裱花蛋糕&翻糖蛋糕王森 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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王森著

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發表於2024-12-23

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店鋪：典則俊雅圖書專營店

齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538184044

商品編碼：29800655367

包裝：平裝

齣版時間：2014-02-01

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目錄

內容提要
本書詳細介紹瞭多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧，涵蓋瞭製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種，同時配有詳細的步驟圖，即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。

編輯推薦

作者介紹
王森——亞洲烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中烘焙西點*裁判、中焙烤協會專組專、中華烘焙協會專組專、多雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。