基本信息

书名：图说生活——好学易做家常菜

定价：19.80元

作者：出版社:上海科学普及出版社

出版社：上海科学普及出版社

出版日期：2009-03-01

ISBN：9787542742520

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

精选千余道家常菜谱，传授余种烹调秘籍，让新手快速入门，助熟手厨艺精进。一看就懂、一学就会的拿手好菜。
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下……

内容提要

热衷于美食的您，是不是更希望在家就能品尝到各种美味，或是在家人面前大显身手清爽凉菜、浓香热菜、美味汤羹粥、家常主食、点心小吃、营养早餐、各种水果饮品在《好学易做家常菜》中应有尽有，就算您是次下厨房，也能烹出一大桌好菜，与家人共享。

目录

PART.01 清爽凉菜
做出一道清爽美味的凉菜
喷香畜肉
麻辣肚丝
农家肚片
爽口毛肚
花生拌肚丝
五香肘子
卤猪蹄
蒜泥肉片
麻辣肉丝
菠菜肉丁
咸肉土豆泥
白肉黄瓜片
红油肝花
黄瓜拌耳丝
香辣牛肉
冷拼咖喱牛肉
凉拌羊肉丝
芥末羊肚丝
姜丝腰片
夫妻肺片
什锦果蔬冻
美味禽蛋
五彩鸡肉菜
木耳莴笋拌鸡丝
三色清爽鸡丝
麻油鸡丝
鸡丝凉粉
椒麻鸡
鸡蛋什锦沙拉
核桃仁鸡块
怪味鸡块
辣味手撕鸡
红油手撕鸡
花生酱鸡丝
鸡腿腊肠片
姜汁鸭掌
蒜苗鸭丝
豉汁凤爪
泰式凤爪
泡椒凤爪
山椒凤爪
鸡蛋沙拉
日月沙拉
挂霜蛋块
菠菜拌蛋皮
青椒皮蛋
鲜香水产品
香椿鲜虾
爱情沙拉船
西芹虾仁
黄瓜酿虾仁
生拌鲤鱼
怪味拌鱼
茴香三文鱼
三文鱼沙拉
美味鲜鱿
醉蟹
拌海带丝
凉拌牡蛎
姜汁海螺
凉拌海蜇头
凉拌海蜇丝
海味什锦菜
海鲜番茄沙拉
什锦合菜
凉拌芹菜海带
鲷鱼沙拉
清新蔬菜
酸辣嫩瓜条
核桃拌芹菜
拌果蔬三丝
土豆什锦沙拉
什锦番茄
酸梅冬瓜球
酸辣瓜片
苦尽甘来
拌土豆丝
拌绿豆芽
凉拌莴笋丝
凉拌三彩丝
珊瑚菜花
荷花西红柿
花生芹菜
糖醋心里美萝卜
拌萝卜皮
枸杞子山药
蒜蓉茄子
多味茄泥
海米拌油菜
麻酱凤尾
酸辣莲藕
桂花梨丝
挂霜花生仁
青芥菠菜
辣味香油麦
生拌茼蒿
凉拌豇豆
老醋花生仁
清爽西兰花
麻香芦笋
凉拌丝瓜
白果丝瓜
白果拌苦瓜
葱油青笋
菊花豇豆
椒炝芥蓝
碧绿笋尖
麻酱菠菜
营养菌豆
金针菇菠菜
三丝牛肝菌
爽口木耳
东北拌菜
三丝金针菇
百合拌金针菇
皮蛋豆腐
红绿豆腐皮
凉拌豆腐皮丝
香干拌花生仁
青蒜豆腐
三丝芹菜
花生玉米豆腐
肉松拌豆腐
香芹腐竹
麻香豆腐
椿芽拌豆腐
腐竹拌菠菜
什锦黄豆
凉拌腐竹肚丝
青椒豆腐丝
PART.02 浓香热菜
浓香诱人热菜任你做
喷香畜肉
香椿豆腐
五丝腌菜
农家拌三丝
蚕豆炖牛肉
红油香辣百叶
蒜烧牛腱
萝卜牛腱煲
陈皮牛腱
卤牛腱
南瓜牛腩盅
咖喱牛腩
坚果煲牛腩
牛肉炒鸡蛋
青椒牛柳丝
毛豆咖喱牛肉
香煎牛小排
黑椒牛排
五香酱牛肉
干煸牛肉丝
红烧牛腩
牛肉末炒酸豇豆
土豆烧牛肉
苦瓜炒牛肉
香芹小牛肉
滑熘牛里脊
蒜香牛肋排
水煮牛肉
金针菇烧肥牛
粉蒸肉
白切小肘
虎皮蛋烧肉
东坡私家肉
肉末豆腐
火腿烧冬瓜
红枣煨肘子
素锦火腿
美味酱排骨
芋头蒸排骨
冰糖花生猪脚
锅巴肉片
香麻猪肚丝
胡萝卜炒肉
蒜苗腊肉
生炒莴苣肉丝
芹菜炒腰花
茼蒿煮肉片
黄瓜炒肉丁
川味青蒜回锅肉
清香爆百叶
冬菜扣肉
香酥肉团圆
馋嘴肉丁
枸杞子炒肉丝
火爆荔枝腰花
肉末炒豆干
笋干炒腊肉
豉汁南瓜蒸排骨
京酱肉丝
芝麻炸里脊
白胡椒煨猪肚
火爆双脆
大蒜烧肚条
糖醋排骨
生爆盐煎肉
小笋炒里脊
核桃仁肉丁
苦瓜炒肝片
菠菜炒猪肝
酱香腔骨
洋葱蒸排骨
豉汁排骨
无锡酱排骨
草莓酱排骨
啤酒酱排骨
咖喱酱排骨
梅酱排骨
葱香烤排骨
美式烤肋排
京都排骨
生炒豉椒骨
椒盐排骨
茄汁焖排骨
香菇焖排骨
黄焖排骨
蒜香羊排
羊肉蒸丝瓜
清汁炖羊肉
它似蜜
葱爆羊肉
羊肝炒菠菜
山楂萝卜羊肉煲
芙蓉羊肉
栗子焖羊肉
孜然羊肉
滑熘羊肉片
美味禽蛋
干烧鸡翅
小番茄炒鸡丁
宫保鸡丁
鸡丁炒南瓜
茄香鸡片
照烧鸡腿
脆皮鸡腿
金针菇鸡丝
嫩笋三黄鸡
黄豆焖鸡翅
红焖笋块鸡
栗子焖子鸡
孜然鸡翅
咖喱鸡翅
辣子鸡
蒜香鸡腿
辣子焖鸡腿
葡萄千烩鸡丁
红酒醉翅中
腰果彩色鸡丁
百合鸡球
韭黄炒鸡柳
洋葱芦笋爆鸡心
香卤鸡胗
泡椒鸡杂
牙签孜然鸡心
酱烧鸭块
青椒鸭掌
板栗黄焖鸭
糟熘鸭肝
韭菜炒鸭肠
卤鸭胗
芹菜拌鸭肠
卤鸭肠
鸭血豆腐
鸡蛋炒韭菜
胡萝卜炒鸡蛋
香椿烘蛋
肉臊蒸滑蛋
银鱼鸡蛋角
滑蛋鲜虾包
灯笼鸡腿
鲜香水产品
剁椒鱼头
酸菜煮草鱼
红烧鲫鱼
滑炒鱼片
芹菜鱼丝
泡菜鲫鱼
糖醋鱼片
辣子鱿鱼
干烹鱼段
菠萝三文鱼
雪菜炒鲜鱿银丝
三色鱼丸
豉汁鲈鱼蒸豆腐
蒜苗鱼片
蒜烧鲶鱼
糖醋鲤鱼
糖醋带鱼
干煎黄花鱼
脆炒三文鱼
多味炒墨鱼
醋焖酥鱼
白煮葱油鲫鱼
彩椒啤酒鱼
葱烧小黄鱼
清蒸带鱼
麻辣酥鱼
火爆鱿鱼卷
葱椒油淋鱼
时蔬墨鱼卷
香炒鱿卷
红辣椒爆炒鳝片
五味墨鱼
清蒸蟹
韭菜炒蛏子
韭黄炒墨鱼仔
鸡蛋虾仁
番茄大虾
蒜蓉虾
干烧大虾
盐酥虾
豉汁鲈鱼蒸豆腐
清蒸鲈鱼
回锅鲫鱼
泡萝卜沙锅鱼
砂仁鲫鱼
芙蓉鲫鱼
西芹时蔬炒虾仁
韭菜炒虾仁
腰果虾仁
百合炒虾仁
胡椒虾
葱姜虾
奶油焖虾仁
兰花大虾
清新蔬菜
醋熘白菜
爆炒圆白菜
酸辣白菜
清火白菜心
香葱土豆片
炒土豆丝
尖椒土豆丝
乳香土豆粒
三彩菠菜
芹菜炒豆干
香干炒西芹
百合炒芹菜
木耳炒西芹
蒜蓉烧茄子
素炒三丝
蒜末冬瓜
冬菇烧冬瓜
鸭蛋黄焗南瓜
素烧南瓜
南瓜什锦
酱爆茄丁
红烧茄子
辣炒菜花
炝炒西兰花
脆爽鲜藕片
胡萝卜拌青笋
雪菜烧豆腐
油菜金针菇
蚂蚁上树
干煸豆角
清蒸萝卜
双耳炒黄瓜
油焖春笋
炝炒卷心菜
炒黄豆芽
清炒莴笋
香菇油菜
香菇炒菜花
辣炒菜花
麻辣茭白
豉香莴笋
笋片炒肉
咖喱花菜
鸡腿菇炒莴笋
核桃蚝油生菜
甜椒炒丝瓜
笋尖芽菜
蛋香萝卜丝
辣昧冬笋
杏仁烩冬笋
松仁玉米
尖椒炒玉米
蒜香蚕豆
素烩竹荪
三彩菠菜
鱼香菠菜
PART.03 美味汤羹粥
PART.04 家常主食
PART.05 点心小吃
PART.06 营养早餐
PART.07 自制水果饮品
附录
附录1：健康饮食原则
附录2：不可不知的饮食搭配宜忌
附录3：食物与药物的
附录4：调味品的使用

作者介绍

文摘

序言