基本信息

书名：我要吃肉

定价：58.00元

作者：日本株式会社柴田书店 刘超译 凤凰含

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553778112

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御用参考书。收录 171道星级餐厅牛肉、猪肉料理，包括 128 道中、日、法、意式的猪肉、牛肉料理，10 道人气名店必点招牌菜，15道料理的独门烹饪法，7 道加工制品及应用料理大晋级，5 道烤烧大师私房秘诀以及猪肉牛肉烹饪常识与选材方法。 300多张全彩图片，简洁的文字说明，由日本神人主厨亲自示范，让你变身厨艺达人。

目录

作者介绍

柴田书店建立于1950年发行有诸如餐饮、酒店旅馆的经营宝典、法式料理专业书籍、外食行业知名杂志“月刊食堂”等多样书籍。作为专门发行饮食与外食行业的出版社，柴田书店发行的书籍占有相当大的市场份额

文摘

序言