基本信息

书名：有滋有味麻辣川菜

定价：28.00元

作者：美食生活工作室写

出版社：青岛出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787543693715

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

　　食在中国，味在四川。一菜一格，百菜百味，100余款不可错过的经典川菜，500余款让呼过瘾的家常川菜、川味锅。

内容提要

　　《有滋有味麻辣川菜（畅销版）》包括素菜、肉菜、水产、川味锅、小吃等6个篇章，按食材种类进行分类，内容全面，几乎涵盖了家庭常用的所有食材。书中对每一款菜品的类型（凉菜、热菜、汤菜、川味锅、小吃）均进行了标注，针对菜品制作过程中的关键步骤，有些菜品还附有操作要领，指导读者进行操作。此外，在《有滋有味麻辣川菜（畅销版）》的部分，我们还对川菜的历史、川菜的特点、川菜的调味料及川菜的味型进行了详细的介绍，以期让读者对川菜有个全面的了解。

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文摘

序言