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基本信息
书名：好酱汁决定好料理
定价：39.80元
作者：甘智荣
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2017-02-01
ISBN：9787518031306
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
好酱汁决定好料理，网罗了中、日、韩、泰、法等多国的经典酱汁，可以领略不同地域的酱汁特色。这里汇聚了家常烹饪所用的各类酱汁，可以在家人和朋友面前大显身手。这里更有适用于各种吃法的果酱，丰富早餐、下午茶，品种齐全、做法详尽。更重要的是，本书所推荐的酱汁配有对应的菜品，让您在亲手调制出各种美味酱汁的同时，顺手做出对应的可口佳肴。 只需手机扫一扫，菜谱视频随时看！
内容提要
好酱汁决定好料理，熟悉的鱼香肉丝、剁椒蒸鱼，还有白酱意大利面、韩式香煎五花肉……这些看起来复杂的菜式，只要掌握酱料的调制方法，一切都变得很简单。
书中以图文并茂和二维码视频的方式，介绍多种中西酱料和果酱的制作方法，一次性满足你对酱料的所有需求和野心，告诉你关于酱汁与美食的秘密，在介绍不同酱汁的同时配上相应美食的制作方法。
目录
作者介绍
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
文摘
序言
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