基本信息

书名：名厨教你做养生菜

定价：32.80元

作者：郑伟乾

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787538195385

字数：

页码：192

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

养心补血的莲藕，补虚强身的猪肉，益智健脑的鸡蛋，健脾开胃的鲫鱼……百样食材，有百种食疗功效。《名厨教你做养生菜》中收录的200多道菜品取材于生活中随处可见的食材，有专家指点，就能搭配出功效佳的养生菜！一学就会的烹饪方法，简单好用的厨房器具，让您在自家厨房快速变身养生专家！

目录

作者介绍

郑伟乾，中式烹调师，中国烹饪大师，国家考评员，2011年深圳大运会试餐专家，深圳市饮食服务行业协会副会长，深圳市名厨专业委员会常务副主任。 从事烹饪工作和饮食服务培训工作二十多年，现任深圳市巨邦饮食服务职业培训中心秀讲师、深圳市饮食服务职业技能鉴定所秀考评员，兼任多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、糖艺，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法秀组合。 先后荣获“深圳金厨”“秀青年厨师”“中国名厨”“深圳秀教师”等称号，参与培训、考评学员超过两万名，为弘扬中华饮食文化做出了大的贡献。

文摘

序言