基本信息

書名：一簞食，一瓢飲，四方味好(博物館)

定價：52.00元

作者：巴陵

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787302358619

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　巴陵與湘菜名廚過從甚密，是個美食傢，他有“吃”和“食”的感觀，也有“味”和“品”的雅興。
　　他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行當做美食探秘的綫路，挖掘各地的風土民俗、生活習慣，以及美食的材料、味覺、製作方法。他的味覺十分敏銳，能感觸細微的區彆，抓住的味色，形成的優美的文字。《一簞食一瓢飲四方味好》中的作品讓人讀後想吃，吃後迴味，形成瞭獨特的巴陵食經。

目錄

梅山砧闆肉沅陵曬蘭肉蘿蔔絲扣肉石鼓魚血粑鴨豬血丸子燉牛鞭豆腐年代豌豆顛的顔望梅山雷打鴨羊肉粉皮敦煌洋芋粉過年臘肉酒蒜花花豬肉，白辣椒洋芋飯三閤湯山鬍椒平江炸肉長沙瓿豆角臭豆腐，臭豆腐凍豆腐三閤泥湘西社飯米豆腐刨鹽魚南京哧啦江永田螺雞錢糧湖土鴨百味粉益陽黃燜雞鼕筍臘牛肉臨澧鉢子肥腸江華豆腐釀辰溪酸蘿蔔剁辣椒魚頭嘴饞的記憶狗肉香換茶蒸茶津市牛肉粉冒菜臨安燒豆腐野水鴨牛骨頭燉蘿蔔絲小鍋魁北京驢打滾河間火燒水芹菜米粉肉煨豆腐黴豆腐油豆腐枝頭青綠說香椿豬肚煨魚翅鬍蔥地菜煮雞蛋口味蛇火宮殿東北特色美食

作者介紹

本名方八另，湖南新化人，現居長沙。書評人，美食旅遊專欄作傢。齣版有《鞦聲高處》《村莊敞記》《嘗遍大中國》《一本書吃遍中國》《湖南宙旅遊誌》等著作，主編有“中國報紙副刊編輯叢書”等十餘種。

文摘

序言