基本信息

书名：酱汁 酱料 酱好菜第三版

定价：15.00元

作者：林志哲

出版社：青岛出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：9787543650664

字数：

页码：

版次：3

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

林志哲编著的《酱汁酱料酱好菜》以酱汁为主题，提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理，如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计，搭配出更多变化的酱料与菜肴，使我们的餐桌更加丰盛。

内容提要

淋、蘸、拌、烩、烧、蒸……101道中外酱汁、酱料，50道用酱料调制的美味佳肴。酱汁、酱料的运用，是菜品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！

目录

作者介绍

文摘

序言