具体描述
基本信息
书名：2013澳洲葡萄酒年鉴
定价：68.00元
作者：(澳)奥利弗,方鲁凝
出版社：北京美术摄影出版社
出版日期：2012-11-01
ISBN：9787805015170
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：大32开
商品重量：0.440kg
编辑推荐
澳洲**葡萄酒大师杰里米·奥利弗奉献，澳洲榜首的葡萄酒指南，是每一名真正热爱澳洲葡萄酒的人都必须拥有的年鉴。
在这本畅销的《2013澳洲葡萄酒年鉴》中，有关于澳大利亚葡萄酒你想知道的一切。杰里米·奥利弗告诉您哪些葡萄酒是热门之选，哪些葡萄酒差强人意，哪些葡萄酒应当毫不犹豫地收入囊中，哪些葡萄酒应当窖藏陈年，哪些葡萄酒应当立时享受。
杰里米·奥利弗帮您节省宝贵的时间和金钱，逐个酒庄、逐款佳酿——向您评说澳大利亚品种**、物美价廉的葡萄酒。
全书9大亮点：
杰里米年度特选葡萄酒
优质澳洲酒20澳元就入手
杰里米推荐百佳葡萄酒
四色全彩印刷，全部酒标一个不少
详尽的大师级品酒记录
市面上**澳洲葡萄酒质量评级档案
**年份葡萄酒报告
适合各种消费层次的**澳洲葡萄酒
杰里米选购秘笈——买好酒不超支
内容提要
《澳洲葡萄酒年鉴》是澳大利亚*、*影响力、*畅销的葡萄酒购买指南，其*全面的葡萄酒年份报告及排名信息，已经成为澳洲葡萄酒爱好者以及葡萄酒从业人员*信赖的专业指导丛书。
本书对12000余种葡萄酒逐一评级，详尽记录大师品鉴记录、高优质酒选购秘笈、*年份葡萄酒报告以及杰里米年度特选葡萄酒、适合各种消费层次的*澳洲葡萄酒。满足了葡萄酒爱好者对于学习、了解葡萄酒文化和专业知识的热切渴望。该书不仅集中了“杰里米”亲选的年度特选酒，还汇集了由“杰里米”鼎力推荐的百佳葡萄酒，专业介绍了20澳元可以选购到哪些优质的澳洲葡萄酒，更有澳洲葡萄酒2011年份报告、葡萄酒品鉴的大师级详解、澳洲葡萄酒品质档案等超实用知识。
杰里米.奥利弗(JeremyOliver)认为，不应该只让消费者停留在掌握品酒技巧的初级阶段，而是应该大力倡导消费者了解葡萄酒产区、葡萄品种、年份，特别是与葡萄园的有关内容。当消费者深入了解了特定葡萄园的风土条件以及不同年份的表现，消费者就会更加深刻地理解葡萄酒中蕴含着的全部信息，进而更加热爱杯中的美酒佳酿。
澳大利亚境内共有两万多家葡萄酒庄，在杰里米·奥利弗每年更新的葡萄酒年鉴中，只有二十四家酒庄得到了他的五星完美评分，大约有二百家左右的酒庄得到四星的评分，但是2003年的澳洲葡萄酒年鉴是一个例外，杰里米·奥利弗只给一百一十一家酒庄打出了四星的评分，向十八家酒庄打出了五星的评分。无论您询问任何一位酿酒商，都会得到这样的答案，他并非随着年龄的增长而对于给出的评分变得宽容起来。如果将近些年来频繁出现的、颇具挑战的自然条件考虑在内的话，那么如上数字则会变得更加令人印象深刻。
目录
序简介低于20澳元的佳澳大利亚葡萄酒澳大利亚葡萄酒业的趋势澳大利亚葡萄酒品种指南杰里米·奥利弗推荐百佳葡萄酒五星葡萄酒——澳大利亚葡萄酒杰里米·奥利弗推荐年度之澳大利亚酿酒酒庄、葡萄酒和年份酒
作者介绍
1984年，刚刚22岁的杰里米·奥利弗出版了他的本葡萄酒图书，就此成为世界上年轻的专业葡萄酒作家。
今天，杰里米·奥利弗已成为澳洲葡萄酒在亚洲的代言人，澳洲杰出的葡萄酒大使，同时也是多产、极受尊敬和欢迎的葡萄酒作家。这本年鉴是奥利弗的第24本葡萄酒图书。
作为专业的葡萄酒作家和评论家，奥利弗的文字以坦率且正直地表达自己的意见而闻名，他凭借深厚的知识底蕴，以及对美酒的鉴赏和评估能力得到了广泛的认可和尊敬。奥利弗所著的美酒评论和鉴赏文章在世界各地发表和出版。
文摘
序言
用户评价
这本书的另一个亮点，在于它为非专业人士构建了一座通往行业深处的桥梁。尽管内容深度十足，但其编排上却处处体现了对初学者的友好。例如，它会不时地穿插一些专业术语的简洁解释，或者在页边空白处设置一些“小贴士”（Tips），用最直白的方式解释一些看似复杂的法规或历史背景。我尤其欣赏它对澳大利亚葡萄酒历史演变中关键转折点的梳理，那些关于移民、技术引进和市场策略调整的叙述，不仅是历史知识的普及，更像是一部关于商业智慧的生动案例研究。它让我明白，一款好的葡萄酒背后，不仅仅是风土的馈赠，更是几代人对探索未知、追求卓越的执着精神的体现。读完之后，我感觉自己不再只是一个“消费者”，而是对这片土地、这些匠人有了更深层次的理解和敬意，这种知识的赋能感，是任何廉价指南都无法给予的。
评分从一个纯粹的品鉴者的角度来说，这本书提供的品鉴笔记体系无疑是极具参考价值的。它没有采用那种僵硬的、千篇一律的评分标准，而是发展出了一套更具描述性的语言系统。作者在描述一款酒的复杂度时，会引用非常多样的感官词汇，比如“矿物感如雨后青石板的冷峻”、“单宁如同陈年皮革的柔韧包裹感”等等，这些描述既精准又富有意境，极大地拓宽了我对葡萄酒风味语言的认知边界。更重要的是，它并非仅仅罗列出“好”或“不好”，而是清晰地指出了每一款酒的“发展潜力”和“适饮期建议”。我按照书上的建议，去寻找了几款推荐的潜力酒款进行品鉴对比，结果发现，作者对于其陈年后的表现预测简直惊人地吻合，这让我对未来几年内我对这些酒的投资和窖藏策略有了更清晰的信心。这种前瞻性和经验的沉淀，是短期内无法复制的宝贵财富。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面的那种沉稳又不失典雅的配色，尤其是在光线下，能看到那种微妙的纹理变化，就知道出版社在细节上是下了功夫的。我拿到手的时候，首先就被它那种厚重感所吸引，这可不是那种轻飘飘的速成品，而是像一件值得收藏的工艺品。内页的纸张选择也相当考究，触感细腻，即便是长时间翻阅，手指也不会感到疲惫，而且印刷的清晰度极高，即便是最小的字体也看得清清楚楚，这对于阅读专业性的内容来说，无疑是一个巨大的加分项。我特别注意到，在章节的过渡页，有时候会穿插一些非常精美的酒庄风光摄影作品，那些画面构图和色彩饱和度都达到了专业水准，让人在深入学习之余，也能享受到视觉上的盛宴，仿佛能闻到空气中弥漫的葡萄园的清新气息。这种将实用信息与艺术审美完美结合的处理方式，真的体现了编辑团队的高水准和对读者的尊重。说实话，光是放在书架上，它都能瞬间提升整个空间的格调，绝非那种读完就束之高阁的工具书可比拟。
评分我花了整整一个周末的时间，试图去理解这本书在内容组织上的精妙之处。它的叙事逻辑简直是教科书级别的顺畅。从宏观的澳大利亚葡萄酒产区概览入手，如同一个经验老到的导游，带着你首先领略了各个重要产区的地理、气候特点，那种由大到小的聚焦过程，让人对整个版图有了清晰的认识。随后，它并没有急于介绍具体的酒款，而是深入剖析了那些决定性的风土因素——土壤类型、微气候差异如何影响了设拉子（Shiraz）和霞多丽（Chardonnay）等主要品种的风味特征。这种循序渐进、层层递进的讲解方式，极大地降低了专业知识的理解门槛。我记得有一章专门讲酿酒工艺的细微调整，作者居然能用非常形象的比喻，将复杂的化学和生物过程描述得生动有趣，即便是我这个半路出家的新手，也能立刻抓住核心要点。阅读体验是极其连贯的，几乎没有让人感到晦涩难懂的“断点”，阅读的乐趣始终被维持在一个很高的水平线上，让人爱不释手地想知道下一页会揭示什么新的奥秘。
评分这本书给我最大的触动，在于它展现出的那种近乎偏执的细节捕捉能力。这不是那种泛泛而谈的“年度报告”，它更像是一份深入田野、与酒庄主面对面交流后撰写出的深度调研报告。我特别留意了其中对几个新兴精品酒庄的介绍，这些酒庄通常不会出现在那些大型、通俗的葡萄酒指南中，但这本书却细致地记录了他们的家族历史、哲学理念，甚至是他们特有的灌装时间表。这种对“隐形冠军”的挖掘，着实体现了作者团队的专业性和行业内的广泛人脉。举个例子，书中对某个特定山谷的某个小块地块（Block）的土壤酸碱度变化与该年收成质量的关联性分析，数据之详尽，让我不禁惊叹，这已经超越了普通“年鉴”的范畴，更像是一份为葡萄酒专业人士准备的深度研究文集。这种对“微观世界”的执着探索，让这本书的权威性立竿见影地提升了好几个层级。
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