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杨桃美食编辑部 著

图书标签:

• 美食
• 甜点
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• 食谱
• 包邮
• 生活
• 小资
• 治愈
• 日常
• 下午茶

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553757513

商品编码：29983522504

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：微甜食光

定价：39.8元

作者：杨桃美食编辑部

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787553757513

字数：80000

页码：0

版次：0

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1.女人都有两个胃： 一个装正餐，一个盛甜品
2.甜品情书，不负美味不负亲。
3在薄情的世界里，安静地烘培！爱上烘培，寂寞不再有！
4. 20款面包私人秀 32款美味蛋糕 26款西式点心 14款爱心饼干 9款土司与中式点心 让每一个零基础的烘培爱好者
随心所欲DIY~

内容提要

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微甜食光，它时尚，它食用，它更小资，不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲DIY，还能彰显女主人的品位。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有风趣解说，好似在用美味与吃货们谈一场味蕾恋爱。

目录

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作者介绍

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杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

文摘

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序言

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烘焙——甜蜜的诱惑

 

烘焙是一条“不归路”，爱好烘焙的发烧友深有体会。精致优雅的蛋糕、美味有趣的面包、形状各异的饼干、让人欲罢不能的点心……它们不仅有着愉悦人心的味道，更有一种吸人眼球的外表，每时每刻都在诱惑着人心、征服着人的胃，这就难以抗拒的烘焙诱惑。不少人抱怨烘焙很困难！千万不要被烘焙复杂的做法给吓到了。其实只要有技巧，烘焙可是比一般料理更简单、更容易成功,因为料理通常需要靠经验来判断，而烘焙的分量、时间、温度都有一定的标准，照着做想失败都困难。

微甜食光分为面包、蛋糕、饼干、西点、吐司与中点几部分；分门别类详细解说清楚，每种都从基础入门开始再进阶变化，即使是烘焙新手也不怕。

据说甜品对女性而言，有一种无法诉说的治愈力，好似它能抚平心中的忧伤，减少烦恼。

想要快乐，那就来烘焙吧，用自己的双手打造属于自己的专属微甜食光。

爱甜品的女孩会更快乐。

《微甜食光：家的味道，时间的馈赠》 一本关于慢生活、手工烘焙与寻常日子的温暖记录。 在匆忙的现代生活中，我们似乎总是在追逐下一个目标，遗忘了停下来，用心去感受那些微小而确切的幸福。这本书，并非一本教你如何做出米其林级别甜点的专业食谱，它更像是一封写给所有渴望放慢脚步的人的情书，一本关于如何在日常的烟火气中，提炼出属于自己的“微甜食光”的指南。 第一章：慢下来的艺术——从厨房开始的断舍离 这一章探讨的是“慢”的哲学，它不推崇空洞的逃离，而是倡导在既有的生活中寻找支点，让时间流速适宜。我们会从厨房的整理开始——扔掉那些积灰已久、永远不会再用的工具，留下那些真正能带来愉悦感的器皿。 我们深入探讨了“等待”的美学。烘焙的过程本身就是一场与时间的对话。酵母需要时间苏醒，面团需要时间发酵，黄油需要时间软化。这种被动、必须的等待，恰恰是我们摆脱“即时满足”陷阱的良机。书中分享了几个无需复杂操作，但需要耐心等待的经典基础方子，比如： 欧式乡村酵母面包的“呼吸”： 侧重于面粉、水和时间的简单配比，强调观察面团状态，而不是死守时钟。 冷萃咖啡的静谧之美： 记录了如何用二十四小时的浸泡，萃取出最醇厚的风味，这期间的宁静与期待。 果酱的熬制哲学： 讲述了水果从生涩到软糯，从酸涩到甜蜜的转变过程，每翻动一次锅铲，都是对季节的致敬。 第二章：平凡食材的诗意表达——那些关于记忆的味道 这一部分着重于挖掘那些最常见、最朴素的食材所蕴含的深厚情感。我们相信，最好的味道往往藏在最简单的组合里。 书中收录了一系列“无印良品”式的烘焙品，它们或许外形不完美，但每一口都承载着真实的情感和回忆： 祖母的黄油曲奇： 专注于如何通过控制黄油的打发程度和烤制温度，还原出那种入口即化的、带着微微焦糖香气的经典味道。重点分析了不同品牌和含水量的黄油对口感的决定性影响。 隔夜燕麦与季节果干的私语： 介绍如何利用冷藏发酵，让燕麦片吸收牛奶和酸奶的醇厚，搭配当季采摘的浆果或自制的蜜饯，创造出既健康又饱腹的早餐仪式感。 用香料点亮日常： 探讨肉桂、豆蔻、丁香这类“温暖系”香料在甜点中的应用。不仅仅是烘焙，还包括如何用少许香料提升一杯热红酒或热牛奶的层次感。 第三章：厨房里的光影与哲学 美食的享受不仅在于味蕾，更在于环境与心境。本章引导读者关注烘焙过程中的美学体验。 我们讨论了光线对于食物呈现的重要性。自然光下的面包皮和黄油的色泽，与钨丝灯下的温馨感是截然不同的。书中配有大量关于“餐桌布景”的建议，并非购买昂贵的餐具，而是如何利用一块粗麻布、几片落叶或一块粗糙的石板，来衬托食物的质朴美。 更深层次地，我们探讨了“不完美的美”： 裂纹与气孔的叙事： 为什么布朗尼表面的“薄脆外壳”是如此迷人？为什么戚风蛋糕的小小回缩反而证明了它的松软？这些“缺陷”恰恰是手工制作的印记，是机器无法复制的温度。 声音的配乐： 烤箱“叮”的一声轻响，黄油在锅中融化时的“咝咝”声，搅拌面糊时有节奏的摩擦声，这些声音共同构成了独属于你家厨房的“白噪音”。 第四章：微甜的社交——分享与联结 “分享”是这份甜蜜得以延续的途径。这一章聚焦于如何将这份自制的温暖传递出去，无需盛大的宴会，只是一份恰到好处的心意。 “见面礼”的艺术： 如何将一小份刚出炉的司康或几颗手工太妃糖，用牛皮纸和麻绳简单包装，成为一份充满诚意的探望礼物。强调包装的“去精致化”原则。 咖啡与下午茶的无声邀请： 介绍几种不需要复杂餐具的“即时聚会”方式，比如只是邀请朋友来家里分享一杯手冲咖啡和一块刚烤好的柠檬磅蛋糕，让交流回归到最本质的舒适状态。 季节性的“回馈”： 比如秋天烘烤南瓜派时，将多余的馅料分装成小份送给邻居，感谢他们平日的照拂。这是一种超越物质的、基于人情味的甜蜜交换。 结语：寻找属于自己的“微甜时钟” 这本书的最终目的，是帮助每一位读者找回对“时间”的主导权。我们并非倡导完全脱离现代生活，而是学习在忙碌中挤出几十分钟，用来揉捏面团、观察火候、品尝一杯热茶。这些小小的、专注的瞬间，累积起来，便构筑了我们抵御外界喧嚣的内在堡垒，让生活充满值得回味的微甜。它不是关于食谱的完美复制，而是关于生活态度的细腻捕捉。

评分☆☆☆☆☆

拿到《微甜食光》这本书的时候，我原本以为会是那种充斥着精致烘焙食谱和网红咖啡馆打卡的流水账，但实际体验完全超出了我的预期。这本书的文字风格呈现出一种非常独特、略带文艺腔调的叙事方式，但绝不晦涩难懂，反而非常上口。它更像是一系列散文和随笔的集合，核心主题围绕着“慢下来”和“品味生活中的微小乐趣”。让我印象深刻的是其中关于“等待”的章节，作者探讨了等待一锅汤煨好、等待面包发酵、甚至等待一场雨停歇的过程，是如何将时间从线性的流逝变成了有质感的体验。这种对时间感知的重新构建，对我这个习惯了“即时反馈”的现代人来说，是当头一棒，却又让人茅塞顿开。书中的语言选择非常考究，很多词语的搭配都带着一种独特的韵律感，读起来有一种听音乐般的愉悦。我甚至会特意选择一个安静的夜晚，在昏黄的灯光下，慢慢地品味每一句话，生怕遗漏了作者精心布置的那些“小彩蛋”。这本书不是读完就束之高阁的，它更像是日后生活中某个场景的触发器，一看到阳光正好，就会想起书中的某一段文字。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这类“治愈系”的书籍一直持保留态度，总觉得它们大多是空洞的口号和矫揉造作的抒情。但是，《微甜食光》却出乎意料地给了我惊喜。它的“甜”不是那种腻得发慌的糖衣炮弹，而是一种恰到好处的、带着生活烟火气的回甘。书中有很多篇幅是关于家庭、关于亲情的描写，没有刻意煽情，却真实得让人眼眶湿润。我记得有一段写到作者的奶奶在灶台前忙碌的身影，用最朴素的食材做出最温暖的味道，那种传承下来的手艺和爱意，通过文字的力量传递过来，让我一下子想起了我小时候在外婆家度过的那些无忧无虑的时光。这本书的叙事结构非常松散，但恰恰是这种随性，更贴合生活本身的脉络——生活就是由无数个不经意间的小片段组成的。它没有宏大的主题，专注于记录那些微小而确切的美好。阅读体验非常流畅，语言平实却充满力量，让我愿意放下手机，静下心来，去留意一下身边正在发生的小事。读完后，我甚至立刻动手尝试了书中提到的一款简易点心，虽然成品卖相不佳，但制作过程中的那份专注，已经让我体会到了作者所说的“食光”的意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文学价值可能并不在于其深刻的哲思，而在于它提供了一种情绪上的“锚点”。我发现自己很久没有这种纯粹因为阅读而感到放松的感觉了。这本《微甜食光》，名字本身就定下了一种轻松愉快的基调。它不像那些硬核的文学作品需要你调动全部的智力去解读，它更像是邀请你一起走进一个精心布置的、充满阳光的房间，享受下午茶的时光。我尤其欣赏作者在描述细节时的那种匠人精神，比如对光线角度的捕捉，对材质触感的描绘，甚至是对时间流逝速度的主观感受，都拿捏得恰到好处。这使得书中的场景感极强，代入感非常高。当我读到描述秋日午后，捧着一本旧书窝在沙发里时，我简直能感受到那种慵懒和舒适。这本书最大的优点或许在于它的“无害”和“纯粹”，它不试图说教你什么人生大道理，只是温柔地记录“我在某刻感受到了美好”，然后把这份感受传递给你。对于我这种常年处于信息超载状态的人来说，它提供了一个难得的“信息排毒”的机会。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是翻阅一本被珍藏多年的家庭相册，每一页都散发着温馨和故事感。它没有宏大的叙事结构，而是由无数个细小的、充满人情味的瞬间串联而成。我特别喜欢作者处理情绪的方式，即便是略带忧伤的片段，也会被包裹在一层温暖的叙述光晕中，让人感受到的更多是释怀和接纳，而不是纯粹的痛苦。比如，其中一段写到旧物整理和告别，没有一味地强调“断舍离”的决绝，而是细致描摹了每一个物品背后可能隐藏的几段人生轨迹，这种对“物”与“情”关系的探讨，显得非常细腻和富有同理心。这本书的阅读体验是渐进式的，你越往后读，就越能体会到那种由内而外散发出来的平静力量。它让我开始反思自己的生活哲学——我们是不是因为追求太多的“大目标”，而错过了身边唾手可得的“小确幸”？《微甜食光》没有给出标准答案，它只是温柔地引导你去寻找自己的答案。如果你也厌倦了那些用力过猛的成功学或鸡汤文，这本书绝对是一个清新的替代品，值得反复回味。

评分☆☆☆☆☆

这本《微甜食光》简直是治愈心灵的良药啊！我最近工作压力特别大，常常感觉提不起精神，直到我翻开了这本书。书里的文字就像夏日里的一阵微风，轻轻拂过心头，让人感到无比的舒畅和放松。作者对生活的热爱和细腻的观察力，通过每一个小故事都展现得淋漓尽致。比如，书中有一篇描写清晨阳光洒在厨房窗台上的场景，那种温暖、宁静的感觉，仿佛我正站在那里，闻着咖啡豆烘焙的香气，耳边还能听到窗外鸟儿的鸣叫。我尤其喜欢作者描述食物时的那种温度感，不是简单地罗列食材和步骤，而是将食物与情感、回忆紧密地联系在一起。读着读着，我仿佛也被带入了那种慢节奏的生活里，开始重新审视那些被我忽略的日常小确幸。这本书的排版和插图也做得非常用心，每一页都像一幅精致的画作，让人忍不住想收藏起来，时不时拿出来翻阅。它不是那种需要你费力去思考和分析的“大部头”，而更像一位老朋友，在你疲惫的时候，递上一杯温热的饮品，轻声告诉你：“慢慢来，一切都会好起来的。” 强烈推荐给所有在都市里奔波、渴望片刻宁静的朋友们。