诸神的礼物(马铃薯的文化史与美味料理) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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薛文瑜... 编

图书标签:

• 马铃薯
• 土豆
• 食物文化史
• 烹饪
• 美食
• 历史
• 植物学
• 农作物
• 饮食
• 文化

店铺： 新瑞图书专营店

出版社： 浙江大学

ISBN：9787308177122

商品编码：30143998112

出版时间：2018-05-01

基本信息

• 商品名称：诸神的礼物(马铃薯的文化史与美味料理)
• 作者：(奥)英格丽·哈斯林格|译者:薛文瑜
• 定价：40
• 出版社：浙江大学
• ISBN号：9787308177122

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-05-01
• 印刷时间：2018-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：207

目录

前言
也是引言
土苹果从何处来?
进军欧洲
从诸侯的餐桌到平民美食
在欧洲突围
欧洲料理中的土苹果
土苹果的种类及**马铃薯中心
土苹果可有明天?
土苹果字典
参考文献

《地心探秘：失落的远古文明与地球深处的奥秘》 内容简介 本书带领读者踏上一场横跨地质史、考古学与前沿物理学的宏大探索，旨在揭示一个被主流科学长期忽视的宏大命题：在人类文明的曙光之前，地球深处是否曾存在过高度发达的失落文明？我们如何从地幔的剧烈活动、板块构造的秘密以及深海热液喷口中寻觅那些被时间掩埋的蛛丝马迹？ 第一部分：地壳之下，未知的领域 我们对月球表面的了解，往往超过对地球自身深处的认知。本书从现代地球物理学的基石——地震波层析成像技术入手，详细阐述科学家如何通过分析地震波在地球内部的传播速度和折射角度，构建出地核、地幔和地壳的“三维解剖图”。然而，这些图谱中反复出现的异常区域——例如位于下地幔深处的“超低速带”（LLSVPs）——究竟是普通地质现象，还是某种由地外撞击或远古地质工程留下的痕迹？ 我们深入探讨“冷点上涌”（Plume）的形成机制，并提出一种激进的假设：某些特定地幔柱的上升路径，并非完全随机的自然对流，而是经过某种规律性的引导或干预，这些干预或许与某种需要利用地热能的深层生命体或技术有关。通过对西伯利亚暗色岩、德干暗色岩等大规模火成岩省的形成时间进行精确测年，我们发现它们与几次重大的生物大灭绝事件存在惊人的时间巧合，并探讨了这些事件是否可能是某种“深层能源释放”的副产品。 第二部分：失落的巨型遗迹与地质悖论 本书的核心部分聚焦于那些挑战现有地质学框架的“反常”发现。我们详细分析了南美洲安第斯山脉深处、撒哈拉沙漠下方以及西伯利亚冻土层中发现的、无法用自然侵蚀或风化解释的规则结构。这些结构在卫星重力测量中呈现出奇特的几何形态，其规模远超史前人类的工程能力。 特别值得关注的是“水下巨石阵”的争议。从日本的与那国岛结构到地中海深处被淹没的海岸线遗迹，我们比对分析了冰河期海平面变化的数据，并使用深海遥感技术（侧扫声纳和多波束测深）对这些结构进行了重新评估。本书首次提出了“沉降而非淹没”的理论，即这些文明并非简单地被上涨的海水覆盖，而是其生存的基础结构因地壳的局部沉降而被永久封存。 我们还考察了古埃及“万物之源”传说中的“地下王国”原型，对比了玛雅、印度教经典中关于地心世界的描述，并试图在考古记录与神话叙事之间建立一座审慎的桥梁。这些传说或许不是单纯的幻想，而是对遥远过去某种地质灾难的集体记忆残片。 第三部分：生命起源的深层线索 传统的生命起源学说聚焦于“原始汤”，但本书将目光投向了地球内部的“生物圈”。我们详细介绍了近年来深层地下微生物（Deep Biosphere）研究的突破性进展，揭示了在数公里深的岩石裂隙中，存在着一个庞大且代谢缓慢的微生物生态系统。这些微生物依靠化学能生存，完全脱离了阳光。 我们提出一个大胆的疑问：如果生命可以在缺乏阳光的极端压力和高温下演化，那么在地球历史早期，当表面环境还极度恶劣时，生命是否有可能在深部地壳中更早地出现并发展出复杂性？本书分析了某些“极端嗜压菌”的基因序列，试图寻找数亿年前可能存在的、与地表生命谱系存在差异的“深层生命分支”的化石证据。这些证据，或许隐藏在特定的矿物晶体结构中，成为我们理解生命多重起源路径的关键。 第四部分：未来展望与伦理边界 最后，本书探讨了人类未来对地心探索的可能方向。随着钻探技术和地下机器人技术的发展，我们正逐步接近能够直接取样和观测深部地质记录的时代。然而，这种探索也带来了巨大的伦理和安全考量：我们是否有权干扰一个可能仍在演化的地心生态系统？如果发现了远古智慧生命的遗迹，我们应该如何解读和保护它们，而不至于重蹈覆辙？ 《地心探秘》不仅是一部关于地球科学的科普著作，更是一部对人类已知认知边界发起挑战的思辨之作。它邀请读者放下对“表面历史”的固有认知，将目光投向那片沉默、炙热、充满未解之谜的地球深处，去追寻那些关于时间、生命与文明的终极答案。本书通过严谨的科学分析与富有想象力的逻辑推演，为我们理解地球的完整历史，提供了全新的维度和视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力还在于它展现了一种跨学科的视野。它不是一本单纯的历史书，也不是一本简单的菜谱集，它更像是一部社会人类学的田野调查报告，同时又带着一丝美食评论家的挑剔眼光。作者似乎有着无穷的好奇心，他不仅关注马铃薯的种植和食用，还深入探讨了它在艺术、文学乃至军事战略中扮演的角色。比如，书中关于工业革命时期，马铃薯如何间接影响了工厂工人的膳食结构和劳动力的稳定性的分析，真是让人脑洞大开。这种多维度的解读，使得整本书的密度非常高，信息量爆炸，但又组织得井井有条。我特别欣赏作者那种不放过任何细节的钻研精神，连马铃薯的病虫害如何被早期欧洲人误解为神学上的惩罚，都被他挖掘了出来。读完之后，你对这个朴实无华的蔬菜的敬意油然而生，感觉自己对世界的理解也因此拓宽了一圈。

评分☆☆☆☆☆

我必须称赞这本书的装帧设计和配图。虽然内容已经足够引人入胜，但视觉上的享受同样重要。这本书的排版非常大气，印刷质量极高，尤其是那些关于马铃薯历史演变图和各地传统料理的照片，简直是艺术品级别的。那些老旧的植物学插画被重新高清扫描并巧妙地穿插在历史章节中，让人仿佛能触摸到历史的纹理。而现代菜肴的成品图，色彩饱满、构图精妙，那种食物摄影的水平，完全可以去美食杂志发表了。这种对细节的极致追求，体现了出版方对这个主题的尊重。对于我这样一个既爱读书又注重视觉体验的读者来说，这本实体书的收藏价值极高。它不仅仅是信息载体，更是一件可以陈列在书架上的精美工艺品，让人每次翻阅都能获得愉悦的心情。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我立刻被作者那股对食材近乎虔诚的热情所感染。这本书的料理部分，完全颠覆了我对马铃薯菜肴的刻板印象。我一直以为马铃薯无非就是薯条、土豆泥或者炖菜，顶多再加个烤土豆。但这里的食谱，从世界各地挖掘出了无数令人惊叹的、充满地域风情的做法。不仅仅是教你怎么做，更重要的是解释了为什么在某个特定的文化背景下，马铃薯会以某种特定的方式被烹饪。比如，爱尔兰硬核的炖菜哲学，以及秘鲁那种将马铃薯本身的多样性发挥到极致的细腻手法，都有详尽的介绍。更棒的是，作者的语言非常生动，读着食谱就像是在听一位经验丰富的大厨在娓娓道来他独门的秘诀。那些对不同品种马铃薯的描述，比如口感、淀粉含量、最适合的烹饪方式，都写得非常专业，但又丝毫没有高高在上的感觉。我甚至被激发了去农贸市场寻找那些罕见品种的冲动，迫不及待想在自家厨房里试验那些异域风情十足的菜肴。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它成功地做到了“大处着眼，小处着手”。它能宏观地讲述马铃薯在全球贸易和政治格局中的关键作用，也能微观地探讨如何通过简单的烹饪技巧来最大化地释放土豆的内在美感。这种平衡把握得极为到位。它没有陷入过分学术的泥潭，也没有流于肤浅的感官刺激。读起来，总有一种温和而坚定的力量感，那是源于对生活最本真事物的深刻洞察。它教会了我，即便是最平凡的食材，只要用心地去观察、去研究、去对待，也能折射出整个宇宙的精彩。读完此书，我感觉自己对“吃”这件事的态度都发生了微妙的转变，不再是简单的摄入能量，而是一种对历史、文化和创造力的致敬。这绝对是一本值得所有对食物、历史或文化感兴趣的人反复阅读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本关于马铃薯的文化史和美味料理的书，实在是太出乎我的意料了！我原以为这会是一本枯燥的学术著作，毕竟主题是马铃薯嘛，能有多大的波澜？结果，作者以一种近乎散文诗的笔调，将这个我们日常生活中再寻常不过的地下块茎，描绘成了一部波澜壮阔的人类文明史的缩影。从安第斯山脉的古老印加文明中作为神圣食物的地位，到跨越大洋被引入欧洲，引发了一系列社会动荡、人口爆炸乃至政治变革，那种叙事的张力简直让人拍案叫绝。作者巧妙地将历史的宏大叙事与马铃薯的微观命运编织在一起，读起来一点也不觉得沉闷，反而像是在追一部跌宕起伏的史诗剧。尤其是描述它如何从“魔鬼的果实”一步步成为欧洲贫民的救星，这种文化心态的转变过程，被刻画得入木三分，让人深刻体会到食物背后蕴含的复杂的人类情感和权力博弈。光是读完历史部分，我已经觉得这趟阅读之旅值回票价了。它不仅仅是关于一种食物，更是关于我们如何看待和利用自然馈赠的哲学思考。