斯可菲厨艺学院法式艺术甜点毕业。曾担任巴黎蓝带学院助手(料理及甜点),及就职于巴黎艾里克凯塞面包店甜点面包部,巴黎安吉莉娜咖啡甜点部、巴黎利兹饭店点心房。著有《甜点比爱人更可口》、《果酱女王》、《青春欧巴桑游学记》等作品。

文摘










序言



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